obstacole

Mulți oameni acceptă prepararea alimentelor de casă ca o activitate plictisitoare sau susțin că nu au timp pentru asta. Depășirea barierelor în calea gătitului acasă începe adesea cu o schimbare a modului în care percepi gătitul sau a timpului petrecut în bucătărie.

Trecem împreună prin cele mai comune „argumente” și mituri. Adăugăm idei despre cum să le depășim în numele unui meniu mai sănătos și îmbunătățirea calității vieții.

Nu am timp să gătesc.

Desigur, cumpărăturile, tăierea ingredientelor, gătitul și curățarea pot dura apoi mult timp. Dar există multe modalități de a ușura și de a accelera procesul:

• În loc să urmăriți emisiuni de gătit pe canapea, mutați televizorul în bucătărie și gătiți în același timp.

• Faceți mai multe lucruri simultan - vorbiți la telefon sau urmăriți televizorul în timp ce gătiți.

• Pregătiți-vă din ziua precedentă. De exemplu, tăiați legumele la sfârșit de săptămână când sunteți mai puțin presat decât timpul pentru a reduce timpul următoarei gătiri.

• Cumpărați pungi pre-spălate cu legume mărunțite și aruncați în cel mai scurt timp totul într-o oală sau mașină pentru o alimentație sănătoasă.

• Vedeți gătitul ca pe o experiență plăcută, relaxantă, nu plictisitoare - nu va părea aproape consumatoare de timp.

• Implică prietenii și familia. Schimbați responsabilitățile de cumpărături și curățenie.

• Cumpărați online - vă vor livra totul la ușă.

„Mâncarea rapidă este mai ieftină”.

La prima vedere, a mânca într-un restaurant fast-food este mai ieftin decât a găti mâncare de casă. Dar, în realitate, nu este chiar așa. Un studiu de la Școala de Sănătate Publică a Universității din Washington arată că persoanele care gătesc acasă tind să mănânce mai sănătos fără a cheltui mai mult pe alimente.

„Sunt prea obosit ca să gătesc la sfârșitul unei zile aglomerate”.

O alimentație sănătoasă nu ar trebui să fie o investiție uriașă de efort.

Congelați o porție de mâncare deja pregătită de mâncat atunci când nu aveți timp sau energie pentru a găti.

Gătind proteina principală o dată pe săptămână - friptură de pui sau piept de curcan, puteți folosi apoi carnea pentru a face mese rapide și ușoare în timpul săptămânii, cum ar fi supe, salate, sandvișuri.

„Nu știu să gătesc”

Dacă vă este frică de perspectiva gătirii alimentelor de casă, este important să vă amintiți că gătitul nu este o știință exactă.

Cel mai natural este să săriți un ingredient sau să înlocuiți un lucru cu altul din rețeta originală.

Căutați online sau cumpărați o carte de bucate pentru idei de bază despre rețete.

La fel ca în toate, cu cât gătești mai mult, cu atât vei deveni mai bine. Chiar dacă sunteți complet nou în bucătărie, veți învăța în curând abilități rapide și sănătoase.

Urăsc să fiu în bucătărie.

Dacă urăști ideea de a petrece timpul în bucătărie, ar trebui să te uiți la gătit din partea ei distractivă. Gătitul nu este o slujbă, ci o vacanță!

Puneți muzica preferată, turnați-vă un pahar de vin și cântați în timp ce tăiați albii.

Sau ascultați o carte audio.

„Chiar dacă gătesc mâncare sănătoasă acasă, nu pot să-mi fac familia să mănânce”.

De-a lungul timpului, vă puteți ajuta familia (și pe dvs.) să lăsați deoparte gustul alimentelor ambalate.

Începeți cu modificările încet, gătiți doar o dată sau de două ori pe săptămână pentru a le oferi tuturor papilelor gustative șansa de a se adapta.

Copiilor mici le place să gătească și să se distreze mâncând ceea ce au ajutat la pregătire.

Impulsul copiilor pentru imitație este puternic, așa că, cu cât copiii văd că mâncați alimente sănătoase, cu atât sunt mai probabil să urmeze exemplul.

Sfaturi despre cum să începeți

Începeți cu ingrediente proaspete și sănătoase. Coacerea produselor dulci, cum ar fi prăjiturile, prăjiturile și prăjiturile, nu vă vor ajuta sănătatea sau talia. În mod similar, adăugarea a prea mult zahăr sau sare poate face ca o dietă sănătoasă acasă să fie nesănătoasă. Pentru a vă asigura că mesele sunt bune pentru dvs. și că sunt delicioase, începeți cu ingrediente sănătoase și condimentați cu condimente, nu zahăr sau sare.

Nu o complica. Aburiti sau sotati niste legume, peste sau pui la gratar, adaugati niste ierburi, condimente sau un sos sanatos. Gătitul simplu poate fi delicios și rapid.

Gatiti astfel incat sa ramana. Este minunat să păstrezi o parte din mâncare. Poate fi folosit pentru un prânz sau o cină ușoară a doua zi. Când faceți lucruri precum orez sau paste, gătiți cel puțin de două ori cantitatea de care aveți nevoie și puneți-o în frigider pentru a o folosi cu alte feluri de mâncare. Porțiile de mâncare rămase congelate sunt pentru cazurile în care nu doriți să gătiți.

Găsiți alternative de gătit sănătoase. Grătiți sau coaceți în loc să prăjiți. Înlocuiți sarea cu usturoi sau praf de ceapă. Reduceți zahărul necesar în majoritatea rețetelor cu 1/3 până la 1/2. Reduceți carnea și creșteți legumele în tocănițe și tocănițe. Alegeți versiuni integrale de paste și pâine și înlocuiți făina albă cu integrale.

Stocați-vă cu produse de bază. Achizițiile precum orez, paste, ulei de măsline, condimente, făină sunt ingrediente alimentare de bază pe care probabil le veți folosi în mod regulat. Păstrarea la dispoziție a conservelor de ton, fasole, roșii și pungi de legume congelate la îndemână va fi utilă pentru a crea mese rapide atunci când vă apasă vremea.

Gătit pentru o persoană

Astăzi, din ce în ce mai mulți oameni trăiesc singuri. Și sunt în situația de a găti numai pentru ei înșiși. De fapt, aceasta este o veste foarte bună, pentru că nu trebuie să mulțumiți pe nimeni în afară de voi înșivă.

Gătitul acasă nu trebuie să însemne mai mult timp singur. Pregătiți o sumă suplimentară și invitați un coleg sau un vecin să vi se alăture. Sau gătit alternativ unul pentru celălalt.

Faceți-vă mâncarea acasă, apoi mâncați afară, de exemplu în parc.

Cumpărați alimente de pe piețele fermierilor în loc de un magazin alimentar. Oamenii de aici sunt mai predispuși să-și ia timp pentru a discuta despre alimente și pentru a oferi sfaturi despre gătit, ceea ce facilitează, de asemenea, stabilirea contactelor.

Dacă nu ai oameni în viața ta pe care vrei să îi mănânci, găsește modalități de a-i întâlni. Alăturați-vă unui curs de gătit, alăturați-vă unui club sau alăturați-vă unui grup de interese care se întrunește în mod regulat.

Nu căutați scuze pentru a nu găti. Căutați alternative!