15.03.2015 08:43:00 AM;

redus

Lyubomira Nikolaeva, ziarul „24 de ore”

Liniile directoare pentru limitarea carbohidraților nu se aplică zaharurilor din fructele și legumele proaspete, precum și cele prezente în mod natural în lapte.

Organizația Mondială a Sănătății a venit cu o nouă recomandare: reduceți zahărul la 25 de grame pe zi dacă doriți să rămâneți sănătos mai mult timp. Aceasta este de două ori mai mică decât ultima normă din 2003, când era versiunea anterioară - și pentru restricții. Noul număr

corespunde 5%

din tavanul din

recomandat

2000 de calorii

pe zi.

Prima reacție a majorității oamenilor este că nu îi afectează. Pentru că toarnă doar 1-2 plicuri în cafea de 3-4 ori pe zi. Nimic de făcut, cu alte cuvinte, unde OMS îi caută.

Dacă nu mănâncă produse de patiserie, cofetărie, ciocolată, înghețată, gem, compot, băuturi zaharoase, pot avea dreptate. Deși zahărul este prezent în aproape toate alimentele pe care le cumpărăm, chiar și în ketchup. Și în această normă trebuie să ne potrivim cu carbohidrații adăugați ascunși în alimente. Cel direct este ușor de rezumat - pachetul de zahăr pentru băuturile calde este de 4 grame, iar în măsuri practice - aproximativ 1 lingură egală sau 1 linguriță cu vârf.

Există, de asemenea, mulți oameni care cred că lingura colectează 20-25 de grame și, în acest caz, OMS își stabilește un obiectiv nerealist sau, dacă este vorba despre 6 linguri de 25 de grame - 150, sunt mult sub normă. Dacă sunt dependenți de dulciuri, este posibil să abordați această sumă.

Cu toată condiționalitatea statisticilor pentru consumul mediu din țara noastră, cele mai recente date arată că pentru un an

bulgarul

mănâncă 7,7 kg

zahăr pur

(20 g pe zi).

Până acum, bine

asta nu este tot

Alimentele care conțin între 19 și 88% zahăr adăugat trebuie adăugate la factură. Există 61 de litri de nealcoolici (167 ml pe zi), 11 kg de compot (30 g pe zi), 6 kg de cofetărie de făină pe persoană pe an, ceea ce este de două ori mai mare decât în ​​1999.) 5 litri de siropuri și nectare (14 ml pe zi), 1,6 kg de cofetărie (5 g pe zi), 1,4 kg de produse din ciocolată (4 g pe zi), 1 kg de dulciuri și gemuri (3 g pe zi). Chiar dacă nu includem surse inofensive de zahăr, cum ar fi ketchup (18% carbohidrați, unii dintre ei adăugați), din nou

pe zi sunt adăugate

cel puțin 240 g de alimente

cu mult zahăr

Potrivit nutriționiștilor, băuturile energizante sunt deosebit de riscante, în care există mai mult zahăr decât în ​​alte băuturi răcoritoare. Într-o băutură energizantă zahărul poate ajunge la 25 g - întreaga doză zilnică, separat există și alte ingrediente care nu le plac pediatrilor. Și potrivit acestora, copiii bulgari se clasează în primii trei în consumul de băuturi energizante din Uniunea Europeană.

De ce OMS revizuiește recomandarea dulce?

sunt o țintă constantă a instituțiilor de sănătate din mai multe motive. Sunt calorii complet goale - mult ca energie și zero ca valoare nutritivă. Principalii vinovați sunt epidemia de obezitate, care se răspândește deja la copii. Fiecare al doilea adult este supraponderal. În această coloană din ultimii 2 ani, introduceți deja 1/3 din cei care încep clasa întâi.

Excesul de greutate se numără printre factorii pentru așa-numitele.

metabolic

sindrom -

acumulare

de grăsime în

zona abdominală,

tensiune arterială crescută,

insulină

rezistenţă

și pesteriscul de diabet.

Caria este, de asemenea, direct legată de alimentele îndulcite artificial. Iar Bulgaria se numără printre țările în care numărul studenților este egal cu numărul dinților permanenți extrasați la această vârstă.

Preocuparea nutriționiștilor crește dintr-un alt motiv - creșterea consumului de dulciuri este în detrimentul reducerii alimentelor integrale reale. Aceasta stabilește deficiențele vitaminelor și oligoelementelor vitale.

Utilizarea excesivă a dulciurilor gata preparate și a băuturilor dulci, potrivit majorității nutriționiștilor, creează dependență. În spatele acestuia se află un proces pur fiziologic - zaharurile rafinate directe cresc brusc zahărul din sânge, dar foarte repede nivelul său scade și creierul primește un semnal fals de foame. Dar de obicei nu pentru salate, ci din nou pentru delicatese și băuturi cu calorii goale.

Există deja dovezi solide că limitarea consumului gratuit de zahăr la mai puțin de 10%, de preferință în jur de 5% din aportul total de energie, reduce riscul de supraponderalitate, obezitate și cariile dentare. Potrivit unui studiu OMS efectuat în Europa, media pe adult în Ungaria și Norvegia este de 7-8% și ajunge la 16-17% în Regatul Unit și Spania. Aportul este mult mai mare

Există o diferență vizibilă în statisticile mondiale între populațiile urbane și rurale. Persoana urbanizată mănâncă mai multe alimente cu zaharuri adăugate, a declarat dr. Francesco Branca, șeful echipei alimentare OMS, când a anunțat noile recomandări.

Conform celor mai recente cercetări din Bulgaria, citate la Forumul Internațional pentru Nutriție din toamnă, la Sofia, fiecare al cincilea copil de vârstă școlară mănâncă de mai multe ori pe zi tort, prăjitură, baklava sau alt produs de cofetărie.

Fiecare treime

bea pe rând

băutură dulce

in fiecare zi

Aceasta face parte din explicațiile creșterii obezității infantile și a adolescenților cu dinți permanenți extrasați în țara noastră.

Experții din organizația mondială citează date despre reducerea accentuată a cariilor în reducerea zahărului în condiții de sărăcie. În țările cu cel mai mare consum de zahăr în ajunul celui de-al doilea război mondial a fost

până la 15 kg per

Reducerea zahărului se speră să contribuie la combaterea epidemiei de obezitate și a numărului tot mai mare de diabetici.

Orientările OMS pentru limitarea carbohidraților nu se aplică zaharurilor din fructele și legumele proaspete, precum și celor prezente în mod natural în lapte.

Mai mult de la un medic de familie

Ce fel de ciocolată este cel mai bine să renunți

Nimeni nu s-ar certa cu faptul că ciocolata îmbunătățește starea de spirit prin producerea de dopamină, endorfine și serotonină - hormoni ai plăcerii. În același timp, este mai bine să nu mâncați niște ciocolată

Ce alimente pot proteja împotriva COVID-19?

Medicul britanic Gita Maker-Clark a sugerat consumul mai multor alimente care pot îmbunătăți apărarea organismului. Ea a subliniat că sistemul imunitar are nevoie de un complex de vitamine și

Nutriționiștii recomandă includerea fructelor uscate în meniul nostru

Mulți oameni evită fructele uscate din cauza conținutului lor relativ ridicat de calorii. Cu toate acestea, oamenii de știință din SUA îi îndeamnă să-și reconsidere atitudinea față de produs, scrie News Medical Net

Pentru coronavirus, concentrați-vă pe carne și legume

Ce produse ar trebui consumate în timpul unei pandemii? Experții au explicat că dieta trebuie să conțină un produs bogat în grăsimi sănătoase. De exemplu, uleiul de măsline

Hrișca și orezul previn pierderea în greutate iarna

Nutriționiștii explică de ce hrișca și orezul previn pierderea în greutate iarna și oferă, de asemenea, recomandări pentru alegerea micului dejun. În timpul pandemiei Covid, oamenii au început să se miște mult

Ingredientele naturale din cosmetice - care chiar ajută?

Toată lumea ia cu mare încredere produse cosmetice care conțin ingrediente naturale, crezând că nu pot face rău. Din păcate, există și ingrediente naturale inadecvate

Bananele întăresc sistemul nervos

Potrivit nutriționiștilor, consumul regulat de banane are un efect benefic asupra inimii și ajută la întărirea sistemului nervos. Unele dintre cele mai benefice ingrediente din banane sunt potasiul

Ciocolata amară protejează împotriva hipertensiunii

Ciocolata amară ajută la prevenirea hipertensiunii, spun oamenii de știință care au descoperit modul în care acest desert previne dezvoltarea bolii. Conform cercetărilor recente

Este periculoasă tensiunea arterială scăzută?

Tensiunea arterială scăzută poate părea inofensivă, dar pentru mulți oameni tensiunea arterială scăzută neobișnuit (hipotensiune arterială) poate provoca amețeli și leșin.