stars

CAND SĂ UTILIZAȚI BALAMA INIȚIALĂ?

Când o rețetă necesită coacere - ingrediente de gătit în cuptor la o temperatură relativ ridicată - utilizați o tigaie de copt. Veți obține această margine minunată și proaspătă, care are un gust atât de delicios. Robust, cu laturile adânci care vor prinde picăturile din tigaie, tigaia coaptă poate rezista căldurii mari și permite coacerea uniformă. Alegeți o tavă care are cel puțin 12 pe 16 inci cu laturile de 3 inci. Se va potrivi cu fructe coapte de dimensiuni medii, cu garnituri însoțitoare, cum ar fi mielul cu sparanghel și cartofi, sau cu o friptură festivă mare. Tigaile mari pentru prăjire pot fi folosite și pe aragaz, în două arzătoare care te ajută cu adevărat atunci când vrei să fumezi sos - precum cotletele de porc cu slănină înăbușită în lapte.

Cumpărați colecția Martha Stewart Collection

La coacere, tava pentru frunze este o altă opțiune. Accesibil și ușor, dar puternic, este un element de bază în bucătăria restaurantului și este folosit pentru orice, de la coacerea biscuiților și a biscuiților la cartofii prăjiți și legumele. Dar poate face mult mai mult, iar această flexibilitate superbă vă poate ajuta să mâncați rapid la masă - cu o curățare minimă după aceea. De la pui fript cu cartofi până la somon cu noroi, pur și simplu răspândiți toate ingredientele pe această foaie de 13-18 cm, condimentați și introduceți în cuptor. Voila!

Găsiți mai multe rețete pentru prăjit într-o tigaie și nuci în noua noastră carte "Un vas: peste 120 de feluri de mâncare ușoare din tigaie, aragaz lent, scaun și multe altele".

CÂND UTILIZAȚI O MAȘINĂ DE DEJUNAT?

Coacerea se face adesea la o temperatură mai scăzută decât coacerea și nu va crea aceeași crustă prăjită ca și coacerea. Ustensilele de copt sunt concepute pentru a merge direct de la cuptor la masă, deci vin în diferite culori; alegeți-l pe cel care vă completează tacâmurile. De asemenea, vin într-o varietate de dimensiuni, cele mai frecvente fiind 9 x 13 inci (uneori numite lasagna) și 8 inci pătrate (adesea numite aragaz). Hoții și lasagna, cu adăugarea de ingrediente, sunt ideale pentru coacerea vaselor.

Cumpărați colecția Martha Stewart

SFATURI DURI

  • Pentru a vă asigura că legumele gătesc uniform, reduceți-le la aceeași dimensiune.
  • Pentru o perfecțiune coaptă, cu margini delicioase maro, proaspete, nu supraîncărcați ingredientele în tigaie; supraaglomerarea va aburi, nu coacere, alimente.

Pentru mai multe sfaturi, consultați noua noastră carte „Un vas: peste 120 de feluri de mâncare ușoare din tigaie, aragaz lent, scaun și multe altele”.

Aflați cum să prăjiți puiul cu Scallions, ghimbir și var într-o tigaie.