Susținătorii așa-numitelor Alimentația curată se limitează adesea, iar acest lucru se aplică nu numai alegerilor alimentare, ci și comportamentului social și contactelor lor. Acest lucru poate duce la manie - o afecțiune cunoscută sub numele de ortorexie, care distruge viața unei persoane, avertizează Patrick Denou, profesor de psihologie interculturală la Universitatea din Toulouse, scrie rețeaua socială pentru sănătate CredoWeb.

prizonieri

Alimentația curată este în mare parte asociată cu evitarea glutenului, a zahărului rafinat, a produselor lactate și a alimentelor de origine animală, precum și a alimentelor procesate. Unii oameni care mănâncă curat mănâncă doar alimente crude, vegane, neprelucrate.

Ce este ortorexia?

Orthorexia nervoasă nu este un termen nou - a fost introdus pentru prima dată în 1996 de Stephen Bratman, un medic din San Francisco, SUA. „Ortorexia nervoasă, așa cum am definit-o în 1996, arată o obsesie nesănătoasă pentru mâncarea sănătoasă”, a scris dr. Stephen Bratman.

Termenul provine din cuvântul grecesc „orto”, care înseamnă „corect”. O persoană care suferă de ortorexie nervoasă are o manie de a mânca sănătos și acest lucru nu înseamnă pur și simplu eliminarea alimentelor zaharoase, sărate și grase din dieta lor. Persoanele cu ortorexie sunt obsedate de ceea ce conține exact mâncarea lor, le place să mănânce numai alimente potrivite pentru ei și pentru corpul lor - de exemplu, vegan sau organic.

Dr. Stephen Bratman începe să folosească termenul pentru pacienții săi obsedați de ideea unui stil de viață sănătos. Inițial, nu l-a folosit ca diagnostic. Scopul său este de a determina pacienții să accepte posibilitatea ca dieta lor „sănătoasă” să nu fie de fapt atât de benefică pe cât cred ei. De-a lungul timpului, Dr. Bratman și-a dat seama că termenul a definit o adevărată problemă nutrițională.

Orthorexia nu este recunoscută în prezent ca diagnostic clinic de către Asociația Americană de Psihiatrie, deși există sugestii. În ultimii ani, cazurile de suferință au devenit mai frecvente și acest lucru este asociat cu popularitatea crescândă a alimentației curate.

O persoană care suferă de ortorexie devine prizonieră în sine, stabiliți-vă reguli extrem de stricte. În acest fel, el se izolează inevitabil renunțând la angajamentele sociale legate de alimente și uneori chiar punându-și în pericol propria sănătate, avertizează Patrick Denou.

Ortorexia nervoasă nu este clasificată tehnic ca o tulburare de alimentație, deci este dificil de calculat câte persoane suferă de aceasta și câți dintre ei sunt conștienți de aceasta. Motivul pentru care auzim despre el din ce în ce mai mult se datorează, fără îndoială, atenției deosebite pe care o acordăm astăzi unei diete și stil de viață sănătoase, explică Mary George de la organizația de caritate britanică pentru tulburările de alimentație „Beat”. Am asistat la o obsesie culturală cu alimentația sănătoasă în ultimii ani, a comentat ea. Celălalt motiv este că în ultimii ani tot mai mulți oameni care suferă de această afecțiune și-au împărtășit public experiențele.

Deși are unele caracteristici comune cu anorexia și bulimia, ortorexia se caracterizează prin fixarea pe o nutriție adecvată, consumând doar alimente „curate” și încercând să evite contaminarea organismului prin alimente. Spre deosebire de anorexie, ortorexia nu înseamnă concentrarea pe consumul mai puțin de alimente. Persoanele cu ortorexie nu au ca scop final să slăbească, ci să mănânce „curat”.

Cum să aflăm dacă avem ortorexie?

Dr. Bratman însuși a suferit de ortorexie, de care a reușit să scape, spune el pe site-ul www.orthorexia.com. „Ani de zile m-am străduit pentru sănătate printr-o alimentație sănătoasă, dar treptat am început să-mi dau seama că ceva nu era în regulă. Poezia din viața mea dispărea. Capacitatea mea de a purta conversații normale a fost împiedicată de gânduri obsesive despre mâncare. Nevoia de a găsi alimente care să nu conțină carne, grăsimi și substanțe chimice artificiale, a exclus pentru mine aproape toate formele de adunări în care există nutriție. Eram singur și obsedat ... Mi-a fost foarte greu să mă eliberez pentru că am fost recrutat pentru ideea unei alimentații adecvate. Întrebarea cu privire la semnificația vieții mele fusese transformată inexorabil doar la gândul la ce mâncare mâncam și nu puteam întoarce lucrurile.

Ortorexia se dezvoltă atunci când mănâncă calea „corectă” devine mai importantă decât valorile personale, relațiile cu ceilalți și chiar munca, când determină o persoană să renunțe la stilul său de viață normal. Apoi, experții cred deja că există o problemă. Pot apărea și simptome fizice, deoarece ortorexicii pot refuza din greșeală să le ofere organismului nutrienții necesari. Ca posibile consecințe pentru organism, medicii indică dezvoltarea unei imunități slabe, a oaselor fragile și a funcției tiroidiene slabe.

Aveți ortorexie? Dr. Bratman ne sfătuiește să ne punem următoarele întrebări: „Găsești mâncarea sănătoasă singura sursă de fericire și sens în viața ta? Dieta ta te face să te simți mai bine decât ceilalți? Interferă relațiile dvs. cu alte persoane, cu prietenii și familia, la locul de muncă? Mâncarea te face să crezi că deții controlul, mai mult decât permite bunul simț? Trebuie să mergi la extreme din ce în ce mai mari pentru a experimenta același sentiment? Dacă te abatezi chiar ușor de la dieta aleasă, simți o dorință impulsivă de a te curăța? A crescut interesul tău pentru alimentele sănătoase dincolo de limitele rezonabile și a devenit un parazit al creierului care îți controlează viața și îți stabilește obiectivele? „

De ce ne privăm?

Un exemplu de privare în acest tip de manie este că o persoană poate deveni destul de deficitară în vitamina B12, explică nutriționistul parizian Sophie Ortega, care are un astfel de caz în practica sa. Vitamina B12 se găsește în ouă, produse lactate, carne și pește. Mulți vegani stricți au dificultăți în a obține vitamina din dieta lor dacă nu iau suplimente.

„Ar prefera să-și piardă vederea decât să-și încalce principiile animale”, a explicat Ortega despre clientul ei, care avea un deficit de vitamina B12.

Cum să câștigi bătălia?

Mâncarea, oricât de pură, nu poate umple golul din sufletul vostru care dorește dragoste și experiențe spirituale. Dacă încercați să atingeți aceste obiective prin alimente, atunci v-ați abătut de pe cale, avertizează dr. Bratman.

Ortorexia nu este recunoscută din punct de vedere medical la fel ca anorexia și bulimia. Potrivit psihiatrului Alain Perud, aceasta este mai aproape de o fobie decât de o tulburare alimentară. Experții consideră că persoanele care suferă de ortorexie pot fi tratate cu psihoterapie cognitiv-comportamentală, care poate include învățarea cum să facă față situațiilor care pot provoca tulburări de alimentație, să învețe tehnici de relaxare și să discute despre obsesia anumitor probleme.