Solanina - aceasta este o substanță otrăvitoare care se poate forma în legumele din familia cartofilor. Intoxicația cu această substanță este foarte rară atunci când nu sunt respectate regulile de gătit a legumelor.
Ce legume pot provoca otrăvire?
Efectele toxice ale solaninei apar dacă o persoană mănâncă următoarele legume:
- Cartofi;
- Vinete;
- Roșii;
- Ardei dulci;
Intoxicația când consumați cartofi proaspeți și alte rădăcini este practic imposibilă. Toxina se formează în legume încolțite și verzi, care încep să se dezvolte cel mai activ primăvara. Substanța este, de asemenea, adesea sintetizată în roșii necoapte. Vinete periculoase și vechi, de vârstă lungă.
Niveluri ridicate de solanină în legume apar atunci când plantele sunt expuse la influențe externe adverse. Acești factori includ:
- Insolare excesivă - efectul dăunător al soarelui asupra fructelor;
- Temperaturi scăzute care afectează patologic maturarea fructelor;
- Putrezirea rădăcinilor datorită conținutului crescut de apă din sol;
- Impactul viermilor paraziți - nematode;
O altă modalitate prin care toxina intră în organism este să mănânce accidental fructe sălbatice care conțin cantități mari de ea. Aceste alimente includ cartofi verzi, ale căror fructe sunt extrem de toxice. Intoxicația este, de asemenea, posibilă pe fundalul intrării în mâncarea tatul sau a lovitului, a visului cu ochii deschiși.
Substanțele otrăvitoare conțin, de asemenea, frunze de dafin, care nu sunt tratate corespunzător. Agentul patologic se formează și în frunzele de cartof, care pot pătrunde accidental în corpul uman.
Principalele simptome ale otrăvirii cu cartofi
Manifestările clinice ale otrăvirii cu solanină afectează starea în primul rând a sistemului digestiv al pacientului. Principalele simptome ale bolii sunt:
- Greață constantă;
- Vărsături repetate;
- Diaree;
- Schimbarea naturii scaunului;
- Dureri abdominale severe de natură spastică;
- Acizi;
- Senzație de zgârieturi în gât;
Boala se dezvoltă în mai multe etape. Aproximativ 2 ore după utilizare, substanța toxică din dieta pacientului dezvoltă simptome intestinale.
Ulterior, se alătură semne de deteriorare a inimii și a vaselor de sânge, care se manifestă prin scăderea tensiunii arteriale și ritmul cardiac mai rapid.
Pe fondul dezvoltării bolii la pacient apar semne de tulburări ale sistemului respirator - respirație frecventă superficială, dificultăți de respirație constante.
Pe măsură ce patologia progresează, pot apărea semne de deteriorare a sistemului nervos:
- Cefalee și amețeli;
- Slăbiciune severă;
- Creșterea oboselii;
- Fibrilație și zvâcniri musculare;
Fără tratament în timp util, boala progresează până la stadiul terminal. Pot apărea pareze și paralizii. În cursul deosebit de sever al bolii, este posibilă dezvoltarea unui rezultat letal, care este atins datorită suprimării centrului respirator din sistemul nervos.
Pe fondul intrării constante a substanței toxice în corpul pacientului, este posibilă dezvoltarea unei forme cronice de otrăvire. Se caracterizează prin progresia lentă a bolii, debutul treptat al simptomelor.
Primul ajutor
Dacă se suspectează otrăvirea cu solanină, trebuie chemată imediat o ambulanță. Auto-medicația este inacceptabilă, deoarece starea pacientului pe fondul acțiunii toxinei se deteriorează rapid și pentru a corecta acasă este imposibil.
Pentru a neutraliza efectele toxinei care intră în organism, ar trebui să se inducă vărsăturile, să fie utilizate spălături gastrice și enterosorbanți.
- Simptome de otrăvire cu atropină, prim ajutor, antidot Competent pentru sănătatea iLive
- Pneumonie focală - simptome și tratament
- VINETE Umplute cu cartofi, dovlecei și curry
- Oligomenoreea primară și secundară - tratament, cauze, simptome
- Primul ajutor pentru dislocare - tipuri de entorse, simptome