Abonați-vă la acest blog

Istoricul conținutului de ovăz Ovăz în Bulgaria Etimologie Soiuri Caracteristici botanice Înțeles | Producție Tehnologie în creștere Boli și dăunători ai ovăzului Ovăz în heraldică Fapte interesante Sursa de hrana Galerie linkuri externe Surse Navigare oatsexpandSoiuri bulgărești de ovăz Iarbă de pisică Enciclopedie - Ovăz Pâine - toate capul? Lomot al patrulea. Ovăz: istorie și ... Ovăz - una dintre cele mai frecvente cereale din Kazahstan OES (Avena L.) Sistematică și soiuri de ovăz Ovăz - sistematic și soiuri Caracteristici botanice ale ovăzului Ovăz - caracteristici botanice Ovăz (Avena sativa) Ovăz Avena Sativa L. - Acțiune și aplicare Sativa L. Randamentele culturilor - recolta 2009 (PDF) După însămânțarea ovăzului, asigurați-vă că rulați tehnologia de creștere a ovăzului Ovăz - subestimat ca nutreț, ca sursă de venit și ca aliment dietetic pentru oameni Ministerul Agriculturii și Alimentației, Ghid pentru cerealele de gestionare integrată a dăunătorilor Agrobiostim. com, BacteriosisAgronet.bg, Făinarea pe agroAgronet.bg, Șefii pe ovăzAgronet.bg, Frunza, coroana rugină pe ovăzAgro-consultant.net, Putregaiul rădăcinii helmintosporice Guvernul din Alberta, Boli, Boli pe grâuAgronet.bg, Mosaic cu dungi, Corn violet pe secară și altele Plante germane de secară Berea Germaniei INVESTIGATUL „DIAVOLUL DE CUTIRE” Realizări internaționale în domeniul resurselor genetice vegetale Fapte amuzante despre plantele de secară Baza de date națională a nutrienților din USDA pentru referințe standard

vidtrevistirasteniyaZhitnizarneno-grâu kulturagrisbrashnooveseni yadkikonekotkitehranosmilanetozasushavaniyataBalgariyaMongoliyaKitaydvuzarnest limetsPredna Aziyalimetsabronzovata epohaShveytsariyaFrantsiyaDaniyaPliniy StariKlavdiy GalenIndiyaPedaniy DioskuridRusiyaNachalna rusesc letopisNestor LetopisetsAngliyaVelikobritaniyaShotlandiyaSeverna Amerikaostrovite ElizabetMasachuzetspudingYugozapadna BalgariyasklonoveStara planinanivaovesishtevosachen naleppshenitsaechemikrazhtritikaleListataSatsvetietovarshitbavodavaglehidratibeltachinimazninivitaminitesmilaemostkramna edinitsaproteinOvesenata slamaoveseni yadkigrissurogatkafetodobivinasazhdeniyaRusiyaSAShtKanadaZapadna EvropaTsentralna Evropaimunnata sistemakravnata zahardiabetpovrashtanediariyazapekadenoma prostatei zhlezaholesterolkravtarevmatizampodagrasarbezhumereniya poyasSeverozapadna EvropaBalgariyabobovikartofiplevelite

conținut

Ovăz (Avena sativa), numit si ovăz semănat, este o specie de plantă erbacee din familia cerealelor (Poaceae). Are o mare importanță economică ca cereală. Este cultivat pentru cereale, care are o valoare nutritivă ridicată și este un aliment excelent pentru organismul în creștere. Boabele sunt folosite la prepararea grișului, făinii pentru hrană pentru copii, fulgi de ovăz. De asemenea, are calități furajere ridicate și este inclus în rația în principal de cai. Interesant este faptul că semințele vândute sub denumirea comercială „catnip”, care sunt consumate de pisici pentru a îmbunătăți digestia, sunt în principal ovăz [2] .

Ovăzul are cerințe ridicate de umiditate, suferă de temperaturi ridicate și secete vara și are un sezon de creștere lung. Comparativ cu alte cereale de iarnă, dezvoltă cel mai puternic și profund penetrant sistem radicular cu o capacitate mare de absorbție, iar boabele sale sunt turnate mai târziu. Acest lucru coincide cu perioada de temperaturi ridicate și umiditate atmosferică scăzută, în urma căreia randamentele pentru Bulgaria sunt instabile și scăzute.

Cuprins


Istorie

Există dovezi documentare ale faptului că în 779 ovăzul a câștigat o popularitate considerabilă în Anglia anglo-saxonă. Timp de secole, fulgii de ovăz din fulgi de ovăz, apă și sare au fost alimentul de bază pentru oamenii din insula Marii Britanii, în special a Scoției. În aceste zone, se dovedește că ovăzul este singura cultură potrivită pentru creșterea în condiții reci și umede.

Alături de alte culturi cunoscute în Lumea Veche, ovăzul a fost adus în America de Nord. Ovăzul a fost inițial adus de scoțieni în Insulele Elizabeth, nu departe de coasta Massachusetts. De aici este răspândit pe tot continentul. Pe continent, ovăzul a devenit un aliment de bază pentru cai, dar a fost folosit și pentru a face terci, în diferite rețete de budincă și o varietate de produse de patiserie.


Ovăz în Bulgaria

În Bulgaria, ovăzul este distribuit în zonele muntoase mai umede din sud-vestul Bulgariei și pe versanții nordici ai Starei Planina. În alte regiuni ale țării este mai puțin frecventă. Principalele soiuri regionalizate în Bulgaria sunt „Romulus” și „Model Farm 4” și „Abritus 2” [6]. .


Etimologie

Terenul (nivelurile) care este însămânțat cu ovăz se numește ovăz. O persoană implicată în producția de ovăz se numește producător de ovăz (pentru producătorul de ovăz de sex feminin).


Soiuri

Semănatul ovăzului este împărțit în trei forme principale [7] [8]:

  • Răspândi ovăz (Avena sativa grex var. Diffusae Mordv.);
  • Ovăz compactat (unilateral) (Avena sativa grex var. Orientalis Mordv.);
  • Ovăz gol (Avena sativa grex var. Nudae Mordv.);


Caracteristici botanice

Sistemul de rădăcină al ovăzului este foarte dezvoltat și de tip bărbos. Pătrunde mai adânc decât cel al grâului și orzului. De obicei atinge o adâncime de 50-60 cm, dar poate ajunge la 80-90 cm. Sistemul rădăcinii este mai digerabil, precum și o respirație mai activă decât alte cereale. Sistemul principal de rădăcină al ovăzului este format din 3 rădăcini embrionare. Rădăcinile secundare (adventive) se formează în timpul celei de-a treia faze a frunzei și după aceasta, iar numărul lor ajunge la 30 - 40.

Tulpina are structura tipică tipică cerealelor. Atinge o înălțime de la 0,60 la 1,20 m și are o rezistență diferită. Este gol, neted și rotund. Culoarea sa este verde iarbă, dar poate fi acoperită și cu un strat ceros, care conferă grade diferite de nuanță cenușie. Multe soiuri prezintă o bună rezistență la adăpostire. Primii 5 - 6 noduri sunt deasupra solului, iar restul de 3 - 5 - subteran. Spre deosebire de alte cereale precum grâul, orzul, secara, triticale are o natură specifică de dezvoltare și manifestare morfologică a nodurilor germinale și a internodilor. Manifestarea primului internod, situat chiar sub nodul coleoptil, este caracteristică. Se numește mezocotil și se caracterizează prin capacitatea sa de a se prelungi puternic, participând împreună cu coleoptila la aducerea mugurelui central la suprafața solului. Lungimea lor totală este de 8-10 cm, ceea ce creează condiții prealabile pentru germinarea semințelor de la o adâncime mai mare.

Frunzele corespund în număr cu numărul de noduri stem. Fiecare frunză este compusă dintr-o teacă de frunze în formă de cilindru deschis și un pețiol. Acoperă vaginul frunzelor și, în plus, îi conferă putere și îl protejează de influențele externe adverse. Lama frunzelor este lanceolată. La locul unde trece în vagin se află o limbă foarte dezvoltată (latină - ligula). O caracteristică interesantă a speciei este lipsa urechilor care lipsesc. În acest fel, cultura poate fi recunoscută de alte cereale în faza de pre-maturare.

Inflorescența ovăzului este o paniculă, care are o formă diferită în funcție de soi. Este determinat de localizarea ramurilor laterale ale paniculului în raport cu axa sa centrală. În acest fel, se disting două tipuri principale de batere cu subtipuri:

  • Unilateral sau flagelat - toate ramurile laterale sunt situate pe o parte a paniculului.
  • Paniculă împrăștiată - ramurile laterale sunt situate în jurul axului central în toate direcțiile. În funcție de lungimea ramurilor și unghiul pe care îl fac cu axa centrală, panicula este împărțită în mai multe subtipuri:
    • În poziție verticală;
    • Tufos;
    • Împrăștiat;
    • Spânzurat (dormit);

Spiculele sunt situate separat pe mici umflături la vârfurile ramurilor terminale ale paniculei. Pula de clasă este lungă și relativ largă. Au o formă de naos și acoperă întreaga vârf. Numai sub formă de ovăz, cu flori superioare, florile superioare rămân descoperite de pleava clasei. În fiecare spiculă de la unu la trei, în cazuri rare se formează patru flori, din care se formează două sau trei boabe dezvoltate în mod normal. Ovăzul gol are de la cinci la opt flori, respectiv boabe în vârf. Fiecare dintre flori este formată din două paie de flori, un pistil cu două crenguțe pinate și trei stamine. Cojile exterioare de flori sunt convexe și din nou cu formă de naos. Cojile interioare de flori sunt mai înguste și mai moi, cu două margini distincte. Cojile florilor învelesc strâns boabele, dar nu sunt topite cu acesta. În formele cu boabe goale, cojile florilor sunt mai mari, dar nu acoperă bine boabele și se separă ușor de ele la treierat.

Masa a 1000 de boabe este de 25 - 30 g. Cojile libere de paie sunt ascuțite și complet acoperite cu fire de păr. Boabele unui vârf copt diferă prin mărime și formă. Cea mai mare și mai lungă este bobul format de cea mai mică floare din spiculă. Următoarele sau două sunt mai rotunde și umflate. Uneori se formează un singur bob în vârf, care este înfășurat în cojile florilor a două flori [9] [10] .

Boabele uscate conțin aproximativ 12 - 14% apă, 50 - 65% carbohidrați, 9 - 22% proteine, 4,5 - 5,5% grăsimi și vitaminele B1 și B2. Are o digestibilitate ridicată. 1 kg de cereale conține o unitate de alimentare și 75 g de proteine ​​digestibile.


Înțeles |

Boabele de ovăz sunt utilizate în principal pentru furaje. În ea, pleava reprezintă 20-30%. Este foarte util pentru cai și animale tinere în creștere. Paiul de ovăz are o valoare nutritivă mai mare decât paiul altor cereale și este utilizat pentru furaje (1 kg conține 0,39 unități de furaj și 18 g de proteine ​​digestibile).

Ovăzul și grisul, care sunt alimente dietetice, sunt produse pentru consumul uman. De asemenea, este folosit ca surogat pentru cafea.

Datorită randamentelor reduse, suprafața ovăzului în lume este în continuă scădere. Cei mai mari producători de ovăz sunt Rusia, Statele Unite, Canada și țările din Europa de Vest și Europa Centrală.


Aplicație medicală

Ovăzul este cunoscut din cele mai vechi timpuri ca o plantă medicinală utilizată în tratamentul diferitelor boli și pentru prevenirea multora dintre ele. Conține antioxidanți valoroși care protejează împotriva insuficienței cardiace. Îmbunătățește starea sistemului imunitar, îl protejează de infecții și stabilizează zahărul din sânge, reduce riscul de diabet de tip II. Are un efect general de întărire. Făina de ovăz este foarte potrivită pentru restabilirea vitalității persoanelor epuizate ca urmare a malnutriției și pentru recuperarea rapidă a pacienților după o boală severă. În inflamația mucoasei tractului gastro-intestinal, ovăzul are un efect benefic, este utilizat și pentru vărsături și diaree, unele forme de constipație și pentru a îmbunătăți peristaltismul. Utilizarea prelungită a fulgii de ovăz are un efect benefic asupra adenomului de prostată, are un efect benefic asupra colesterolului crescut din sânge, a retenției de lichide în bolile cardiovasculare și renale.

Paiul de ovăz extern este utilizat pentru reumatism, gută și boli de piele însoțite de mâncărime [11] [12] [13] .


Producție


Cei mai mari zece producători de ovăz pentru 2005.
(în milioane de tone)























Rusia
5.1

Canada
3.3

Statele Unite ale Americii
1.7

Polonia
1.3

Finlanda
1.2

Australia
1.1

Germania
1.0

Bielorusia
0,8

China
0,8

Ucraina
0,8
Total mondial24.6
Sursa: Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO)

Ovăzul este o cultură a zonei temperate. Are o cerință mai mică de căldură de vară și o toleranță mai mare la precipitații decât alte cereale precum grâul, secara și orzul. De aceea este răspândit în zone cu veri reci și umede, cum ar fi nord-vestul Europei. Deoarece o plantă anuală poate fi plantată la începutul primăverii sau toamnei pentru a da recolta la sfârșitul verii sau toamna. Ovăzul poate crește în văile înalte ale Himalaya, unde climatul temperat din această zonă nu este potrivit pentru mei, orez sau grâu.

În Bulgaria, începând cu 2009, suprafețele însămânțate cu ovăz sunt de 212 mii decare, iar cantitatea produsă - 31 mii tone. [14]


Tehnologie în creștere

Ovăzul nu este pretențios la predecesorii lor. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie semănat în cazurile în care sfecla este semănată după aceasta din cauza reproducerii nematodului de ovăz. Cultura crește bine după leguminoase, cartofi și după culturi de tranșee bine fertilizate. Predecesorii care usucă grav solul se dovedesc improprii. Imediat după recoltarea predecesorului, este necesar să arăm la o adâncime de 20 - 22 cm. Pentru a menține zona curată, se poate face, de asemenea, cultivarea, discarea sau aratul. Este apărat primăvara. În cazurile în care se însămânțează toamna, prelucrarea este aceeași cu cea a grâului.

Pe soluri foarte ușoare și slabe, ovăzul este fertilizat cu 1,5 - 2 tone pe decare de gunoi de grajd. De obicei, este fertilizat cu îngrășăminte minerale, cum ar fi fosforul și îngrășămintele cu potasiu, se aplică prin arat, iar îngrășămintele cu azot - înainte de însămânțare. La însămânțarea ovăzului pentru semințe, se folosesc numai cele mai mari boabe exterioare din spiculă. Semănatul se face între rânduri la o distanță de 10 - 15 cm. Rata de însămânțare este de aproximativ 16 - 19 kg de semințe pe decare. Ovăzul nu trebuie să fie semănat adânc, ci la o adâncime de 3-5 cm. După însămânțare, cultura trebuie laminată [15]. Buruienile trebuie controlate în timpul sezonului de vegetație. Panicula se coace de sus în jos. Prin urmare, cel mai bun moment pentru recoltare este atunci când boabele din vârfurile de vârf sunt în plină maturitate, iar cele de la bază sunt în ceară. Datorită tendinței sale de putrezire, cel mai bine este să recoltați în două faze. Înainte de depozitare, boabele sunt curățate și uscate. În timpul depozitării, boabele trebuie să conțină mai puțin de 12% umiditate [16] [17] .


Boli și dăunători ai ovăzului

Culturile de ovăz sunt afectate de diferite boli, principalele cauze fiind ciupercile, mai rar virusurile și bacteriile. Printre cele mai frecvente boli se numără [18] [19]:

Ovăzul are, de asemenea, o serie de dăunători care dăunează culturilor sau transmit boli. Printre acestea se numără [19]:


  • Musca suedeză de ovăz (Oscinella frit).

  • Afide de ovăz (Sitobion avenae).

  • Păduchi de grâu comun (Schizaphis graminum).

  • Lipitor de grâu comun (Lema melanopa).

  • Lipitor de grâu albastru (Lema lichenis).