Mai multe din Cronică

Mai târziu, Anna Britt Agnatter, care a lucrat pentru Uniunea Cooperativă Suedeză - o cooperativă pentru comerț cu amănuntul și produse alimentare (Kooperativa Förbundet) - a dezvoltat în continuare ideea. Deși împărțirea principalelor alimente din Socialstyrelsen este bună și utilă, Anna consideră că poate fi îmbunătățită și creează în consecință un model triunghiular cu care să vizualizeze mai bine proporțiile de alimente.

Piramida alimentară formată în acest mod este prezentată oficial populației suedeze în revista anuală a Cooperativei sub titlul „Mâncare bună, sănătoasă la prețuri rezonabile”. Este important de reținut că Consiliul Național și, în consecință, guvernul suedez au încercat să se distanțeze de piramidă și au folosit în schimb un alt model - „cercul dietetic”, care este folosit și de Departamentul Agriculturii al SUA (USDA). Acest cerc, deși este util pentru a reprezenta care alimente sunt importante, a fost criticat pentru că nu arată în mod explicit cât din fiecare aliment ar trebui consumat - ceea ce face modelul piramidei într-un mod simplu și cu impact vizual.

crearea

Acum, dacă aruncăm o privire rapidă asupra piramidei originale, vom observa că există câteva diferențe mari cu modelul occidental pe care îl cunoaștem astăzi. Există un motiv pentru aceasta, care, pe lângă înțelegerea mai avansată a nutriției, este din păcate presiunea asupra asistenței medicale din partea lobbyiștilor și a industriei alimentare - la urma urmei, piramida a fost standardul pentru milioane de oameni care își vor baza întreaga lor dietă în jurul ei. și astfel se va decide soarta a miliarde de dolari.

Piramida USDA din 1992 până în 2005, care a fost manipulată și greșită

De exemplu, ați putea observa că în cea mai veche versiune americană din 1992, produsele lactate au propria lor secțiune, în timp ce în versiunea suedeză sunt cu alte alimente de bază. Aceasta nu este o coincidență, dar este menită să sugereze în mod inconștient că produsele lactate sunt o parte esențială a dietei unei persoane, ceea ce în mod clar nu este adevărat, deoarece multe culturi din istorie au trăit bine fără lapte și altele asemenea - așa cum fac veganii astăzi. exemplu. Acest accent pus pe produsele lactate provine, desigur, din lobby-ul puternic al industriei lactate.

Vom observa, de asemenea, că piramida americană originală implică 6-11 porții de pâine, cereale, orez și paste pe zi. Ceea ce, gândindu-ne la asta, este o naibii de multe. Potrivit Louise Light, una dintre persoanele care lucrau pentru USDA la momentul formării piramidei, aceasta s-a datorat și intervenției companiilor din industria alimentară. Știe asta pentru că a fost liderul unui grup de nutriționiști de top care au dezvoltat piramida alimentară originală pentru Statele Unite înainte ca sectoarele ei să fie „vândute la cel mai puternic plătitor la licitație”, așa cum spune ea însăși Light.

Louise Light spune:

Nu este surprinzător, după cum notează The Wall Street Journal, ratele de obezitate cresc în timp ce se introduce piramida alimentară „modificată”.

Chiar dacă, dintr-un anumit motiv, nu aveți încredere în Louise și în ceilalți care au fost implicați în construcția piramidei, mai mult sau mai puțin fac aceleași acuzații Ministerului - că, cu siguranță, ia decizii foarte discutabile cu privire la recomandările dietetice. Când piramida a fost revizuită din nou în 1995, ea conținea inițial cuvintele „mănâncă mai puțină sare și zahăr”. În acest moment, însă, baronii de zahăr erau activați, iar când piramida revizuită a fost plasată în fața oamenilor, a fost scris să mănânce „mai puțină sare”, dar să ia zahăr „moderat”.

Consumul de cantități excesive de zahăr este cu siguranță dăunător pentru noi. Dar când vine vorba de sare, motivul numărul unu pentru care majoritatea oamenilor, chiar și uneori medici, subliniază este faptul că administrarea unor cantități mari de sodiu provoacă tensiune arterială ridicată. Până în prezent, însă, nu există dovezi solide că consumul de mai multă sare ne va crește tensiunea arterială. În plus, există numeroase studii recente care nu numai că risipesc mitul că scăderea de sodiu este mai benefică pentru noi, dar arată, de asemenea, că, în cazul persoanelor cu anumite boli de inimă, mai multă sare poate fi mai benefică decât mai mult.

Deci, în cele din urmă, piramida alimentară este foarte asemănătoare cu sânul unei femei. Toată lumea este fericită și mulțumită de cele ale modelului suedez natural, dar apoi America intervine și le umple cu substanțe chimice ...

Serios, însă, dacă vă construiți dieta de bază în jurul multor legume, precum și cantități moderate de cereale integrale, proteine ​​pure, fructe și grăsimi nesaturate, monitorizați ocazional aportul total de calorii și faceți exerciții fizice în mod regulat, probabil că veți fi mai mult sau mai puțin sănătos probabil.