250 ml lapte cald

răsucită

1 cană șuncă tocată mărunt

1 albus de ou pentru imprastiat

Drojdia se dizolvă în lapte cald, se adaugă 1 cană de făină. Se amestecă bine amestecul, apoi se adaugă a doua ceașcă de făină și se amestecă din nou. Amestecul rezultat este acoperit cu un prosop și lăsat să crească la căldură (aproximativ 1 oră).

În acest timp, brânza este rasă mărunt. Separat bateți untul cu zahărul, sarea și ouăle (cu o sârmă sau mixer). Odată ce aluatul crește, adăugați amestecul de unt-ou. Se toarnă făina rămasă și se frământă un aluat moale și elastic. Adăugați șunca tocată mărunt, amestecați și lăsați să crească din nou aproximativ o oră.

Odată ce aluatul crește din nou, frământați scurt, apoi întindeți-l într-o foaie subțire plată (în formă de cerc). O ceașcă este plasată în mijloc (de jos în sus), iar aluatul din jurul său este tăiat în 4 părți (cu excepția părții de sub ceașcă). Fiecare dintre părți este tăiată în încă 5 (se obține forma triunghiurilor trunchiate sau a unei flori - al cărei centru este aluatul în formă de cupă). Brânza rasă este distribuită pe petalele florii - într-una. Părțile care nu sunt presărate cu brânză sunt îndoite deasupra celor cu brânză și înfășurate în spirală, astfel încât umplutura să nu cadă. Una dintre spirale este răsucită într-un cerc, care este pliat în centru - pe cercul de aluat. Spiralele rămase sunt, de asemenea, înfășurate și aranjate în jurul cercului central. Pâinea finită se întinde cu albușuri spumă și se presară cu brânză galbenă rasă. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute, sau până se termină.