sănătos/de călătorie/curios/fă-o singur/rețete

  • Pentru ce este util ...
  • Amuzant sau nu atât de mult
  • Rețete sănătoase
  • Curios
  • Fă-o singur
  • Voiaj
  • Feng Shui
  • Viața intimă a marelui
  • Trucuri de viață

nuci

Produse:

  • 100 g de nuci (se pot folosi practic tot felul de nuci crude, semințele de floarea-soarelui și de dovleac crude sunt mai accesibile, este foarte gustoasă cu nuci, migdale, susan și semințe de cânepă decojite. Funcționează bine cu un singur tip de nuci, chiar mai mult bun în combinație cu mai multe).
  • 1-2 linguri de ulei de măsline, ulei de cânepă, ulei de in sau alt ulei vegetal util presat la rece;
  • Sucul unei jumătăți de lămâie;
  • Sare și piper din Himalaya sau de mare după gust;
  • Ierburi aromate după gust. Busuioc, sărat, pătrunjel, puțin ghimbir.
  • 1-2 căței de usturoi (opțional)

E dragut înmuiați nucile în apă cel puțin aproximativ o oră. Poate dimineața pentru seară sau cu o zi înainte. Motivul pentru aceasta este că semințele și nucile conțin inhibitori enzimatici, care interferează cu activitatea enzimelor din corpul uman în digestia alimentelor. De asemenea, nucile au acidul fitic în cochilia sa, care atunci când intră în corpul nostru se leagă de calciu, magneziu, cupru, fier și zinc și nu ne permite să absorbim acești nutrienți. Când sunt înmuiate, inhibitorii enzimei sunt neutralizați și acidul fitic este îndepărtat. Consumul de nuci neînmuiate, la rândul său, poate duce la o deficiență a acestor substanțe.

Înmuierea și clătirea nucilor este frumoasă și curată punct igienic. Întrucât adesea parcurg ciclul de transport și depozitare în vrac, trebuie să ținem cont întotdeauna.

Puneți toate ingredientele într-un shaker (sau un castron/borcan înalt cu un blender). Adăugați apă, astfel încât nucile să fie acoperite cu aproximativ 1-2 degete deasupra. Cu mai multă apă, pansamentul va deveni mai lichid. Se strecoară bine.

Poate fi adăugat ca dressing pentru salate, precum și pentru a garni supe în loc de cremă sau topping.

Pe lângă faptul că este foarte gustos, pansamentul este bogat în acizi grași esențiali, antioxidanți și proteine. Dacă sunt combinați cu roșii sau morcovi ușor înăbușiți, antioxidanții din ei sunt absorbiți mult mai bine, iar consumându-i în combinație cu pansamentul obținem mai multe beneficii de la ei.