aburit

Rețetă delicioasă oferită de mama mama Andreana Petkova și Anna Kostadinova - participanți la emisiunea „Mama gătește mai bine” pe bTV.

Ingrediente

  • 50 ml vin alb
  • 2 catei de usturoi
  • 80 d Unt
  • 2 Nu. Lămâi
  • 70 d Brânză albastră
  • 30 d Nuci de cedru
  • 4 Nu. File de păstrăv

Mod de preparare

  • 1. Împingeți folia de aluminiu și turnați peste uleiul de măsline.
  • 2. Se presară sare și piper.
  • 3. Înfășurați fiecare file în folie și coaceți-le într-un cuptor la 220 C, așezând o tavă cu apă caldă pe fundul cuptorului. În acest fel, peștele va fi aburit timp de aproximativ 10 minute.
  • 4. Amestecați spanacul și rucola într-un castron, adăugați roșiile tocate și soarele tăiate.
  • 5. Puneți sau zdrobiți brânza albastră împreună cu suc de lămâie, ulei de măsline și puțină sare. Se toarnă sosul rezultat peste salată și se amestecă.
  • 6. Prajim scurt pinele într-o tigaie uscată și când sunt reci, presărăm salata.
  • 7. Pentru a face sosul pentru pește, saturați usturoiul și prăjiți-l în jumătate din grăsime, apoi adăugați sare și pătrunjel tocat, fierbeți vinul alb.
  • 8. Se lasa sa fiarba.
  • 9. În cele din urmă, adăugați suc de lămâie, coaja de lămâie rasă și unt pentru a îngroșa sosul.
  • 10. Serviți peștele, acoperit cu sos, garnisit cu salată.