Fermele lactate au întotdeauna rezerve pentru a reduce costurile de producție. * Important este ca fermierul să le găsească, spune consultantul german Bernd Luhrmann.

costurile producție

Practica arată că numai acei fermieri care știu să planifice corect vor putea economisi cu adevărat costurile și vor crește eficiența fermei. Iată răspunsurile analistului financiar german la cele mai importante întrebări din producția de lactate:

- Care sunt principalele costuri ale creșterii bovinelor de lapte?

- Pentru început, este demn de remarcat faptul că multe întreprinderi agricole implicate în producția de lapte au reușit să își reducă semnificativ costurile de producție. În aproape toate sectoarele, costurile de numerar sunt reduse pe termen scurt pentru a compensa reducerea nivelului prețurilor de cumpărare și menținerea lichidității fermei și/sau a companiei cu circuit închis. Cu toate acestea, această tendință este instabilă în multe privințe.

Volumul costurilor de exploatare, cum ar fi costul reparării mașinilor și clădirilor, scade foarte puțin, astfel încât fluxul de investiții rămâne limitat. În plus, este puțin probabil ca o astfel de situație să dureze mult. Pentru că altfel eficiența întreprinderii agricole va avea de suferit și, ca urmare, profitabilitatea producției de lapte va scădea. Și asta brusc.

- Această reducere a costurilor de producție va avea un efect pozitiv asupra dezvoltării fermei de lapte?

- Nu, nu cred. De exemplu, anul trecut, în Germania, multe întreprinderi agricole și-au tras propriile concluzii cu privire la economiile pe termen scurt în costurile de producție. Reducerea nivelului costurilor nu a avut un efect pozitiv. În unele cazuri, a provocat chiar și o serie de consecințe negative. Deci, este mai bine ca fermierul să nu aibă speranțe mari. Și dacă astfel de economii continuă mult timp, este chiar riscant. Deoarece economisirea afectează diferite segmente de producție. Și poate detona o bombă cu ceas, acolo unde este cel mai puțin așteptat.

- Există, de exemplu, o oportunitate de a reduce costul alimentelor?

- Mulți producători de lapte în acest sens fac un mare pariu când vine vorba de nutriție. Există tendința crescătorilor de a reduce semnificativ volumul de preamestecuri și aditivi furajeri scumpi. Și acest lucru pune în pericol un impact negativ asupra productivității laptelui sau asupra sănătății vacilor. Desigur, nutriția poate fi completă, dar înseamnă că fermierul are cantități suficiente din propria producție. Și așa este cu unii. Dar sunt o minoritate în industrie. Pentru ei, această strategie în ceea ce privește economisirea aditivilor furioși scumpi va crește profitabilitatea și lichiditatea producției de lactate, indiferent de nivelul prețurilor laptelui. Dar, permiteți-mi să vă reamintesc din nou, acest lucru este permis numai dacă garantăm nutriția completă a turmei de lapte.

- Care sunt furajele obligatorii pentru vacile de lapte foarte productive?

- În acest caz, accentul ar trebui pus pe contabilizarea consumului de furaje concentrate. În medie, consumul de concentrate nu trebuie să depășească 280 g pe kilogram de lapte produs. Potențialul de economisire este observat mai ales în a doua jumătate a lactației. În această perioadă, consumul de concentrate se efectuează în conformitate cu nivelul de productivitate al laptelui și indicatorii de grăsime.

Costul redus al furajelor de bază este esențial pentru o producție eficientă a laptelui. În plus, volumul și calitatea silozului pentru furaje, precum și profilul acid al acestuia, producția de energie și conținutul de proteine ​​joacă, de asemenea, un rol crucial. De exemplu, fermierii nu ar trebui să uite sau să ignore faptul că calitatea și cantitatea de siloz obținute în timpul ultimei cosiri este mult mai proastă. Acest siloz nu este „aproape” adecvat pentru utilizare ca hrană pentru lapte.

- Ce alte rezerve pentru economisirea costurilor de producție există?

- Costurile legate de remunerarea contractanților pentru întreținerea fermei sunt analizate mai rar. În termeni anuali, aceste costuri au o pondere semnificativă pentru funcționarea normală a fermei. Prin urmare, este recomandabil și adecvat la începutul anului să se pregătească o evaluare preliminară a serviciilor individuale pe care fermierul le va utiliza. În unele cazuri, va fi eficient să comparați prețurile acestor servicii cu o serie de companii concurente. În plus, condițiile de plată trebuie discutate în avans, în vederea unei eventuale acordări a unei reduceri de 2-3%.

În ceea ce privește alte elemente de cost, cum ar fi costul achiziționării de îngrășăminte minerale, electricitate sau motorină, atunci poate că practica existentă ar trebui modificată, mai ales dacă planurile includ achiziționarea de volume mari.

- Este posibil să se reducă costul menținerii sănătății animalelor?

- Costurile menținerii sănătății animale variază de la 1 la 1,5 cenți euro/kg de lapte, inclusiv juninci, aproximativ 5% din toate costurile directe și doar aproximativ 3% din costurile totale ale fermei. Deci, aici, în această categorie, nu există un potențial semnificativ de reducere a costurilor. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că analiza acestor costuri poate fi neglijată. Acestea trebuie analizate și evaluate în mod regulat.

Costurile asociate tratamentului bolilor clinice, îngrijirii veterinare și măsurilor preventive, cum ar fi vaccinarea și monitorizarea apariției agenților patogeni, trebuie monitorizate îndeaproape. În general, costul tratamentului animalelor bolnave, inclusiv junincele, nu trebuie să depășească 1 eurocent/kg lapte.

În plus, se recomandă efectuarea unei analize comparative a costurilor plății pentru serviciile unui medic veterinar și pentru achiziționarea medicamentelor. Faptul este că, pentru a menține sănătatea turmei, este adesea urgentă efectuarea unui tratament de înaltă calitate pentru animalele bolnave. Astfel, strategia de măsuri preventive de către medicul veterinar este mult mai importantă decât creșterea acestor costuri. Deoarece doar animalele sănătoase au o productivitate ridicată a laptelui și permit fermierilor să câștige mai mult.

În ceea ce privește costurile de consultare, acestea au o importanță secundară. Dacă serviciile consultantului sunt eficiente, atunci costurile asociate plății pentru munca sa sunt compensate de un nivel mai ridicat de productivitate a laptelui, o stare bună de sănătate a turmei de lapte și a animalelor tinere. În general, managerul este persoana care planifică cu atenție activitățile fermei în avans și ar putea economisi costurile de producție.

-În cele din urmă, exprimat în cifre, unde și cât se poate salva?

- Pe baza unei analize efectuate de experți de piață, se presupune că la un preț mediu al furajelor (și anul acesta nu va fi ieftin), costul acestora va fi de 48%. Producția din propria noastră bază de alimentare permite de obicei reducerea banilor în această direcție importantă. Există riscul ca, dacă nu se adoptă o abordare calificată a nutriției și rația animalelor nu este echilibrată, se va produce efectul opus. O parte semnificativă a costurilor sunt cheltuielile generale de afaceri (salariu, electricitate, produse veterinare etc.) - în valoare de 26%. Amortizarea nu trebuie ratată - 20%.

Și să nu uităm că cea mai mare contribuție la schimbarea costului producției de lapte crud este inflația. Analiștii estimează impactul acestuia până la 32% (variază de la o țară la alta). Modificările prețurilor furajelor concentrate reprezintă aproximativ 27% din modificările costurilor, salariile - 17%, ratele de schimb la importuri - 13%, prețurile combustibililor și lubrifianților - 6%, prețurile la electricitate - aproape 3%, prețurile minerale îngrășăminte - 3%.

Deci, concluzia este una: Pentru ca un fermier să aibă succes, nu numai producția de lapte a animalelor este importantă. Fermierul trebuie să gândească lucrurile, să monitorizeze piața furajelor și să gândească foarte bine și constant.

Mai multe de la Zootehnie

De ce fermele de păsări de familie suferă pierderi iarna?

Cerințele pentru condițiile de reproducere sunt ignorate * Modul de hrănire este, de asemenea, neprofitabil - găinile ouătoare nu se dezvoltă, puii de carne în loc de 2 luni

Pe cheltuiala căreia s-a decis soarta „cărnii vegetariene”?

Asociațiile europene apără numele produselor lor, care sunt „însușite” de industria imitației și generează profituri uriașe, a declarat în PE Peka Pesonen

De ce „noul” sprijin legat pentru sectorul produselor lactate a stârnit spiritele

Directorul executiv al NSGB Mihail Mihailov a comentat discuția asupra proiectului de plan strategic pentru perioada de programare 2021-2027 în țara noastră Cerința fertilității ar trebui abandonată

35 milioane BGN fiecare pentru bunăstarea porcilor și a păsărilor

În 2021, un total de 70 milioane BGN vor fi primiți de fermierii de porci și păsări de curte în cadrul schemelor de bunăstare, a decis în cadrul reuniunii sale de ieri Consiliul de administrație (MB) al Fondului de stat „Agricultură”

Crescătorii de animale primesc 14,4 milioane BGN - a doua tranșă a ajutorului tranzitoriu pentru bovine

Consiliul de administrație al Fondului de stat „Agricultură” a aprobat o resursă financiară totală de până la 14.428.962 BGN pentru plata celei de-a doua tranșe în cadrul Schemei de ajutor național tranzitoriu pentru bovine neproductive (PNJ1) pentru Campania 2020

O toaletă pentru vaci a câștigat un premiu

Cupa, care colectează o parte din 15-20 de litri de urină produsă pe zi de la o vacă de lapte, a câștigat singura medalie de aur în cadrul premiilor de inovație la expoziția de mașini pentru animale EuroTier.

Genetica este baza unei ferme de capre de succes

Și laptele de capră, carnea și brânza sunt la cerere atât în ​​țările sărace, cât și în cele bogate * Toate cele trei produse au o cerere serioasă pentru noua tendință alimentară globală Jeni Vladinova Producția și piața de

Atacuri de gripă aviară

9000 de gâște într-o fermă de păsări din Saxonia distruse * Crescătorii de păsări de curte trebuie să se pregătească pentru migrația păsărilor purtătoare de gripă și experți de la Institutul Friedrich Lofler

În Olanda, o fermă familială vinde 12.803 kg de lapte

Este fabricat din 126 de vaci cu 4,12% grăsimi și 3,43% proteine ​​0 Și în țara noastră 30.000 de vaci „înregistrate” nu participă la producția de lapte - este interesant dacă primesc beneficii în cadrul programelor