Lumina radio
Dorința lucrătorilor radio este să afirme și să promoveze virtuțile creștine în rândul bulgarilor din întreaga lume.
Activitatea Radio Light este de a îndeplini partea din cuvântul lui Dumnezeu consemnată în Fapte 13:47.

pentru

Căci așa ne-a poruncit Domnul:
„Te-am pus pentru lumina neamurilor,
să fie pentru mântuire până la marginile pământului ".

PENTRU SĂNĂTATE ACUM

Doi pumni de caju fac munca unei rețete Prozac. Odată ajuns în corp, o porțiune din aminoacid triptofan [L-triptofan] se descompune în neuropresanți precum niacină, iar o altă parte se dezintegrează în serotonina - unul dintre cei mai importanți neurotransmițători din creier și corp.

Nivelurile normale de serotonină evocă un sentiment de calm și bunăvoință. Substanțele din antidepresive [De exemplu: Prozac și Paxil] încearcă să copieze comportamentul serotoninei sau să introducă unul artificial. Astfel, acestea mențin niveluri nefiresc de ridicate de serotonină. Acest efect poate fi realizat cu alimente adecvate și într-un mod natural.

Alimentele care conțin cantități semnificative de triptofan și carbohidrați sunt: terci, fasole și mazăre. În cantități mai mici [triptofanul cu carbohidrați insuficienți] se găsește și în alte leguminoase și nuci: arahide; floarea-soarelui; semințe de dovleac; linte, ca la toate produsele lactate.

Consumul de carbohidrați în combinație cu alimente care conțin triptofan are potențialul de a aduce cantitatea potrivită de triptofan în creier acolo unde este cel mai necesar. Cu toate acestea, pentru ca triptofanul să treacă bariera hematoencefalică, sunt necesari carbohidrați.

Se pare că o porție de fasole, o bucată de brânză și o mână de caju într-o singură masă poate furniza de la 1000 mg la 2000 mg de triptofan, care va funcționa la fel de bine ca și antidepresivele prescrise. Desigur, acest lucru nu poate fi „explicat” companiilor farmaceutice.

Întrucât știm deja despre necesitatea carbohidraților pentru activitatea completă a triptofanului, putem face diferite combinații de alimente:

Brânza cu felii de pâine multigrain la cuptor este o combinație minunată - în loc de doar brânză. Ouă cu pâine prăjită - în loc de doar un ou. Fasolea, mazărea și aproape toate nucile conțin atât triptofan, cât și carbohidrați, caju fiind regele în acest raport.

Beneficiile cajuilor nu se limitează la aceasta, ci au și alte beneficii pentru sănătate:

Acțiune anticanceroasă. Proantocianidinele sunt o clasă de flavonoli care luptă împotriva celulelor canceroase, oprindu-le să se divizeze în continuare. Conținutul ridicat de proantocianidine și miere din caju ajută organismul să prevină dezvoltarea țesutului tumoral.

Sanatatea inimii. Caju este bogat în acizi grași mononesaturați - omega-3, omega-6, omega-9. Ele ajută metabolismul trigliceridelor și reduc excesul de colesterol din organism. Magneziul, pe de altă parte, ajută la reglarea și scăderea tensiunii arteriale.

Sistem nervos echilibrat. Magneziul este stocat pe suprafața oaselor, oprind astfel calciul să pătrundă în conexiunile nervoase. În acest fel, mușchii și vasele de sânge rămân relaxați și liberi. Când nivelul de magneziu din organism scade și calciul pătrunde în țesuturile nervoase, acesta provoacă spasme musculare, hipertensiune arterială, migrene și alte tulburări ale sistemului nervos.

Mănânci caju? Odată ce știi toate acestea, s-ar putea să le iubești și mai mult!

Cunoscut și sub numele de „aurul incașilor”, în ultimii ani quinoa a fost unul dintre simbolurile alimentației sănătoase.

A fost cultivată de mii de ani în aproape toată America de Sud, dar în principal în Bolivia și Peru, unde este concentrată 97% din producția mondială.

În limba quinoa locală, înseamnă „bobul mamei”. Planta este asociată cu multe ritualuri păgâne de fertilitate. De exemplu, plantarea acestuia în fiecare an devine o adevărată sărbătoare. Primele semințe, depozitate într-un vas de aur, au fost împrăștiate chiar de șeful tribului.

Pentru incași, quinoa era un bob sacru și unul dintre cele trei alimente principale din meniul lor, împreună cu porumb și cartofi.

Quinoa nu este o plantă de cereale - aparține familiei de salvie și este o „rudă” de sfeclă, spanac, amarant, salvie și gutui. Frunzele acestei plante anuale sunt largi și se găsesc și în bucătărie. De asemenea, se vindecă - sunt folosite pentru ameliorarea durerii și vindecarea mai rapidă a rănilor. Și semințele de quinoa, pe lângă gătit, sunt și o materie primă pentru o băutură populară în Anzi, asemănătoare berii.

Deși este încă un mijloc de trai pentru cei săraci, până de curând quinoa era văzută ca hrană doar pentru cei săraci. Lucrurile s-au schimbat în 1987 când regalitatea spaniolă a vizitat Bolivia. Regele și regina încearcă o specialitate cu quinoa și le place foarte mult. Acest detaliu picant este larg acoperit în mass-media, după care vine ora cinematografului ... Prețul pe piețele mondiale de astăzi este de șapte ori mai mare decât acum 20 de ani.

Astăzi, quinoa nu se mai cultivă doar în Anzi. De exemplu, cu binecuvântarea Dalai Lama, cultivarea a început în Tibet și Himalaya.

Planta crește cel mai bine la 3.000-4.000 de metri deasupra nivelului mării, adică în zone cu soluri slabe și condiții climatice dure. Conform legendelor, patria sa este țărmurile celui mai înalt lac din lume - Titicaca.

De ce această plantă este atât de unică?

Quinoa este mai bogată în proteine ​​decât toate cerealele, conține multe minerale, nu conține gluten, ceea ce îl face o sursă indispensabilă de proteine. Quinoa este o sursă generoasă de fibre și vitamine B. Are un indice glicemic foarte scăzut, ceea ce îl face un aliment extrem de potrivit pentru dietele pentru slăbit.

O comparație pentru ilustrare: quinoa conține 16,2-20% proteine, în timp ce la orez sunt 7,5%, la mei - 9,9%, iar la grâu - 14%. În plus, proteinele din quinoa sunt de foarte bună calitate.

Semințele de quinoa conțin toți aminoacizii necesari pentru buna funcționare a corpului uman. Spre deosebire de orez și grâu, de exemplu, care conțin cantități mici de lizină, compoziția de aminoacizi a quinoa este extrem de echilibrată și foarte apropiată de cea a laptelui. Majoritatea acizilor grași nesaturați conținuți în semințe sunt Omega 3 - lucru pentru care numai peștele este renumit! Lucrurile nu se termină aici. Semințele de quinoa conțin carbohidrați, grăsimi (bogate în acid lecitic), amidon, minerale și alte vitamine - A, C, D, până la cele mai valoroase - riboflavină (vitamina B2). Sunt foarte bogate în fosfor (de trei ori mai mult decât orezul conține cea mai înaltă calitate și nu este inferior în conținutul acestui element chiar și pentru unele specii de pești), fier (de două ori mai mult decât grâul), zinc, sodiu, potasiu ...

REȚETE QUINO:

Puteți afla mai multe despre quinoa din cartea Editurii Colchis - aici

PÂINELE NOASTRE ESTE ESENȚIALĂ !

Pâinea noastră este plină de grâu OMG, conservanți și otrăvuri, astfel încât oamenii sunt obezi, suferă de alergii și au pielea proastă. Producătorii bulgari de cereale folosesc iresponsabil prea multe pesticide pentru a avea recolte mai mari și pentru a-și proteja culturile de dăunători

În țara noastră este foarte controversat cât de multă pâine neagră se vinde, pentru că cea reală este făcută din secară de malț - un lux inadmisibil pentru țara noastră.

Căutați pâine bună - albă, pufoasă, moale, cu o crustă aurie crocantă. Dacă poate mirosi ca cea pe care o frământa bunica ta în copilărie. În orice brutărie sau brutărie din țară vă vor spune: „Nu există nicio problemă! Vedeți magazinele noastre - sunt pline de pâini apetisante. Cu chimen, cu semințe, cu secară. Granulat și fin ... ”

Dar pot aceste pâine să dureze până a doua zi fără să se usuce complet și să se spargă, își păstrează gustul și aroma?

Nu. Pentru că nu mai este un secret faptul că pâinea modernă este o colecție de făină de grâu OMG de calitate slabă, amelioratori chimici, conservanți, E insidioase pentru un stil bun, emulgatori, amilază, protează, xilanază, scrie agenția „Pick”. În general, puteți găsi în ele întregul tabel Mendeleev, care, desigur, nu este scris pe eticheta lor și pe care îl luăm în mod voluntar în corpurile noastre în fiecare zi. De aceea, mulți oameni merg cu cearcănele sub ochi, au pielea, părul și unghiile proaste, se îngrașă, se umflă, rețin lichide și se plâng de alergii..

Făina

Potrivit celebrului cardiolog american dr. William Davis din Washington, grâul modern modificat genetic - principalul ingredient al pâinii, este o „otravă cronică perfectă”. Dar nimeni nu ne informează că fermierii lacomi de producții mai mari ne împing să facem exact asta. Cel mai periculos din acesta este gliadina - nu este gluten, ci o nouă proteină, care este de fapt un opiaceu. Afectează receptorii din creier, care la rândul lor stimulează apetitul. Dr. Davis susține că aceasta este una dintre principalele cauze ale obezității în masă. El a calculat că grâul OMG ne obligă să consumăm cel puțin 440 de calorii pe zi, 365 de zile pe an. Da, nimeni nu ne împiedică să înlocuim pâinea albă dăunătoare cu pâinea neagră integrală. Cu toate acestea, acest lucru este ca oprirea țigărilor și trecerea la cele cu filtru, a explicat dr. Davis. El recomandă înlocuirea grâului cu einkorn, strămoșul grâului, dar este puțin probabil să se întâmple în curând.

Producătorii bulgari de cereale folosesc iresponsabil prea multe pesticide otrăvitoare pentru a avea un randament mai mare și pentru a-și proteja culturile de dăunători. Acest lucru otrăvește oamenii care mănâncă pâine din boabele lor. Nu există un organism de control care să monitorizeze cantitatea de pesticide pulverizate pe cereale în țara noastră. Informația este confirmată de concernul american Monsanto, unul dintre cei mai mari distribuitori de produse chimice și culturi OMG din lume. El admite că cele mai mari comenzi din Europa pentru erbicide și alte produse chimice provin din Bulgaria. Într-o perioadă în care majoritatea țărilor europene au interzis oficial produsele gigantului industrial Monsanto. Șocantul documentar al lui Marie Monique Robben, în care a arătat imaginea sumbră a crimelor împotriva oamenilor și a mediului înconjurător al acestei companii - producătorul celebrelor otrăvuri aspartam, portocaliu și altele, a ajutat, de asemenea. Cu camera ei, Marie Robben a intrat în casele a zeci de familii nefericite care și-au pierdut persoanele dragi în urma cancerului din cauza otrăvurilor lui Monsanto.

Alb sau negru?

În ceea ce privește tipul de pâine foarte popular și ieftin, acesta este frământat din făină albă de proastă calitate, cu un procent ridicat de conținut de cenușă. Cu alte cuvinte - cu solzi mai mari decât coaja mamelonului, care pentru stomacul multora sunt inacceptabile. De asemenea: o inspecție în Germania a arătat că 37% din făina integrală de pâine neagră din Europa conține glifosatul de pesticide otrăvitoare. Se folosește pentru pulverizarea semințelor pentru însămânțare, astfel încât să nu fie atacate de buruieni. Dar rămâne în făină.

Drojdia

În așa-numitul pâinea din fabrică pune drojdie - un produs dăunător și toxic care conține drojdie termofilă (zaharomicete). Acestea reduc brusc calciul, în special în corpul copiilor și pot duce la moarte, spune nutriționistul Ognyan Simeonov. S-a dovedit încă de pe vremea lui Hitler că există milioane de oameni cu boli intestinale pentru care drojdia este un adevărat flagel. Deoarece drojdiile termofile sunt microorganisme create chimic care construiesc compuși solizi. La rândul lor, produc pietre în rinichi și vezică biliară, iar în stomac intensifică procesele de putrefacție. Problema este că cantitatea de drojdie din pâinea noastră este de multe ori mai mare decât norma permisă. Conform standardelor bulgare, nu ar trebui să depășească 4% din conținutul pâinii în sine. Și în fabrici împing aluatul de cel puțin 4-6 ori mai mult drojdie, plus oțet și alți aditivi nocivi. Pentru ca aluatul să crească mai repede. Acest lucru economisește timp și produce mai multă pâine.

Întregul proces de producție al unei pâini din fabrică este exact de 1 oră și 55 de minute. În timp ce adevărații stăpâni din micile brutării o fac merakliyski - timp de 22 de ore. Activează drojdia de mai multe ori pe zi, uneori adăugând puțină miere, care este un adevărat catalizator pentru procese. În Bulgaria, se folosește și drojdie turcească ieftină, care este fabricată din bacterii vii crescute pe oase. Are un miros specific și urât, care se simte și în pâine. Nimeni nu a studiat încă efectele acestei drojdii asupra corpului.

Amelioratori blândi - așa numesc brutarii nu numai aditivii din pâine, ci și din prăjiturile de Paște, cornurile, foietajele, crustele de patiserie, aluatul pentru pizza. Cu alte cuvinte, toate acele pixuri secrete fără de care afacerea lor se va stinge. Clienții nici măcar nu bănuiesc că există un aditiv care păstrează umezeala în pâine și în vechiul tort de Paște și împiedică dezvoltarea mucegaiului. Deci sunt „proaspete” de mult timp. Și așa-numitul cremele, de exemplu în cornuri, sunt de fapt umpluturi chimice lichide. În mod separat, punga de plastic în sine, în care sunt ambalate atât pâinea, cât și cornurile, este foarte toxică.

Terenul nostru este deja obosit de îngrășăminte chimice și erbicide. Pâinea noastră a fost puternic chimizată încă de pe câmp. De aceea, sănătatea noastră începe de la niveluri, nu de la fondul de asigurări de sănătate. Motivul este că tot ce respirăm, bem și mâncăm (nu putem face fără pâine!) Se acumulează în corpul uman ca otrăvuri și corpul nostru se îmbolnăvește. Cum să ne salvăm? Poate dacă toți susținem producția internă de alimente sănătoase. Dar cineva ne oferă o garanție că vom renunța la prietenia fraternă cu sinistra preocupare chimică Monsanto? Și, vedeți, ne vom curăța brusc solurile de otrăvurile sale? Nu. În Bulgaria există un singur lucru sigur - că suntem bolnavi.