În magazine puteți vedea în mod regulat brânză galbenă și brânză, pe eticheta căreia scrie că conțin grăsimi vegetale sau că este un produs în întregime vegetal. Aceasta înseamnă că nu sunt fabricate de tehnologia antică - cu grăsime din lapte de vacă, oaie sau capră. Cu toate acestea, acest lucru nu le face produse dăunătoare.

brânzeturilor

Brânza și brânza galbenă făcute cu grăsimi vegetale nu pot fi, în principiu, prezentate ca brânză galbenă și brânză, deoarece aceste produse sunt fabricate din lapte de vacă. Numai specificațiile de pe etichetă pot avertiza cumpărătorul cu privire la compoziția produsului pe care îl cumpără.

Faptul că brânza sau brânza galbenă sunt făcute cu grăsimi vegetale nu le face dăunătoare sănătății noastre, doar grăsimile animale din ele sunt înlocuite cu legume.

Din această schimbare, ele devin un alt tip de produs pe care străbunicile noastre nu l-ar fi crezut că ar putea exista și, până de curând, era ciudat pentru majoritatea cumpărătorilor că ar putea exista brânză galbenă vegetală și brânză.

Până de curând, acest fapt nu a fost întotdeauna menționat pe etichetele de brânză galbenă și brânză, pentru prepararea cărora au fost utilizate grăsimi vegetale. Astăzi, însă, acest lucru este obligatoriu.

Grăsimile vegetale sunt o modalitate ideală pentru majoritatea vegetarienilor de a justifica consumul de brânză și brânză galbenă dacă sunt vegani și nici măcar nu consumă produse lactate.

Grăsimile vegetale nu sunt dăunătoare în sine dacă se urmărește procesul tehnologic de rafinare a produsului, care este apoi folosit pentru a face brânză și brânză galbenă.

Acizii grași trans, care se găsesc în unele tipuri de grăsimi vegetale, reprezintă un pericol pentru sănătate. Pericolul vine nu atât din cauza acizilor grași trans în sine, cât și din nivelurile lor excesive, care se văd în unele grăsimi. Acizii grași trans în cantități mari sunt dăunători organismului.

Acizii grași trans se obțin prin transformarea artificială a grăsimilor nesaturate în acizi saturați prin hidrogenare. În acest fel, grăsimile lichide devin solide.