Galette este un desert din bucătăria franceză, pe bază de aluat de unt și acoperit cu fructe în funcție de sezon. Am văzut varianta în Denny cu afine și am decis imediat să o încerc. Din păcate, nu erau afine sălbatice pe piață astăzi, iar cele cultivate sunt prea dulci pentru mine. Așa că m-am hotărât să cumpăr mure, am rămas o prune rămasă, pe care am adăugat-o.

carbohidrați

Produse:

  • 150 g făină de migdale
  • 150 g de mure
  • 2 oua
  • 1 lingură minciună. zahăr de cocos (opțional)
  • 1 lingură minciună. smântână
  • 1 lingură minciună. ulei de cocos
  • 1/2 minciună de ceai. bicarbonat de sodiu
  • 2 linguri mint. coji
  • 2-3 linguri mint. cremă de brânză

Pregătire:

Porniți cuptorul pentru a preîncălzi la 180 de grade.

Amestecați făina, bicarbonatul de sodiu, zahărul și coaja într-un castron adânc. Bateți separat cele două ouă și adăugați-le în amestecul uscat. Începeți să amestecați aluatul, apoi adăugați untul și smântâna. Se obține un aluat destul de lipicios.

Se înfășoară în folie proaspătă și se dă la frigider cel puțin 30 de minute sau mai puțin în congelator. Trebuie strâns pentru a putea lucra cu el ulterior.

Rulați aluatul între două foi de hârtie de copt într-un cerc.

Întindeți crema de brânză în mijloc, lăsând un spațiu liber pe lateral, care apoi este pliat.

Aranjați fructele deasupra cremei de brânză și îndoiți marginile spre interior, apăsându-le ușor pe fructe.

Coaceți timp de aproximativ 20-25 de minute.

* În rețeta Denitsa, coacerea este la 250 de grade timp de 20 de minute. Am început la această temperatură, dar pesmetul a fost gata în 10 minute, apoi redus la 180 și lăsat încă 5-10 minute în cuptor.

** În loc de mure puteți folosi afine, piersici, zmeură, prune uscate.
*** Untul Kosovo poate fi înlocuit cu unt de vacă.