Timp de preparare: 50 min

plăcintă

Timp de coacere: 30 min

Porții: 16-20 bucăți

Aproximativ un kilogram de varză acră - o jumătate de varză de dimensiuni medii
ulei de masline
2 linguri de ardei rosu
½ art. Chimen macinat
½ l curcuma
1 linguriță sărată
1 pachet de cruste de plăcintă - aproximativ 12 coli
1 lingură semințe de chimen

Tocăm mărunt varza. Gust. Dacă este foarte sărat, înmuiați-l aproximativ o jumătate de oră în apă rece.

Într-o cratiță mare cu capac, turnați uleiul de măsline, acoperiți aproximativ 1 deget (orizontal) peste fund. Încălziți uleiul de măsline la foc mediu și adăugați varza bine scursă. Se prăjește aproximativ 2-3 minute. Adăugați condimentele și amestecați bine. Închideți cu capacul și reduceți focul. Fierbeți aproximativ 30 de minute.

Tapetați o tavă de copt superficială cu hârtie pergament. Se întinde cu puțin ulei de măsline.

Rotiți cuptorul la 170 de grade Celsius. Întindeți crustele de patiserie. Împărțiți umplutura în 4 părți egale. Luați 3 cruste și distribuiți uniform o parte pe crusta superioară. Îndoiți aproximativ 1 cm de ambele capete ale părții mai înguste și rulați. Transferați rola terminată în tigaie. Rulați crustele rămase, trei câte trei, și puneți-le în tigaie. Se toarnă 2-3 linguri de apă în vasul în care ați tocat varza și ați întins rulourile. Comandați cu semințe de chimen. Coaceți până se rumenesc. Aproximativ 30-40 de minute.