poate
Oamenii de știință continuă să dezbată cât de util este laptele, precum și dacă nu ar trebui să renunțăm la el în anii noștri mai maturi, deoarece dăunează oaselor. Și nu doar ei. Se întâmplă astăzi să citim cum nu ar trebui să ne privăm de ea și chiar a doua zi, alte surse încă autorizate ar trebui să o considere ca pe un aliment cu care ar trebui să fim atenți. Singura teză care nu este infirmată este că copiii o iubesc foarte mult și pentru ei este o mâncare minunată.

Ce ne-a mai rămas atunci? Alegerea este individuală: când, cât și cât produsul să mănânce.

Laptele și produsele lactate sunt alimente sănătoase. Prima hrană pe care o primește un copil atunci când se naște.

Laptele este util, cu excepția copiilor care sunt intoleranți la lactoză (zahăr din lapte). O problemă similară o pot întâmpina unele grupuri de persoane în vârstă care, după consum, se plâng de balonare și diaree intestinală, precum și de diaree.

Consumul de lapte și iaurt sunt produse care transportă lactobacilii necesari și utili ai corpului, care mențin echilibrul microbian al tractului gastro-intestinal, spune nutriționistul Angela Moriksbauer, citat de revista austriacă „Gesunder Leben”.

Recomandările Societății Germane de Nutriție și Dietetică sunt de a furniza 1000 mg. calciu zilnic. Adică: de 3 ori pe zi alimente lactate - 1 cană de lapte (250 g), 2 farfurii de brânză și 1 oră de iaurt (fructe) - 140 g.

Produsele lactate în combinație cu legumele sunt un meniu minunat, dar de multe ori acest lucru singur nu este suficient pentru o dietă sănătoasă, a spus nutriționistul. Vegetarienii, în special, trebuie să crească combinația de alimente vegetale pentru a avea mai multe proteine ​​în dieta lor slabă.

Laptele proaspăt poate fi consumat crud numai dacă aveți o gospodărie și asigurați-vă că animalele nu sunt bolnave. Cu lapte proaspăt muls, poate fi fermentat în acri, tăiat în brânză de vaci (foarte util), cașat sau brânză galbenă, scoateți untul (dacă este în cantități mai mari), faceți smântână.

În caz contrar, se recomandă pasteurizarea (prin încălzirea bacteriilor sale), precum și laptele UHT, care este de lungă durată (producătorii spun că are mai puține vitamine, dar este bogat în calciu și proteine).

Este umplut cu lapte?

100 g de lapte integral (3,5%) transportă la fel de multă energie ca 2 sandvișuri sau 2 bare de ciocolată, adică aproximativ 64-67 de calorii. Oferă organismului proteine ​​(3,2 g) de foarte bună calitate, 4,7 g carbohidrați, caroten, vitamine B și E, potasiu, fosfor și mai ales calciu.

Nu poți câștiga în greutate din lapte ca hrană. Problema vine din modul în care îl combinați cu alte produse - de ex. Îl îndulciți cu zahăr și, de asemenea, cât beți. Dacă vă faceți griji că laptele se umple, beți doar versiunea degresată, dar nu vă privați de ea ca băutură, sfătuiește nutriționistul Angela Moriksbauer. Conține doar 42 de calorii (100 g).

Consiliul stațiunii de sănătate