Un croissant parfumat, luat de la o mică brutărie din Paris, și căzând frunze de toamnă. Da, și am visat! Și dacă nu este suficient, imaginați-vă o dimineață leneșă, o mică masă rotundă, o ceașcă de cafea și croissantul cald cu unt în cauză - crocant la exterior, ușor și pufos în interior ... Plăcut de privit din toate părțile și în orice felul în care mintea noastră ne permite să introducem.

rebeli

Și acum sapă mai adânc. De unde vine de fapt această delicatesă? Mergeți dincolo de răspunsul simplu la „micuța brutărie din colț” și căutați originea,

adevăratul loc de naștere

a acestei delicioase delicatese franceze. Poate că următoarele rânduri îți vor rupe imaginația, dar garantăm că lectura va merita.

Ei bine, se pare că croissantul de care te bucuri în timp ce te uiți îndrăgostit la Turnul Eiffel ... nu este francez!

Să începem de la început. Croissantele sunt produse de patiserie în stil Viennoiserie, care, desigur, poartă numele capitalei austriece Viena, sau cu alte cuvinte - locul de naștere al croasantelor. Predecesorul versiunii moderne a ispitei se numește kipferl și datează din secolul al XIII-lea. A fost adesea cu nuci sau alte umpluturi și este considerată o formă de patiserie evreiască. Pe la începutul secolului al XVII-lea, aluatul său a început să se schimbe, iar rețeta sa a fost documentată pentru prima dată.

Dar cum reușește să devină un croissant tradițional? Legenda spune că brutarii vienezi care lucrau în ture de noapte istovitoare au auzit soldații turci săpând tuneluri sub oraș în timpul unui atac din 1683. Aceștia i-au alertat pe apărătorii orașului și l-au salvat de asediul otoman. În cinstea acestui eveniment, brutarii au creat prăjituri care simbolizează semiluna, care este un simbol proeminent al steagului turcesc. Cuvântul german kipferl (în bulgară - semilună) devine

reproducere culinară a victoriei de la Viena.

Primele dovezi ale prezenței cornurilor în Franța se datorează unui brutar pe nume August Zang. La Paris, la începutul anilor 1800, avea o rafinată patiserie Boulangerie Viennoise, numită după Viena sa natală. Locul era renumit pentru multe dintre celebrele lor delicatese - inclusiv kipferl. Cu toate acestea, versiunea sa de la Paris nu corespundea pe deplin rețetei originale. De aceea parizienii au început să le numească croissant (din franceză - semilună) datorită formelor lor specifice.

Astfel, în 1915, un brutar francez pe nume Sylvain Claudius Goy a scris rețeta pe care o cunoaștem și o iubim cu toții astăzi, mai ales în timp ce stăteam cu o ceașcă fierbinte de cafea dimineața.

Și vorbind despre astfel de delicatese la micul dejun, ar trebui să vă recomandăm unde să găsiți în patria dvs.

versiune excelentă

al atât de faimosului croissant. În BILLA Bakery, de exemplu, se prepară produse de patiserie calde și proaspete la fiecare 30 de minute, care sunt amestecate cu îngrijire și ingrediente de calitate. Ca și în Austria cu zeci de ani în urmă, toate delicatese sunt coapte de brutari profesioniști, care în fiecare lună includ în gama lanțului o nouă rețetă - pâinea lunii.

Brutarii BILLA au primit pregătire profesională de la Uniunea Industriei Alimentare și sunt certificați de Ministerul Științei și Educației.

Produsele de patiserie ale companiei fac parte dintr-o activitate sub titlu

„Proaspăt și sigur - cu grijă pentru noi toți”.

Acoperă sectoarele de cumpărături: BILLA Bakery, Delicatessen Showcase, Warm Showcase, Fructe și legume.

Pregătirea și depozitarea produselor oferite de lanț se realizează într-o zonă separată, care le protejează și le păstrează simultan în stare proaspătă. Toate încăperile de lucru și blaturile de lucru sunt supuse dezinfectării periodice. Alimentele proaspete, cum ar fi produsele de patiserie și mesele calde, sunt amplasate pe rafturi cu uși sigure din plexiglas. Toți angajații poartă îmbrăcăminte de protecție, iar mănușile gratuite din nailon sunt oferite pentru utilizare gratuită de către clienți.

De aceea, vă provocăm să încercați creațiile apetisante din magazinul de lângă dvs. și de ce să nu împărtășiți povestea croasantelor cu un prieten? Cu siguranță vor fi surprize.

Alții de la Ideal Home

Două rețete originale cu brânză - desert și sandviș de bere

Nu ne putem plictisi de brânză. De aceea am căutat locuri din lume în care sunt oferite astfel de rețete de brânză, care sunt rareori gătite în țara noastră. Iată două dintre ele. Produse necesare desertului parizian: 150 g

Mânerele ușilor din studioul lui Zaha Hadid

Compania londoneză Ize a lansat o colecție de mânere de ușă frumoase numită Nexxa și dezvoltată de studioul lui Zaha Hadid. Designul lor este în stilul tipic al arhitectului târziu - linii netede și

Casă de 16 metri pătrați

Designerul de interior Yang Lee a proiectat spații de micro-apartamente între 16 și 23 de metri pătrați, situate într-o clădire cu 16 etaje din cartierul Gangnam din Seul.

Oala „inteligentă” are grijă de planta însăși (VIDEO)

O companie de start-up-uri din Taiwan a dezvoltat o oală inteligentă care poate avea grijă de bunăstarea plantei din ea și poate alerta când este nevoie de intervenția umană. Wazai 2

Cum se face drojdie de sfeclă

Drojdia de sfeclă se bea pentru a întări sistemul imunitar, purifica sângele, împotriva oboselii și îndepărtarea pietrelor la rinichi, tratamentul alergiilor și tulburărilor digestive