Pregătisem alte câteva rețete pe care să le împărtășesc cu voi, dar când am făcut aceste prăjituri, a trebuit sa să vi le arăt ved-na-ga! Arată destul de albe și ușoare, nu la fel de frumos coapte sau presărate cu semințe de susan precum erau aceste frumuseți cu ulei de cânepă. DAR vă asigur că veți fi foarte plăcut surprinși de rezultat! Când i-am scos din aburi, nu eram sigur dacă au gătit bine, pentru că erau foarte strălucitori și nerealist de albi, dar trebuie să fie.

aburite

Tot ce trebuie să le pregătiți este:

1) aragaz cu aburi;
2) coș de bambus pentru aburit;
3) aparatul dvs. pe care l-ați adaptat pentru abur;

Oricare dintre cele de mai sus alegeți, le veți putea găti, DAR trebuie să vă asigurați că aveți apă clocotită timp de cel puțin 15 minute, după cum este necesar pentru a găti aluatul. Vei fi impresionat de micile puncte maronii de pe prăjituri - s-a dovedit pentru că am folosit zahăr brun în loc de alb și cristalele de zahăr brun caramelizate în timpul gătitului. Prin urmare, dacă nu doriți să le aveți, folosiți zahăr alb.

Produse necesare pentru prăjituri cu aburi chinezești:

Partea 1:
  • 1 lingură. drojdie uscata;
  • 1 linguriță zahăr (recomand să folosiți alb, am explicat mai sus de ce);
  • 1/4 linguriță făină;
  • 1/4 linguriță apa fierbinte;
Partea 2:
  • 1/2 linguriță apa fierbinte;
  • 1 1/2 linguriță. făină;
  • 1/4 linguriță sare;
  • 1 lingură. zahar alb;
  • 1 lingură. ulei;
  • 1/2 linguriță praf de copt;

Mod de preparare:

Pregătim vasul în prealabil, în care vom găti pâinea.

  1. Se amestecă într-un castron toate produsele din partea 1 și se lasă 30 de minute.
  2. Adăugați la partea 1 toate produsele din partea 2 FĂRĂ praf de copt și frământați până obțineți un aluat frumos strălucitor și elastic. Dacă este necesar, mai adăugați puțină făină.
  3. Se formează o bilă și se lasă într-un castron uns cu puțină grăsime pentru a-și tripla volumul.
  4. Se întinde pe o suprafață făinoasă și se presară cu praful de copt. Frământați aproximativ 5 minute.
  5. Împarte în 12 bile.
    DACĂ vrei să ai pâini rotunde, modelează-le și aranjează-le pe bucăți separate de hârtie de copt.
    Dacă doriți să le aveți în formă de sandviș, întindeți bila pe o foaie și lăsați-o din nou pe hârtie de copt.
    Lăsați-le timp de aproximativ 30 de minute să crească din nou.
  6. Transferați bilele la aburi împreună cu hârtia de copt pe care s-au ridicat și gătiți timp de 15 minute fără a ridica capacul.!
    Pentru a face prăjituri sandwich - luați o foaie mică de hârtie de copt și acoperiți, așa cum se arată în fotografia de mai jos. Aburiti din nou timp de 15 minute.
  7. Se lasă să se răcească pe o grătar și se păstrează într-o cutie.