Cu atâta nostalgie îmi amintesc de vacanța de anul trecut în Mexic, pe care chiar vreau să mă teleportez înapoi! Din păcate, până în prezent, singura modalitate de a te apropia de acest loc ceresc este pregătind ceva mexican pentru a mânca (sau uitându-te la fotografiile pe care le voi încărca aici în curând). De aceea, vă sugerez să vă scufundați în atmosfera mexicană cu niște tortilla de porumb ECONOMICE super ușor, rapid și mai important. Puteți improviza cu orice umplutură doriți sau puteți „curăța” frigiderul, așa cum am făcut-o, și puteți amesteca rapid ceva cu produsele la îndemână. Foarte des ne rămân acasă cantități mici de produse, care nu sunt suficiente pentru o porție întreagă și îmi este foarte rușine să recunosc că uneori am aruncat mâncarea, oricât de mult nu ne-ar plăcea.

porumb

Produse necesare:

  • 2 lingurițe faina de porumb;
  • 1/2 linguriță sare;
  • 1,5 lingurițe cald (nu fierbinte);

Mod de preparare:

  1. Se amestecă făina, sarea și 1 linguriță. din apa dintr-un castron și frământați până când toată apa este absorbită. Începeți încet să adăugați restul de apă. Se va părea că micile particule de praf de făină s-au topit în apa caldă.
  2. Dacă aluatul se lipeste de mâini, adăugați încă 1 lingură. făină. Dacă este prea uscat și nu își păstrează forma, adăugați încă 1 lingură. apă.
  3. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu.
  4. Se formează bile de mărimea unei mingi de golf (pentru tortilla mai mari) sau de mărimea unei nuci pentru o dimensiune mai mică.
    Așezați pe o folie transparentă și acoperiți cu o a doua foaie de folie transparentă. Apăsați cu fundul unei farfurii/tigaie sau alt vas plat la o grosime de aproximativ 0,4-0,5 cm. Dacă o faceți fără folie, tortilla se va lipi și se va destrăma.
  5. Îndepărtați cu grijă folia superioară și transferați-o în tigaie. Coaceți timp de aproximativ 1 minut pe fiecare parte. Zonele coapte maro se vor forma și se pot umfla ușor, dar acest lucru este normal. Mănâncă cald sau păstrează într-o cutie care poate fi păstrată timp de până la 2 zile.

* Note:
- Dacă devin tari la coacere, atunci sunt foarte subțiri.

Cu resturile de produse am pregătit două tipuri de umplutură - guacamol standard și picant. Picantul avea porumb, fasole, pastă de roșii, ardei iute, boia afumată, mărar și ceapă proaspătă.