BINE AȚI VENIT LA NOUUL SUBIECT 131!

este bine

GALERIE CAKE - Aici puteți posta doar fotografii ale prăjiturilor dvs. cu linkuri către ele și, dacă este posibil, cu o descriere a umpluturii prăjiturii!

Link-uri către magazinele electronice pentru toate tipurile de produse de cofetărie, vopsele și instrumente din BG

Pentru mai multe informații, aruncați o privire la bibliotecă.

Întrebări frecvente și răspunsuri la acestea:

Î: Este obligatoriu să puneți smântână sub stratul de zahăr și ce fel?
Despre: Trebuie pus!, Pentru că altfel este transparent, devine inegal și există pericolul alunecării stratului! Cel mai bine este să puneți cremă de unt (puneți un strat foarte subțire, care nu se simte când se consumă), gem de caise ușor diluat, care se lasă să se usuce, sau ganache de ciocolată, dar cu mai multă ciocolată pentru a ține bine! Puteți aromă crema de unt cu vanilie sau esență. Puteți amesteca firimituri mărunțite mărunt de lapte cu unt sau cremă lichidă. Acest amestec este folosit pentru a chit tortul. Uniformizează perfect suprafața și protejează acoperirea de topire datorită contactului cu umplutura tortului.

Î: Cu ce ​​straturi de zahăr sunt cele mai ușor de lucrat și cu ce să alegi?
Despre: Pentru începători, recomand marțipanul Varna sau marțipanul cu lapte, eventual învelișul de zahăr al marshmallows. Dar aici, la fel ca în alte rețete, este adevărat - fiecare dintre noi alege aluatul, în funcție de modul în care este lucrat, care este gustul său, care sunt produsele folosite. Prin urmare, vă recomand ca, dacă sunteți începător, să încercați diferite tipuri de acoperiri și să găsiți ceea ce este mai bine pentru dvs. și familia dvs.! Rețete pentru acoperiri de casă sunt disponibile în bibliotecă. T. 1,5. Fondantele de ciocolată sunt la punctul 1.6. Copertele finite pot fi achiziționate din magazinul online de mai sus sau din depozitele listate în bibliotecă. Punctul 2.2.

Î: Care acoperiri de zahăr se întăresc rapid și care mai lent?
Despre: Straturile de zahăr care conțin gelatină se întăresc cel mai repede, așa că sunt potrivite pentru figuri mai complexe și mai mari, care trebuie să se usuce mai repede! În general, dacă faceți figurine sau flori pentru tort, este bine să le faceți cu cel puțin o zi sau două mai devreme pentru a fi complet uscate. Cifrele terminate NU MINTI in frigider. Se usucă cel puțin 24 de ore în aer liber/le puteți acoperi cu un șervețel, astfel încât să nu fie prăfuite /, apoi puneți-le într-o cutie de carton care nu le va fierbe. Păstrați cutia într-un dulap, nu în frigider.

ÎN: Care sunt elementele figurilor lipite și cu ce sunt figurile în sine lipite de tort?
Despre: Un adeziv din Tylose dizolvat în apă poate fi folosit ca adeziv. Pentru obiectele mici se poate folosi apă curată. Aplicați cu o perie și atașați-o pe figură. Se poate utiliza și glucoză, glazură sau compus de modelat înmuiat în apă. Trebuie atinsă o consistență semi-pulpoasă. Cu aceleași amestecuri, atașați figurile la tort chiar. Crema de unt sau ciocolata topită sau lichidă pot fi folosite și pentru atașare.

Î: Cât durează acoperirile cu zahăr?
Despre: Rezistă destul de mult - la frigider cel puțin 2-3 luni, pentru că au mult zahăr, care este un fel de conservant! Indiferent de masa de modelat, aceasta trebuie să fie bine înfășurată în folie de uz casnic. Ar trebui să nu existe aer în ambalaj, deoarece întărește învelișul și îl face inutilizabil. Dacă masa este uscată, încercați să o amestecați cu puțină GLICERINĂ/GLICEROL, pe care o puteți cumpăra de la orice farmacie. Unele acoperiri, de asemenea, răspund bine la amestecarea cu mâinile ușor unse.

Î: Cum se curăță amidonul de pe tortul terminat?
Despre: Mai întâi periați tortul cu o perie moale. Sunt foarte potrivite PERII PERII . De asemenea, puteți încerca un burete moale. Dacă asta nu ajută, înmuiați un burete moale în vodcă sau alt alcool și curățați tortul. Alcoolul se evaporă și nu rămâne miros. Cu toate acestea, veți obține o suprafață strălucitoare.

Î: Cum să alegeți o imagine frumoasă pentru imprimarea unei plăci de vafe?
Despre: Alegeți o fotografie de înaltă rezoluție. Cel puțin 600x600. Dacă găsiți 1024 pixeli - chiar mai bine. Cu cât rezoluția fotografiei este mai mare, cu atât va fi mai clară copia. Alegeți o fotografie cu culori mai puțin întunecate. Imaginile cu un fundal întunecat și un subiect întunecat nu sunt potrivite. Când tipăriți, riscați să fuzionați și să vedeți doar elementele luminoase.

Î: Cum să faci un iaz, un râu, apă?
Despre: Funcționează cel mai bine cu Farsitura Kristalina. Nu topeste si nu inmoaie stratul de tort. Vopsiți-l cu vopsea, încălziți-l ușor dacă este necesar și turnați-l în locul dorit. Același lucru se poate realiza cu miere ușoară sau alte jeleuri ușoare. Valurile se pot face cu cremă de unt.
Gelatina NU este potrivit pe fondant. Înmoaie și topește învelișul. Puteți pune o bucată de nailon pe loc și puteți turna deasupra gelatina ușor strânsă. Acest lucru va izola acoperirea.
Cu cremă de unt simplă, colorată într-o culoare adecvată, se poate obține și un efect de apă. Și cremă de cofetărie bătută. Dar, pentru o culoare strălucitoare și cea mai bună imitație, jeleul este cel mai potrivit.

Î: Cum să tai o tigaie, cum să faci sirop?
Despre:Întotdeauna fac blaturile cu cel puțin o zi înainte de asamblarea tortului. În caz contrar, atunci când sunt tăiate, se sfărâmă și se rup. Trebuie să fie absolut reci. Același lucru este valabil și pentru creme, iar însiroparea marshmallows se face și cu lichid rece. De asemenea, aveți grijă să nu-l insiropați prea mult - există riscul să se vărsăm.

Câteva sfaturi pentru tăierea blaturilor:

Mlaștina trebuie să fie rece.
Alegeți cel mai lung cuțit pe care îl aveți și ascuțiți-l bine.
Împărțiți mental mlaștinile astfel încât fiecare strat să aibă o înălțime de aproximativ 1-1,5 cm.
Acum, dacă sunteți dreptaci (dacă sunteți stângaci, faceți opusul) puneți palma stângă pe mlaștină și apăsați cu toată palma mlaștina tot timpul. Nu foarte puternic, dar nu ușor. Acum, cu mâna dreaptă în care se află cuțitul, începeți să tăiați partea superioară a mlaștinii, dar doar la aproximativ 2 cm spre interior, rotind ușor mlaștina cu mâna stângă (în timp ce continuați să apăsați). Încercați să păstrați cuțitul orizontal și să observați mental grosimea Când mlaștina ta este tăiată pe toată lungimea sa, începe să tai mai adânc, urmând tăierea deja făcută. Mâna stângă continuă să apese. Cuțitul mișcă ferăstrăul (ca atunci când tăiați pâinea).
Este potrivit mai ales ACEST UNELT . Este ieftin, se găsește în majoritatea lanțurilor mari de magazine și are capacitatea de a regla grosimea mlaștinii. Setul include și un „șir” de rezervă
Tăvile sunt irigate în moduri diferite și cu cantități diferite de sirop. Dacă aveți nevoie de o pâine ușor siropoasă, aplicați siropul cu o perie. Dacă aveți nevoie de un aluat mai suculent, turnați cu o lingură. Urmați rețetele cu strictețe. Unele mlaștini NU sunt irigate.

NUMĂR APROXIMAT DE BUCĂȚI ÎN FUNCȚIE DE MARIMEA PRĂJITURII

Prăjituri rotunde:

Ф30- 18-20p.
Ф28- 16-18p.
Ф26- 16p.
Ф24- 12-14p.
Ф22- 12p.
Ф20- 10-12p.
Ф18- 8-10p.
dreptunghiular 30x40 cm - 24-32p. depinde de mărimea piesei.
Atunci când faceți un tort cu mai multe niveluri, indiferent de formă, este bine să respectați regula dimensiunii podelei. Fiecare etaj este redus cu 10/8/cm pentru a obține o bună proporționalitate a tortului finit.

Dacă doriți să felicitați pe cineva cu ocazia sărbătorii, dați-i o temă AICI

Vă rugăm, dacă nu puteți încărca fotografia dvs. sau puneți un link cu un link, practicați AICI

DIMENSIUNI DE ETAJ PENTRU PRĂJITURI MULTIPARTE:
Idei și relații la diferite niveluri pe care le puteți alege AICI

Doar să spun că mi-a fost dor de tine. și va fi înregistrat sigur din prima.

benomiti, prăjituri minunate! Și m-am uitat la modul în care a făcut-o acea inimă perfectă din mlaștini!

ilariana, iar fiul meu este îndrăgostit de acest film despre clubul lui Mickey și cred că voi gândi ceva asemănător la ziua lui în luna mai. Cel puțin un tort, dar după explicațiile lui betina33 Probabil că nu aș face-o. Cred că voi paria pe un tort simplu cu bâta lipită deasupra și voi încerca să modelez doar Mickey. dar să vedem că timpul nu a mai rămas.

betina33, prăjiturile tale sunt și ele fabuloase. Cred că tortul este cel care va fi acasă pentru a-l face așa 2. Există câteva matrițe din silicon și mă gândesc să cumpăr de la ele. Cum ați făcut blaturile - în forme similare, sau le-ați tăiat și umplut? Cineva a postat o diagramă a modului de realizare a numerelor și am copiat-o, dar nu-mi amintesc cine era. Scuzați-mă dacă mă citiți, vă rog!

Migdale, cu fiecare dintre prăjiturile tale devin un fan mai mare. Chiar și soțul meu a comandat această ciocolată pentru aceste zile ... dar nu știu dacă aș putea să o descurc. Dar voi incerca.

van444eto, stii multumesc pentru subiect.

Tema nouă fericită, fetelor =) Aș vrea să existe prăjituri chiar mai bune decât cea anterioară =)
Vă mulțumesc foarte mult pentru comentariile la ultima mea creație. si acum sa-mi exprim parerea despre a ta =)

betina33 - Al 12-lea dvs. este foarte frumos =)) și nu numai asta, dar cu siguranță mi-a făcut o impresie puternică! =)
mamaeli8000 . Vă întrebați despre tortul Kalina =) Personal, îmi place. Felicitări pentru că ai făcut-o atât de netedă =)
MarinaD veverița este înfricoșătoare =))) L-ai făcut atât de concentrat =))) așa cum este în principiu! Bună idee =)
mimi0585 Sincer, dau peste ceva în culorile (cu tortul tău albastru) care cu siguranță nu-mi place. Ideea ta nu este rea, doar că am și eu dificultăți în ele când fac culoarea de bază greu de combinat cu celelalte. Sunt mai pretențioasă și mai pretențioasă, așa că nu priviți părerea mea ca pe o monedă pură. Împărtășesc doar ceva care există ca o problemă pentru mine =)
lux, esti proaspat si imi place foarte mult ceea ce ne-ai impartasit! =)
metchopooh, Sylventus. Mauska ta este minunată =)) Ai făcut-o o frumusețe mare!
Beni2, tort bun. Cred că veți putea să vă ocupați mai bine de figurile umane =)
marulka_s, mare creație! =) Felicitări. În afară de orice altceva. te descurci foarte bine cu periile! =)

Vă mulțumesc anticipat și îmi pare rău dacă mi s-a părut prea banal pentru cineva =)
Bună seara, fetelor și o mulțime de gânduri creative! =)

marulka_s - Crud, crud tort indian. Ai pictat florile din față cu mâna? Și hobby-ul este perfect. Crud, nu am cuvinte. Ahnah. Și este pictat manual? Cu ce ​​culori lucrezi?

lux - o mulțime de prăjituri proaspete. Culori minunate .
betina33 - Torturile tale sunt foarte frumoase. Te-ai gândit la toate.

Viitor * - Sunt foarte mulțumit de marshmallows-urile Ilchovski și de produsele lor în general - smântână, ciocolată, zahăr pudră. În ceea ce privește vopselele, folosesc geluri de pluș, comandate de pe ebay - se colorează foarte bine. Folosesc CovaPaste de la Xerxes - câte 5 kg fiecare. într-o cutie. Când am nevoie de un aluat mai gros și de uscare mai rapidă pentru figuri și flori, adaug SMS 1-2 lingurițe de 250 g de aluat - devine grozav. În ceea ce privește lipirea, cred că depinde mai mult de vopsea. Îmi place să pictez cu lichid pe Americolor lipicios, dar cu gel nu. Ultima dată l-am colorat cu vopsea gel Rainball și l-am stropit cu pulbere galbenă - a devenit un verde electric foarte frumos. Deci, pentru lipire - lucrați cu mâinile goale și când începe să se lipească de voi, spălați-vă și uscați bine mâinile și frământați din nou. Desigur. - Îți vei colora mâinile, dar apoi cu bicarbonat de sodiu totul cade. Despre tampoane - ÎNTREB PE CINEVA CARE ȘTIE SĂ RĂSPUNS LA ACEASTĂ ÎNTREBARE și sunt foarte interesat de unde să cumpăr tampoane atât de groase pe care să pot pune o panglică la bord.

Vreau și eu să întreb ceva. Voi face mai multe prăjituri de Paște pentru decor - din fum, dintre care unul va fi cu mai multe etaje. Mi-au dat o libertate deplină de acțiune. Vor doar să fie foarte colorate. M-aș bucura dacă cineva ar întâlni sugestii frumoase de Paști pentru a ne împărtăși o idee. Da. Vreau să împărtășesc ceva despre acest fum. Ultima dată am comandat 8 cilindri cu o înălțime de 10 cm și diametre diferite de la Atia - prețul meu era de 66 BGN. Acum am vrut din nou să comand 6 cilindri, un paralelipiped și un con trunchiat - mi-au dat un preț de 250 BGN. sunat pentru a întreba dacă nu a apărut o eroare. Din pacate, nu! Prețul a fost din cauza conului trunchiat (aveam nevoie de o oală pentru un tort). Fără acesta, prețul este de 66 BGN. Egati conul! Știe cineva unde pot comanda fum curbat stereo-afumat pentru prăjiturile curbe cu mai multe etaje sau vreo idee ce necomestibil să folosesc pentru umplutură? De exemplu, am și o idee de a face un pui și mă întreb cu ce să-l umplu. Dacă cineva poate ajuta, aș fi foarte recunoscător. Mă gândesc la asta de 5 zile și somnul nu mă prinde. Conul Egati - BGN 200.

Iată-mă să arăt 3 prăjituri - o valiză mexicană, o valiză din Barcelona și un coș mai vechi de flori, pe care nu le-am arătat în mai.



una cu marshmallows și ciocolată de ciocolată Iri, iar celelalte două cu burete, mascarpone, ricotta și căpșuni .