frigarui

Produse necesare:

1 ardei roșu, prăjit sau crud
24 tortellini cu brânză
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 lingurițe oțet de vin alb
3/4 linguriță de rozmarin proaspăt + tulpini pentru garnitură
24 măsline negre (fără sâmburi)
24 frunze de busuioc
12 felii de cârnați (salam sau altele), tăiate în jumătate

Mod de preparare:

Tăiați ardeiul (prăjit sau crud) în 24 de bucăți mici. Pregătiți tortellini conform instrucțiunilor de pe ambalaj, fără a adăuga sare. Se scurge și se transferă într-un castron mare.

Se amestecă într-un castron mic cu ulei de măsline, oțet și rozmarin proaspăt. Separați 1 lingură de pansament și turnați restul în castron cu tortellini și amestecați.

Bateți pe 24 de frigarui câte un măslin, tortellini, frunze de busuioc, o bucată de piper și salam.

Serviți frigăruile pe o farfurie și condimentați cu 1 lingură de dressing. Se ornează cu crenguțe de rozmarin proaspăt.