Sfaturi pentru planificarea meselor

mese

Consumul de alimente vegetariene și menținerea unei diete vegetariene stricte sunt destul de complexe și conduc la etape precise și dificile de preparare a alimentelor. Planificarea cu succes a unei diete vegetariene necesită cunoașterea și cunoașterea bună a macronutrienților, precum și a vitaminelor și mineralelor conținute în diferite alimente. De exemplu, persoanele care ar dori să slăbească printr-o dietă vegetariană ar trebui să aleagă cu atenție cantitatea de proteine, vitamina B, fier, calciu și riboflavină.

Vegetarienii pot folosi cele patru reguli de bază prezentate în această dietă ca element de ghidare în planificarea și pregătirea dietei lor. Este important să ne amintim că nici o singură legumă nu poate furniza toți cei opt aminoacizi esențiali găsiți în carne, dar nu conține întotdeauna un raport echilibrat dintre acești aminoacizi. De aceea avem nevoie de alimente diferite, care să aibă o combinație de ingrediente echilibrate nutrițional. Ca regulă generală, există două abordări pentru alegerea unei diete vegetariene.

- Combinație de ouă sau produse lactate cu cereale;

- Combinație de cereale cu nuci, fasole uscată sau mazăre uscată

Componente de substituție în vegetarianism

Dacă doar studiezi procesul vegetarianismului, vei fi foarte surprins când îți dai seama că nu trebuie să renunți la rețetele preferate, chiar dacă urmezi principiile vegetarianismului. Există atât de mulți înlocuitori care pot fi folosiți și oferă același rezultat ca și pentru produsele care nu sunt permise pentru acest mod.

În multe cazuri, carnea poate fi ușor înlocuită de ciuperci, vinete sau fasole uscată. Tofu poate fi, de asemenea, utilizat, precum și unele legume, deoarece oferă și un rezultat acceptabil. Dacă rețeta are nevoie de aromă sau condiment cu aromă de carne, încercați să o înlocuiți cu bulion de legume, bulion de usturoi sau apă cu un vârf de sos de soia.

Dacă încercați să eliminați produsele lactate din meniul dvs., încercați să le înlocuiți cu brânză de soia sau brânză cu nuci. Tofu vrac poate fi adesea un substitut pentru brânza de vaci. Iată o imitație minunată de parmezan - un amestec de semințe de susan prăjite și drojdie de brutar. Mulți vegetarieni se bucură să pregătească feluri de mâncare interesante din ovăz, orez, soia sau lapte de migdale.

Mulți oameni cred că mâncărurile vegetariene sunt insipide și plictisitoare. Cu toate acestea, mâncărurile vegetariene sunt uneori chiar mult mai parfumate și mai interesante decât felurile de mâncare cu care obișnuiești să mănânci. Condimentele, ierburile și uleiurile adaugă prospețime excepțională preparatelor vegetariene.