Alimentele crude conțin numeroși nutrienți și enzime naturale

știri

Există, de asemenea, tendințe ale modei în nutriție. Recent, consumul de alimente crude a devenit din ce în ce mai popular și nu este vorba doar de fructe și legume. Potrivit susținătorilor acestui tip de dietă, astfel obținem mai multă energie și putem scăpa și de kilogramele în plus. Dar înainte de a începe să mâncăm alimente crude, este bine să fim conștienți de câteva detalii importante ...

Care sunt argumentele pro și contra potrivit experților?

Pro

Alimentele crude conțin numeroși nutrienți și enzime naturale care se pierd de obicei în procesul de gătit. La rândul lor, enzimele ajută organismul să absoarbă alți nutrienți esențiali. De exemplu, fructele și legumele crude rețin vitaminele solubile în apă. O dietă alcătuită în întregime din alimente crude poate fi, de asemenea, o modalitate excelentă de a detoxifica organismul, mai ales dacă am mâncat nesănătos până acum. La persoanele care trăiesc în climă caldă, alimentele crude ar putea avea un efect răcoritor asupra organismului. Fructele și legumele crude hidratează, de asemenea, corpul, făcându-le o alegere excelentă în lunile de vară. Când vine vorba de slăbit, consumul de alimente crude poate fi aliatul nostru fidel în lupta împotriva excesului de greutate.

Contra

Procesul de procesare a alimentelor descompune substanțele nutritive în componente mai mici și astfel le face mai ușor de digerat. Dacă suferim de tulburări digestive, este bine să consumăm mai multe alimente gătite și să fim atenți la consumul de produse crude. După tratamentul termic, unii nutrienți sunt mai ușor absorbiți de organism. De exemplu, licopenul antioxidant, care este conținut în roșii, se absoarbe mai ușor după gătit.

Unele legume precum spanacul, varza și usturoiul sunt mai utile atunci când sunt procesate, deoarece eliberează compuși importanți. Este important de reținut că consumul de produse lactate nepasteurizate și ouă crude poate crește riscul de boli de origine alimentară datorate bacteriilor care nu supraviețuiesc tratamentului termic, amintit de puls.bg.

Experții sfătuiesc să facă o alegere echilibrată între alimentele crude și cele procesate, pentru că astfel oferim corpului nostru ceea ce are nevoie.