Există multe dezbateri dacă este bine să luați micul dejun dimineața sau nu. Mulți oameni dor de micul dejun pentru că nu au timp și se grăbesc să muncească sau vor să-și limiteze consumul și să slăbească.

micul

Conform majorității teoriilor, este bine ca micul dejun să fie bogat, prânzul să fie administrat și cina să fie rară. Fiziologia modernă oferă, de asemenea, o explicație științifică pentru această afirmație: la începutul zilei, procesele biochimice de descompunere a grăsimilor au loc cu cea mai mare activitate, iar noaptea - cele de sinteză a grăsimilor.

În ultimii ani, s-a înregistrat o creștere a numărului persoanelor supraponderale și obeze din țările dezvoltate, atât la copii, cât și la adulți. Multe studii și teorii au găsit o relație directă între un mic dejun slab calitativ și cantitativ și incidența supraponderalității și a obezității. Mai mult, cercetătorii au descoperit că consumul de cereale integrale la micul dejun are un efect mult mai benefic asupra greutății decât sortimentele bogate în grăsimi, cum ar fi felii de unt, sandvișuri de cârnați, produse de patiserie, produse de patiserie și altele asemenea.

Motivul evident pentru aceasta este polizaharidele (carbohidrați complecși) din cerealele integrale, a căror defalcare pe termen lung în tractul gastrointestinal asigură un flux gradual, dar constant de glucoză și fructoză (monozaharide) către fluxul sanguin - furnizori de energie pentru organele active - mușchi, inima, creierul și altele. Glucidele complexe, mult timp după consumul lor, asigură metabolismului energia necesară.

Cerealele pentru micul dejun sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamine B - B1, PP, B6, acid folic, vitaminele liposolubile A, E, D. De asemenea, conțin fosfor, potasiu, calciu și alți macro și micronutrienți. Astfel, cerealele pentru micul dejun (tipuri de pâine și paste întunecate, fulgi de ovăz, muesli, fulgi de porumb, hrișcă) oferă o gamă largă de catalizatori (activatori) ai proceselor metabolice, de care depinde nivelul optim de echilibru energetic.

Sortimentele de cereale integrale sunt, de asemenea, o sursă bună de nutrienți care măresc volumul aportului de alimente, creează o senzație de sațietate, reglează motilitatea intestinală, normalizează microflora intestinală, ajută la eliminarea produselor finale ale metabolismului (colesterol, acizi biliari), substanțe chimice toxice cu alimente etc. Cel mai important loc la micul dejun este boabele de grâu, urmate de secară, porumb, ovăz. Pentru a obține un echilibru bun și o digestibilitate ridicată a nutrienților disponibili la micul dejun, este necesar să conțină o cantitate suficientă de fructe și/sau legume proaspete, precum și o băutură adecvată - un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt, ceai, suc de fructe sau legume stors, apă minerală. Aceste sortimente sunt un substitut modern pentru sandvișurile bogate în grăsimi cu slănină, salam, brânzeturi galbene și albe, ouă, felii prăjite, mekis, produse de patiserie grase, produse cu conținut ridicat de zahăr și băuturi.

Prin urmare, la întrebarea „Este necesar micul dejun?”, Răspunsul experților este categoric pozitiv. Problema este doar în alegerea personală a cantităților și sortimentelor adecvate.

Articolul "Pro și contra - micul dejun dimineața" nu a fost încă comentat.