Stomacii noștri sunt ca o pungă de țigani, aruncăm în ei tot ce vedem pe masă, spune autorul unei cărți despre vindecarea nutriției

hristo

Prof. Hristo Mermerski s-a născut în 1934 în satul Botevo, regiunea Vratsa. A absolvit Academia Agricolă în 1962. Și-a susținut primul doctorat la Moscova. S-a specializat la Universitatea din Illinois, SUA, în 1980. A lucrat ca director general adjunct al Agropromkomplekt. A fost ministru adjunct al agriculturii și consilier în științe biologice, tehnologii și agricultură la Ambasada Bulgariei la Washington. Locuiește în Statele Unite de 10 ani și a predat la universități americane din Europa, Sudan și Etiopia. A publicat mai multe cărți despre alimentația sănătoasă, alimentele medicinale, medicina populară și sănătatea.

- Prof. Mermerski, de ce în cartea dvs. „Tratamentul și întârzierea îmbătrânirii prin consumul de alimente curative și anticanceroase” acordați mai multă atenție alimentelor care ne îmbolnăvesc?

- Natura este cel mai bun vindecător, spune naturalistul bizantin Claudius Galen. Vindecă 66% din toate bolile. Și Hipocrate spune că mâncarea trebuie să fie medicamentul nostru. Anul trecut, un studiu al Organizației Mondiale a Sănătății a constatat că 70% din decesele premature se datorează unei diete necorespunzătoare sau criminale ... M-a provocat să scriu această carte. Studiul indică, de asemenea, etapele prin care trece o persoană în caz de deces prematur. Mai întâi simte greutate în stomac, apoi sunt arsuri la stomac, apoi gastrită și ulcere, disbacterioză și în cele din urmă cancer de stomac. Nu puteți sta la masă și încercați tot ce este pe ea, puneți-l în stomac ca într-o pungă de țigani.

- Cum ne omoară mâncarea?

- Să luăm cârnați, sazdarma sau orice salam pe care oamenii le place să mănânce. Acestea conțin atât de multă sare încât conținutul său depășește de 5-10 ori cantitatea necesară organismului. Sarea are capacitatea interesantă de a reține cationul de sodiu, reține apa și întregul sistem împreună cu inima este încărcat. În plus, pentru a păstra prospețimea și culoarea cârnaților și a nu-l strica, adaugă nitrați. După ceva timp, se transformă în netrosamine, care sunt cancerigene și periculoase pentru ficat, vezică etc.

- Sunt periculoase toate carnea?

- Nu Nu. Cele proaspete nu sunt periculoase. Indiferent de produsele procesate pe care le luați - acestea sunt umplute cu sare. Chiar și brânzeturile care altfel ar trebui să fie utile. Ați văzut ce oferă copiilor în tarabele școlii - pe lângă sărurile sărate, care sunt sărate, există atâtea alimente dăunătoare, doar otrăvuri. Acesta este motivul pentru care anii pacienților cu infarct se prăbușesc. Și vârsta accidentului vascular cerebral scade. Dacă mâncați prost, aveți gastrită și ulcere. Dacă mănânci necorespunzător, ai gută. Nu întâmplător guta este numită boală regală, deoarece este o boală a celor care mănâncă mult. Dacă mănânci prost, ai și diabet. Pe baza acestuia, rinichii, ficatul și inima sunt deteriorate.

- Există mântuire - ce alimente sunt oferite, mâncăm?

„Sparge cochilia unei nuci”. Nu poți să nu observi că nuca arată ca un creier uman. Te-ai gândit la asta? Și acest lucru nu este întâmplător, deoarece după lămâie și miere, nucul este unic în două moduri. În primul rând, restabilește celulele creierului și, în al doilea rând, păstrează memoria unei persoane. De aceea recomand oamenilor, chiar și celor mici, să mănânce 30-50 de grame de nuci, să adauge miere bună și să obțină un tort grozav.
Nu se realizează că tratamentul dietetic nu este dureros. Ne poate oferi chiar plăcere. Nu există niciun produs, cu excepția picantului, cu care o persoană este dezgustată, ca și în cazul medicamentelor care provoacă efecte secundare dăunătoare.

- Ardeiul iute nu este atât de neplăcut. Au făcut chiar și ciocolată cu ardei iute?

- Știați că trei ardei conțin la fel de multă vitamina C ca un kilogram de lămâi?

- Am auzit că ardeiul iute ajută la bolile pulmonare?

„Chiar și un medic spune:„ Dacă nu poți mânca fierbinte, ia-l ca medicament. ”Ajută persoanele care au emfizem, care au probleme cu multe flegme din plămâni care le sufocă”. Trebuie să fi văzut un bărbat care mănâncă foarte picant, roșește, transpiră. De asemenea, secretă o mulțime de sucuri.

- Să ne întoarcem la alimentele dăunătoare care ne îmbolnăvesc.

- Nu pot să le enumăr pe toate aici. Cu ceva timp în urmă, un prieten de-al meu s-a lăudat că el și soția sa au luat o bucată de slănină, sărată bine (pentru că slănina este sărată puternic), a pus niște piper pe ea și a mâncat-o. Este îngrozitor. Acum merge la spital pentru că are un blocaj de 90% al arterelor.
Toate alimentele care conțin conservanți sunt dăunătoare. Bozata, de exemplu. La acea vreme, boza pe care am cumpărat-o este dulce dimineața și aspră seara. Acest lucru se datorează faptului că există o așa-numită drojdie de fermentare în boza. Este unic deoarece formează vitamine B, săruri minerale, o serie de substanțe extrem de utile. Acum jumătate de an am cumpărat boza, care rămâne mult timp fără să se schimbe, pentru că au pus conservanți cruzi, coloranți, stabilizatori.
La acea vreme, prof. Berov a decis să producă sucuri naturale și le-a dat Institutului de Industrie Alimentară pentru a studia compoziția lor biologică, vitaminică, minerală și orice compoziție. La urma urmei, eticheta lor spune „multivitamine”.

- Si ce s-a intamplat?

- Se pare că nu există nimic în ele. Există doar urme de vitamine și minerale. Am fost șocat și pentru că băusem aceste sucuri până atunci. Acestea sunt făcute din fructe pe jumătate stricate și stricate. Luați-le ora cărnoasă. Apoi sunt pasteurizate la o temperatură ridicată, ceea ce distruge totul. Au pus mult zahăr, conservanți, coloranți. Ei pun stabilizatori, pentru că altfel carnea lor este mai ușoară și se va ridica de sus.

- Ce sucuri ar trebui să dea oamenii copiilor lor?

- Vor da fructe proaspăt stoarse. Tatăl meu, bunicul profesor de sat Miko, m-a învățat constant reguli din sistemul de valori al bătrânilor. El mi-a spus: „Nu există nici o muncă care să nu fie recompensată mai devreme sau mai târziu”. Sau „Ține minte, fiule, fiecare extremă este rea”. Nu sunt împotrivă să mănânc puțină grăsime. Dar, în același timp, trebuie să echilibrați alimentele cu celuloza, care scade colesterolul. Știți care este tragedia bulgarului? Că nu există măsură. Se așează la cină, la un banchet, la o nuntă și mănâncă o salată de murături (cealaltă nu este înfricoșătoare) și toarnă rachiu peste ea. Apoi au pus un aperitiv cu salam, sazdarmi, care sunt groaznice. Apoi supă, a doua masă cu vin. Este bine să beți vin din struguri, dar nu mai mult de 400 de grame pe zi, nu 4 litri. Desert, fructe și dacă vă puteți gândi la altceva. Și acest stomac se întreabă de unde să înceapă. Unul are o reacție alcalină, altul acid, al treilea neutru. Iar greutatea despre care v-am spus este prima etapă a morții premature. Accidentul vascular cerebral, infarctul, ateroscleroza sunt toate bolile în principal ale alimentației iraționale.

- Și alimente sănătoase sau alimente care se vindecă?

- Foarte puțini oameni știu că cartofii sunt unul dintre produsele unice care au o reacție alcalină. Popoarele din nord nu suferă de gastrită și nu suferă de cancer de colon.

- Dar am citit recent că printre legume, cartofii absorb cele mai multe pesticide ...

- Orice produs natural, dacă îl pulverizați împotriva dăunătorilor, va absorbi pesticide. Singurul lucru despre cartofi este că conține multă vitamină C. Dar numai cartofii coapte și fierți sunt utili. Cartofii prăjiți sunt otrăvitori, în special cei gătiți în aceeași grăsime. Și le cumpărăm pentru copii datorită jucăriilor pe care le oferă lanțurile alimentare. Foarte puțini oameni știu că laptele este singurul produs care poate furniza cei 8 aminoacizi esențiali pentru organism. Doar unul dintre ei nu o va avea - lizină, de exemplu, și încetinește creșterea și dezvoltarea umană.

- Proaspăt sau iaurt?

- Atât proaspăt, cât și acru. Acru este mai bine, desigur. Proaspătul și iaurtul sunt unele dintre cele mai bune medicamente pentru cancerul de colon și de stomac. Femeile peste 50 de ani nu știu că, dacă vor să scape de osteoporoză - nu există calciu mai ușor absorbit decât calciu în lapte. Prin urmare, aceste femei ar trebui să bea 1-2 pahare de lapte sau să mănânce cel puțin o găleată de iaurt. Chiar și la bătrânețe, este mai bine ca persoanele în vârstă să mănânce o găleată de iaurt în loc de cină. Oamenii nu știu că din cele 24 de oligoelemente necesare corpului uman, 22 sunt în miere. Mierea, deoarece colectează nectar din diverse plante, conține calitățile lor cele mai valoroase. Nu există un remediu mai bun pentru viruși decât propolisul. Are acțiune antivirală, antifungică, antibacteriană și antimicrobiană. Și în plus, nu este scump.

- În produsele pe care le-ați enumerat drept utile, ați menționat și vinul?

- Există câteva lucruri pe care trebuie să le știți despre vin. Vinul trebuie mai întâi făcut din struguri.

- Ce altceva poate fi, dacă nu struguri?

- În praful rămas, deșeurile, puneți zahăr și faceți așa-numitul vin de mâna a doua. Nu este bine. Vinul de calitate conține tanin. În cercetările recente, medicii din California au descoperit că această substanță chimică are proprietatea interesantă de a tăia cozile bacteriilor și de a le face rotunde și imobile. Taninul se găsește atât în ​​ceaiul verde, cât și în multe fructe. Cealaltă calitate valoroasă a vinului este că acesta conține substanțe anticanceroase. Există o secțiune specială în cartea mea: putem vindeca cancerul și cum să-l tratăm.

- Îl putem trata?

- Cercetările recente privind cancerul au arătat că persoanele care consumă alimente care conțin cantități mari de vitamine antioxidante sau vitaminele A, C, E nu suferă de cancer.

- De exemplu, dacă mănâncă morcovi ...

- Da, dar dacă mănânci un morcov fără a pune grăsime în salată, cel mai util ingredient al acestuia nu poate fi absorbit de organism.

- De ce?

- Deoarece vitamina A este liposolubilă. Oamenii nu știu că strugurii sunt un produs unic, nu numai pentru că conțin multe vitamine, oligoelemente și alți nutrienți, ci și pentru că există multă celuloză ... Aici, în Bulgaria fac un festival al fasolei în Samokov, Smilyan, Dobrich, spun ce nu aiurea despre fasole și nu se știe că produsul din lume care scade cel mai mult colesterolul este fasolea și leguminoasele. Prof. Anderson din SUA a făcut cercetări că boabele coapte scad cel mai mult colesterolul dăunător.
Fasolea reduce cu 12-14% mai mult colesterol decât fulgii de ovăz. Americanii recomandă să mănânce o ceașcă de cafea în fiecare zi. Mai mult, este și un medicament împotriva cancerului de stomac și colon.

- Gazele nocive nu sunt dăunătoare?

- Sunt dăunătoare, dar pot fi îndepărtate aruncând prima și a doua apă din leguminoase. Oamenii nu știu că fasolea conține și substanțe asemănătoare pectinei care absorb toxinele din metalele grele, toxine care sunt eliberate din ele. Scade glicemia. Pectina (produsă din mere și portocale) încetinește, de asemenea, dezvoltarea aterosclerozei.

- Există diverse rețete în cartea ta?

- În aceste rețete am încercat să combin mai multe produse care au un efect sinergic, adică au un efect și mai liniștitor asupra bolii. Vă voi spune unul care are un efect de curățare. Ia trei lămâi, nu sunt atât de scumpe. Îndrăznește-le și adaugă-le aceeași cantitate de miere. În fiecare dimineață pe stomacul gol, luând două lingurițe - acesta este un astfel de grație pentru toate organele corpului uman - pentru inimă, creier și orice. Sau pentru un corp slăbit, după un spital, o intervenție chirurgicală, pentru cei care suferă de anemie, de la tuberculoză nu există un leac mai bun decât nucile măcinate cu miere. Mierea este un remediu unic. Dacă adăugați iaurt, pectină, scorțișoară (care scade glicemia și susține inima) și câteva picături de propolis (care distruge virușii) devine un mic dejun excelent.

- De unde ai rețetele? Le-ați adunat de-a lungul anilor sau le-ați compilat și verificat singur? Medicii sunt confundați cu ce medicament să ne trateze ...

„Doctorii vin la mine și îmi spun că nu pot scrie această carte”. Îți spun de ce. Am absolvit agronomie. Am studiat botanica timp de 3 semestre. Ultimul - sistematic. Am fost obligat să cunosc 1200 de plante cu numele lor latine și numele bulgărești corespunzătoare. Da, când profesorul mi-a arătat un buchet polonez și m-a pus să trag o tulpină, i-am putut spune imediat numele latin și bulgar al plantei. Acest profesor a fost Mihail Hristov, absolvent al Americii, un foarte bun genetician. Am învățat și cultivarea pajiștilor. Când mergi pe câmp, peste 50% din plante sunt ierburi. Am studiat microbiologia cu microbiologia laptelui. Am studiat 5 chimie - organică, anorganică, agrochimie, fiziologie a plantelor sau chimie biologică. Am studiat viticultura, pomicultura, producția de legume, apicultura, etimologia și fitopatologia. Am studiat nutriția, anatomia și fiziologia animalelor de companie. Înainte de a lua examenul de hrănire, a trebuit să compor rația pentru un purcel sau vițel în vârstă de 3 până la 6 luni. În el sunt obligat să-i furnizez proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, săruri minerale, furaje pentru a se putea dezvolta normal. Imi poate spune cineva, aceasta este grija unui copil? În plus, furajele pentru animale au fost testate pentru identificarea toxinelor alfa.

- În urmă cu un an, arahidele cu aflatoxine erau importate în Bulgaria din Sudan și Guineea. Și poate că am mâncat câteva dintre ele cu vafe?

- Aceasta este o crimă împotriva oamenilor. Aflatoxinele sunt mai periculoase decât cei mai periculoși compuși chimici.

Organizația Mondială a Sănătății spune: dacă nu doriți să faceți cancer și să muriți prematur, ar trebui să consumați 400 de grame de fructe și legume în fiecare zi. Și Asociația Cancerului spune: trebuie să consumi 800 de grame. Ei bine, imaginați-vă să dați unui pacient cu ulcer sau bacterioză cea mai anticancerigină (conform chinezilor, este varză). Radeți morcovii, care sunt recomandați și împotriva cancerului, adăugați sfeclă roșie și usturoi, care au calități unice ... Și dați salata acestui omuleț. Ce se va întâmpla cu el? Ei bine, îl vei îmbolnăvi.

- De ce l-ai îmbolnăvi?

- Pentru că nu suportă celuloza, are stomacul bolnav. Există răni în el. De aceea am dat contraindicații pentru fiecare rețetă. Nu se poate vorbi în principiu ca Organizația Mondială a Sănătății, care recomandă - mâncați 400 de grame de salată pe zi pentru a vă menține sănătos. Mai mult, fiecare organism are o intoleranță la anumite produse.


- Ce este această asociație pe care o veți face?

- Am fost invitat recent la Pleven. Există o asociație pentru sănătate, participă intelectualii - medici, profesori, tot felul de specialiști. Am fost invitat la Vratsa. Am o invitație de la Dobrich, Varna, din toată țara. Nu pot să le ocolesc. Ideea mea este de a avea cel puțin 5 ore de fitobiologie în școli. Spuneți-le copiilor cel puțin elementar ce alimente sunt utile, ce este. Am crescut într-o familie de profesori. Bunicul meu avea 250 de stupi, tatăl meu avea 50 de stupi. Tatăl meu a tratat-o ​​pe mama pentru o inimă slabă, o inimă nervoasă așa cum se numea atunci, cu înțepătura unei albine pe zi. Și mama era bine. În cartea mea am descris și veninul de albine - cum se vindecă, ce vindecă съм Am descris și polenul de albine, lăptișorul de matcă. Tot ce este util l-am dat în forma cea mai ușor de înțeles. Probabil de aceea cartea este în căutare, pentru că oamenii au nevoie de aceste cunoștințe. Este mult mai bine să previi decât să vindeci o boală.