Împreună cu sucul de varză, este incredibil de valoros pentru sănătatea și frumusețea noastră

utile

Autor: Prof. Hristo Mermerski

Multe legume, atunci când trec prin procesare culinară, pierd o parte din vitaminele și nutrienții conținuți în ele. De aceea, se recomandă utilizarea acestora cât mai proaspete. Dar varza este o excepție de la această regulă.
De exemplu, după ce a trecut printr-un proces de fermentare, acesta nu numai că își păstrează proprietățile utile, ci și le înmulțește. De exemplu, atunci când crește, se produc noi vitamine, cum ar fi B12, iar cantitatea de B1, B2, B3, B6 și B9 disponibile crește semnificativ.

În același timp, se păstrează toate oligoelementele precum potasiu, sodiu, calciu, fier, sulf, fosfor, zinc, bor, seleniu și cupru.
Varza de varză se obține datorită acțiunii bacteriilor lactice care procesează zaharurile găsite în varza obișnuită.

În procesul de lactofermentare, acestea sunt îmbogățite cu noi substanțe nutritive și vitamine necesare vieții umane normale. Așadar, doar consumul a 300 g de varză murată ne oferă doza zilnică necesară de vitamina C, ceea ce crește imunitatea. În plus, absolut toate proprietățile benefice ale acestui produs, care are un efect pozitiv asupra tractului gastro-intestinal, a ficatului și, în general, ajută la curățarea corpului, sunt păstrate timp de zece luni de la data preparării sale.

Consumul de varză acră ajută la îmbogățirea celulelor cu substanțe nutritive care ajută la regenerarea lor. O altă proprietate pozitivă este capacitatea sa excepțională de a crește secreția gastrică. Toți cei care doresc să slăbească știu perfect că supa de varză ajută la slăbit. Acest lucru se datorează prezenței în ea a unei cantități mari de acid tartric, care previne formarea depozitelor grase. În același timp, efectul pozitiv se manifestă prea repede.

Aici trebuie să precizăm că persoanele care suferă de gastrită cu aciditate ridicată, precum și ulcer gastric și duodenal, ar trebui să folosească varza murată mai limitată.
Dar acidul lactic poate combate tot felul de bacterii periculoase. Deficiența sa duce la respirație urât mirositoare, sângerare a gingiilor și alte probleme. Unii medici observă că depunerile de pe articulații sunt adesea cauzate de un deficit de acid lactic în organism.

În caz de afecțiuni hepatice, este recomandat să beți așa-numitul „cocktail de sănătate”. Rețeta sa este simplă - amestecați părți egale de varză și suc de roșii și beți băutura mult timp de 3 ori pe zi.
Poate că cea mai faimoasă aplicare a medicinei populare a sucului de varză este ca remediu pentru mahmureală.

Acest lucru se poate explica prin prezența celulozei în varză - are capacitatea de a absorbi substanțe nocive, inclusiv produsele de descompunere ale alcoolului. Separat, doar o lingură de varză murată ne oferă doza zilnică de vitamina K, care este necesară pentru coagularea normală a sângelui.

S-au dovedit, de asemenea, proprietățile benefice ale acestui produs pentru scăderea nivelului de colesterol din sânge. Și recent s-a constatat că varza murată conține și multe substanțe care împiedică dezvoltarea tumorilor canceroase. Datele sunt confirmate de experimentele oamenilor de știință din Finlanda. Potrivit cercetătorilor germani, consumul de varză murată de 2-3 ori pe săptămână reduce riscul de cancer al stomacului și intestinelor.

Calitățile varză murate sunt foarte apreciate în cosmetică. De exemplu, se aplică măști cu frunzele sale pentru a păstra tinerețea pielii. Sucul de varză nu are niciun preț pentru frumusețe - dacă pielea este murdară de el, porii se micșorează și devin moi, dispărând orice pete de pigment de pe el. În plus, poate fi prevenită apariția timpurie a ridurilor.

Luate intern, sucul de varză și varza acră, care conțin o cantitate imensă de minerale și oligoelemente, ajută la întărirea unghiilor și a părului.