Prunele uscate se numesc prune fără sămânță. În mod obișnuit, uscarea este aleasă fructe coapte suculente prune de casă familie roz.

uscate

Autodrenare - un copac mic sau arbust mare care este cultivat pe scară largă în aproape toate țările europene, precum și în Statele Unite, China și Japonia. Potrivit pentru uscarea altor soiuri de prune, ale căror fructe au, de asemenea, o culoare închisă și o dimensiune similară.

De obicei, în țările în care cultivă prune, răspândesc și produc prune uscate. Produsele cele mai scumpe și de calitate sunt considerate a fi prune uscate cu un gust dulce și acru, care este produs în America de Nord și de Sud, Franța și Moldova.

După colectarea blanch de fructe de prune și după răcire cu apă curentă, este uscat într-un uscător cu aburi. O strălucire tăiată caracteristică dă glicerol, care este procesat deja fructe uscate.

Compoziție prune uscate

Diferite soiuri de prune diferă în ceea ce privește compoziția, dar pruna medie conține (pe baza a 100):

  • 56,9 g de poli- și monozaharide;
  • 32, 4 g de apă;
  • 8, 9 grame de fibre dietetice;
  • 3, 5 g acizi organici;
  • 0,1 g acizi grași nesaturați;
  • 2, trei grame de proteine;
  • 1, 8 g de cenușă;
  • 0,7 grame de grăsime;
  • 0,6 g amidon;
  • Vitamine - C (3, 3 mg) și PP, A, B1, B2, E, B9, B6, B5;
  • Macronutrienți - potasiu (745-864 mg), precum și magneziu, calciu, fosfor, clor și sodiu;
  • Micronutrienți - fier (2, 47 mg), mangan, cupru, zinc și seleniu.

Calorii prune uscate

Calorii prune este de 264 kcal și este similar cu alte fructe uscate, calorii variind de la 246 calorii (pere) la 292 kilocalorii (cireșe).

Prunele bogate în calorii comparativ cu prunele proaspete (43 kcal) se datorează contracției fructelor - 5 kg de prune proaspete în medie, randamentul nu depășește 1 kg de prune uscate.

Proprietăți utile ale prunelor uscate

Proprietăți utile ale prunelor, datorită compoziției bogate în vitamine și minerale. Are efect diuretic, antibacterian și coleretic. Alte proprietăți terapeutice ale prunelor sunt:

  • Normalizarea metabolismului;
  • Stimularea secreției de suc gastric;
  • Apetit crescut;
  • Îmbunătățirea stării pielii;
  • Activarea activității creierului.

Prunele sunt, de asemenea, recunoscute ca energie bună. Ajută la restabilirea rapidă a puterii și eficienței după boli prelungite și stres și îmbunătățește starea generală de sănătate. Prunele sunt adesea recomandate pentru tratamentul și prevenirea următoarelor boli: gută, reumatism, rinichi și ficat.

Beneficiile prunelor uscate

Utilizați prune uscate dovedite de numeroase studii alimentare. Astfel, poate fi considerat un fel de complex de vitamine și minerale, iar în prune uscate nu conține aproape nici o grăsime saturată. De aceea, nutriționiștii recomandă consumul de prune scăderea în greutate.

Un studiu american a constatat că prunele provoacă o senzație de sațietate mai rapidă decât multe produse din făină. Nivelul de glucoză și hormon și eliminarea acestuia - insulina din sânge după „mușcătura” întreruptă după rulouri și biscuiți.

De asemenea, reduceți beneficiile dovedite:

  • Pentru a îmbunătăți funcționarea sistemului digestiv. Prunele uscate se referă la produse care au proprietăți laxative și sunt recomandate pentru utilizare în constipație. Acest lucru contribuie la faptul că fibrele și sorbitolul sunt incluse în ea. Această proprietate prune confirmate de studii ale căror date au fost publicate în Statele Unite în 2011, după care medicii pot prescrie această prune țară ca laxativ;
  • Pentru a întări sistemul imunitar. Datorită vitaminei C și a altor ingrediente benefice, prunele sunt un antioxidant excelent și ajută la eliminarea radicalilor liberi și a altor toxine din organism, care întărește sistemul imunitar și restabilește. Flavonoidele și alți antioxidanți fenolici, cum ar fi luteina, oferă, de asemenea, protecție antioxidantă și previn îmbătrânirea;
  • Pentru a preveni insuficiența vizuală, datorită vitaminei A și beta-carotenului, sunt în cantități semnificative în prune uscate;
  • Cum se previne dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Fluorul de potasiu și fierul joacă un rol important în formarea globulelor roșii, care îmbunătățește sângele și previne dezvoltarea bolilor sistemului cardiovascular, cum ar fi hipertensiunea, tromboza și ateroscleroza.

Prune de aplicare

Prunele uscate pot fi consumate ca produs separat și adăugate ca ingredient în diferite feluri de mâncare. Este o opțiune excelentă pentru a abate rapid foamea.

Pentru băuturile calde, acesta trebuie tăiat mărunt și adăugat împreună cu celelalte componente. Ceaiul cu prune uscate este deosebit de util în timpul sarcinii, deoarece saturează organismul cu vitamine și minerale, precum și îmbunătățesc digestia.

Prunele se adaugă orezului dulce tradițional, în special în bucătăria din Asia Centrală. Este, de asemenea, un ingredient din diverse gustări, produse de patiserie și deserturi, salate și mâncăruri din carne.

Aplicați pierderea în greutate a prunelor

Mulți nutriționiști recomandă consumul de prune scăderea în greutate. Acest lucru se datorează compoziției bogate în vitamine, cu un conținut relativ scăzut de calorii și capacității de a afecta favorabil procesele metabolice din organism.

Deci, prune uscate incluse în compoziția de fructe și diete mixte, care tind să dea rezultate rapide și de durată. Dacă nu respectați o dietă specială, prunele promovează și pierderea în greutate. Se recomandă respectarea următoarelor reguli:

  • Mănâncă 4-5 prune uscate pe zi pentru a reduce pofta de mâncare și pentru a normaliza nivelul zahărului din sânge;
  • Există tăieri înainte de mese, nu după, reducând astfel cantitatea de fel principal;
  • Aplicați pentru prune uscate „mic dejun rapid”. De asemenea, potrivit pentru acest scop, precum și un amestec de prune uscate, caise uscate și nuci;
  • Gătit terci cu prune uscate.

Rani prune uscate

Datorită compoziției sale echilibrate, poate aduce rău tăierii numai în caz de abuz, care poate provoca stomac deranjat.

De asemenea, ar trebui să se includă prudența prunelor în dieta lor în ceea ce privește obezitatea și diabetul, iar mamele care alăptează sunt sfătuite să consulte un medic pediatru pentru a nu cauza digestia și colicile copilului.

De asemenea, prunele pot fi dăunătoare dacă sunt încălcate condițiile de uscare sau depozitare. Astfel, nu este recomandat să mănânci prune dacă este amară, există urme de mucegai sau de culoare maro, ceea ce indică faptul că este supus unui tratament de reîncălzire, în urma căruia pierde o mare parte din nutrienți.