Știri

Varna acum

Selectat

Publicitate

Pulpe de pui cu ceapă și slănină în sos de vin alb

Produse necesare:

5-10 minute până

  • 150 de grame de slănină tăiată cubulețe
  • 1/2 ceașcă de ceai de făină/poate integrală /
  • sare și piper negru proaspăt măcinat
  • 2 lingurite de cimbru uscat
  • 1 kg de pulpe de pui/doar partea superioară /
  • 1-2 linguri ulei
  • 2 cepe, tăiate felii subțiri
  • 1/2 linguriță de vin alb uscat
  • 1 linguriță bulion de pui
  • patrunjel proaspat pentru stropire

Mod de preparare:

  • Încălziți o tigaie mare la foc mediu și coaceți slănina timp de aproximativ 5-6 minute, amestecând ocazional.
  • Transferați cu o lingură cu fante pe hârtie de bucătărie pentru a scurge excesul de grăsime și scoateți tigaia de pe foc.
  • Într-un castron mare, amestecați făina cu sarea, piperul și cimbru.
  • Uscați pulpele de pui, rotiți-le în amestec și scuturați ușor excesul.
  • Adăugați uleiul în aceeași tigaie în care ați gătit slănina și încălziți-o din nou la foc mediu.
  • Prăjește picioarele câteva minute pe fiecare parte până se rumenesc, apoi transferă-le într-o farfurie.
  • Călește ceapa în aceeași grăsime timp de 5-10 minute până se înmoaie și capătă o culoare maro auriu.
  • Se toarnă încet vinul în tigaie și se amestecă bine pentru a îndepărta toate sosurile de pe fund și pereți.
  • Adăugați bulionul de pui și fierbeți 5-10 minute până când lichidul este ușor redus.
  • Distribuiți pulpele de pui în tigaie, adăugați slănina și coaceți timp de aproximativ 40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Stropiți carnea cu sos la fiecare 15 minute.
  • Se serveste cald, presarat cu patrunjel proaspat.

Dacă tigaia nu este potrivită pentru a fi folosită în cuptor, toarnă sosul într-o tigaie mică, aranjează picioarele și slănina deasupra și coace-le.