21 decembrie 2016

rețete

Aperitiv vegan foarte parfumat cu quinoa și fasole neagră, care combină arome din America de Sud

  • Pregătire: 15 minute.
  • Gătit: 35 min.

  • Porțiuni: 10

    • Produse necesare

    1 linguriță ulei vegetal

    1 cap. ceapa, tocata marunt

    3 sk. usturoi tocat mărunt

    1 1/2 linguriță. bulion de legume

    1/4 linguriță ardei rosu iute

    1 linguriță conserva de porumb

    2 lingurițe fasole neagră conservată

    1/2 linguriță coriandru proaspăt, tocat mărunt

    Mod de preparare

    1 Încălziți grăsimea într-o cratiță la foc mediu și amestecați ceapa și usturoiul până se rumenesc ușor (aproximativ 10 minute).

    2 Se toarnă quinoa în oală și se toarnă peste bulionul de legume. Se condimentează cu chimen, piper Cayenne, sare, piper și se fierbe.

    3 După fierbere, acoperiți amestecul și fierbeți la foc mic până când quinoa se înmoaie și bulionul este absorbit (aproximativ 20 de minute).

    4 Adăugați porumbul și amestecați, apoi fierbeți încă 5 minute. În cele din urmă, amestecați totul împreună cu fasolea neagră și coriandru.