Quinoa este o cereală din Anzi, cunoscută sub numele de „hrană incașă”. Se dezvoltă la o altitudine de 4000 m. Bogat în proteine și aminoacizi esențiali, întărește sistemul imunitar al organismului. Cu gust excepțional. Serviți cu legume după gătit la foc mic timp de 10-15 minute și aruncați prima apă, care are un gust ușor amar. Este, de asemenea, un mic dejun excelent cu muesli, nuci, miere sau adăugat la iaurt. Garnitură excelentă pentru o gamă largă de feluri de mâncare. Potrivit pentru cultivarea mugurilor organici. Quinoa a avut o mare importanță în dieta civilizațiilor precolumbiene din Anzi, cedând în importanță doar cartofilor și urmată în importanță de porumb. În epoca modernă, quinoa a devenit deosebit de apreciat pentru valoarea sa nutritivă, precum și pentru conținutul de proteine. Evaluările nutriționale ale quinoa arată că este o sursă de proteine complete. În plus, este o sursă bună de fibre și fosfor și este bogată în magneziu și fier. Quinoa este o sursă de calciu și, prin urmare, este utilă pentru vegani și pentru cei care au intoleranță la lactoză și la gluten, este ușor de digerat. Datorită tuturor acestor caracteristici, se pregătește să fie adăugat ca hrană la sistemele spațiale pentru a asigura viața echipajelor NASA.
Vezi și rețeta pentru tabouleh, una dintre cele mai renumite salate de quinoa.
- Quinoa „aurul incașilor” -Delicios și util-Util
- Madeleine Algafari Când ne lipsește dragostea sau liniștea, ajungem la mâncare ca înlocuitor
- Madeleine Algafari Când ne lipsește dragostea, mâncarea este un substitut
- Mamele cu copii îngheață în Kyuchuka timp de aproape o oră pentru a-și lua mâncarea - s-au format cozi uriașe
- Povestea lui Margot Völk, fata care a testat mâncarea lui Hitler