Rachiu și cum să îl consumi în mod corespunzător

Acest articol se concentrează pe coniac, băutura națională a majorității țărilor din Balcani și pe modul de consumare corespunzătoare, mai ales în ceea ce privește temperatura, mâncarea cu care se combină sau pur și simplu ca aperitiv sau digestiv. Scopul acestui articol este de a forma baza unei serii de articole despre consumul adecvat de coniac, al cărui scop ar fi să contribuie la consumul adecvat de coniac, precum și să infirme unele mituri, legende și concepții greșite despre consum și, desigur, pentru a promova practici adecvate de consum. În același timp, ea va prezenta câteva fapte și detalii despre această băutură, necunoscute pentru mulți oameni.

corespunzător

Acest articol se concentrează pe aspectele generale ale consumului adecvat de coniac, nu pe tipurile individuale de coniac. Promitem să acordăm atenție diferitelor tipuri de coniac în următoarele articole.

Temperatura de consum

Mai ales în Bulgaria, în ultima vreme se crede că rachiul ar trebui consumat rece ca gheața. Vrem să subliniem că acest lucru este absolut greșit. Consumul de coniac rece ca gheața duce la o echilibrare necorespunzătoare a băuturii. Majoritatea calităților coniacului s-ar pierde absolut dacă ar fi servită rece ca gheața. În unele cazuri, numai rachiul de struguri și, mai precis, rachiul de coniac obținut din reziduul produsului vinicol pot fi serviți refrigerate. De fapt, singurul „avantaj” al servirii coniacului cu gheață este acela de a ascunde unele dintre defectele sale potențiale, în special cele din aromă, provenite din fracțiunile cozilor, care ar putea să nu fie separate corespunzător, deseori pentru a produce mai mult pe unitate. de produs de bază (kilogram de struguri, prune etc.). Cea mai bună temperatură de servire depinde foarte mult de tipul de rachiu, dar, în general, deoarece rachiul este o băutură din fructe, este între 14 și 20 de grade Celsius. Unele produse cu o perioadă mai lungă de îmbătrânire, cum ar fi cea de-a 12-a aniversare a prunelor, sunt foarte des servite chiar și la 30 de grade Celsius.

Combină rachiul cu mâncarea sau alege aperitivul potrivit

Un alt concept popular, în special în Bulgaria, este că rachiul, indiferent de tipul său, ar trebui să fie băut împreună cu salata Shopska. Aceasta este o tradiție care pare să fi fost impusă de Balkantourist înainte de 1989. Acesta nu este neapărat cel mai corect mod de consum. Acest tip de salată ar putea fi probabil aperitivul potrivit pentru unele coniacuri de struguri, deși depinde din nou puternic de tipul și stilul specific al coniacului de struguri. Din fericire, rachiul este o băutură foarte complexă, care permite combinarea acestuia cu o gamă foarte largă de alimente (de la salate la carne uscată, precum și preparate gătite și chiar deserturi) în funcție de tipul și stilul său.

Aici trebuie să menționăm că alegerea unui aliment potrivit cu care să combini coniacul respectiv este crucială. Servirea coniacului cu mâncare greșită ar putea distruge absolut experiența consumului.

Iată câteva dintre cele mai populare combinații:

  • Rachiu de prune cu carne
  • Rachiu de caise cu alimente verzi sau brânză non-aromată
  • Williamska (pere Williams) cu brânzeturi ușoare și non-aromate
  • Rachiu de gutui cu brânză mai aromată sau coaptă

În acest context, un exemplu de combinație complet inadecvată ar fi rachiul William (pera Williams) cu salata Shopska menționată mai sus.

Momentul potrivit de consum

Timpul exact pentru consumul de coniac depinde, de asemenea, puternic de tipul și stilul său. Există tipuri de rachiu care sunt cele mai potrivite ca aperitiv. Acestea sunt, de exemplu, zmeură, william (para Williams), în unele cazuri coniac de caise. Altele, precum pruna de 12 ani, Medovina (un tip de lichior pe bază de coniac cu miere), Vishnovka (un tip de lichior) sunt mai potrivite pentru a fi servite ca digestiv. Acest lucru, desigur, nu înseamnă că cele de mai sus și mai ales unele stiluri ale acestora, potrivite ca aperitiv sau digestiv, nu sunt potrivite pentru consumul de alimente, dimpotrivă. În cele din urmă, este important să subliniem că rachiul este tipul de alcool care se intenționează a fi consumat împreună cu alimente. O tradiție foarte populară sau poate ar trebui să spunem că un obicei al consumului în Bulgaria este să bei coniac cu salată înainte de felul principal. Deși acest lucru poate duce la multe momente plăcute și memorabile, trebuie să fiți atenți la alegerea rachiului potrivit și să aveți grijă la efectul acestuia asupra alimentelor și băuturilor viitoare (cum ar fi vinul sau băuturile răcoritoare) din meniu.

Rachiu maturat sau necoapte (proaspăt)

Există o percepție generală, nu numai în Bulgaria, ci și în întreaga lume, că spiritele îmbătrânite (îmbătrânite în stejar) sunt mai bune decât cele nevechite (proaspete). Acesta este adesea cazul pentru unele tipuri de băuturi bogate în alcool, cum ar fi whisky și coniac. Cu toate acestea, în cazul răchită, această afirmație este oarecum departe de adevăr. Motivul este că, spre deosebire de, să zicem, whisky pe bază de distilat de cereale sau coniac și Armagnac pe bază de distilat din struguri Ugni Blanc sau Folle Blanche, baza coniacului este fie distilatul de fructe, fie distilatul din soiurile de struguri aromatici. Mai ales în cazul coniacului de înaltă calitate, fructele sunt preselectate și curățate foarte atent, ceea ce face ca la rândul său calitățile și caracterul distilatului în ceea ce privește aroma și gustul să fie mult diferite și complexe de cele ale, să zicem, multe distilate utilizate pentru producerea de whisky. Prin urmare, în coniac se poate căuta sau efectul îmbătrânirii, sau prospețimea și complexitatea gustului și aromei provenite din materialul de bază utilizat, precum și metodologia și tipul de echipament utilizat în procesul de selecție a fructelor, fermentare, distilare și așa-zisul.

Există tipuri de coniac, cum ar fi strugurii și gutuiul, care dau rezultate excelente atât la maturitate, cât și necoapte. În același timp, rachiul de prune are un potențial mare de îmbătrânire, iar rezultatele îmbătrânirii corecte și profesionale sunt remarcabile. De aceea, aproape toată coniacul de prune care se găsește pe piață s-a maturizat în stejar, cel puțin pentru o vreme. Alte tipuri de coniac, cum ar fi Vilyamovka (para Williams), dau rezultate mult mai bune dacă este necoapte și în multe stiluri de Vilyamovka se bazează pe prospețime. Având în vedere toate cele de mai sus, este demn de remarcat faptul că procesul de îmbătrânire nu este neapărat o garanție de calitate mai bună sau o băutură mai valoroasă. Ceea ce duce de fapt la exemple mai valoroase nu este îmbătrânirea în sine, ci îmbătrânirea profesională și bine făcută a distilatului, ci numai atunci când acest lucru ar fi adecvat.

Sezonalitatea consumului

În acest context, trebuie să menționăm subiectul interesului crescând pentru prepararea de cocktailuri pe bază de coniac. Desigur, este nevoie de ceva timp pentru ca maeștrii de cocktailuri să învețe modul corect de a lucra cu acest tip de băutură complexă și să-și dea seama de potențialul lor imens de a face cocktailuri. Din fericire, mai ales în ultimii ani, există tot mai mulți barmani, mixologi și proprietari de baruri care sunt foarte entuziaști și se concentrează pe lucrul cu bijuterii în Balcani. Încep să-și dea seama că, în loc să caute arome de gutui și plante, pot folosi pur și simplu coniac de gutui, ale cărui arome principale sunt note indrishe, mușcată, condimentată și stejar și multe altele care sunt deja perfect echilibrate este o băutură folosită ca bază.

Rachiu și cocktailuri

Echipa noastră încurajează cu tărie pe toți cei interesați de spirite naturale, complexe, să încerce să exploreze lumea imensă și foarte interesantă a coniacului. Doar asigurați-vă că aveți încredere în oameni cu experiență care sunt capabili să vă introducă în mod corespunzător și cu succes în lumea rachiului. Vă recomandăm să vă scufundați în lumea mixologiei și asigurați-vă că încercați cocktailurile cu brandy 5L Speakeasy Bar și Sputnik.

Vă rugăm să urmăriți site-ul nostru web în zilele următoare pentru articole interesante, informative și actualizate despre coniac și consumul adecvat al acestuia. Urmăriți pagina noastră de Facebook pentru evenimentele noastre viitoare (cercuri de brandy). Am fi bucuroși să organizăm un eveniment pe tema brandy special pentru dvs., la cerere prealabilă. Contactați-ne la 0882517935 sau [email protected] pentru mai multe informații.

Vă dorim o lectură plăcută și vă rugăm să consumați vin, alcool și orice alte băuturi alcoolice în mod rezonabil, cu măsură și numai pentru plăcere! Nu subestimați circumstanțele, respectați legea și nu conduceți niciodată după ce ați băut alcool.

Metode de plata: