Cu pesmet de albușuri reci

calamar

Calmarul crocant este un aperitiv preferat sau un plus la salate. O porție de 100 g ne oferă 270 de calorii și totuși sunt atât de delicioase încât merită să vă răsfățați. Sunt ușor de făcut, atâta timp cât respectați regula de bază: coacerea se face cu proteine ​​reci, recomandă lunchbox.eu.

Produse necesare:

4 calamari, tăiați în felii de 3 mm

1/2 linguriță faina de porumb

1 linguriță ulei de prăjit

Mod de preparare:

Tăiați calmarul curățat și spălat în felii de 3-5 mm. Se scurg și se usucă cu un șervețel. Se condimentează cu sare.

Bateți albușurile cu o furculiță. Puneți uleiul într-o cratiță mică, adâncă, pe plită. Porniți la maxim.

Scufundați calmarul în albușuri. Puneți făina de porumb într-un plic.

Luați 5 calamari, puneți-i în pungă, agitați pentru a acoperi calmarul cu făină. Scoateți-le, îndepărtați excesul de făină și aranjați-le pe o farfurie. Repetați până când toți calmarii se rostogolesc în făină.

Când uleiul se încălzește, așezați calmarul în porții de câte 5-7 în tigaie. Se prăjește până devine auriu (aproximativ 10 secunde) și se scoate pe un șervețel pentru a scurge excesul de grăsime. Repetați cu calmarul rămas.