răcitor

AMORTIZOR COMBINAT NEO, model NEOP051

Capacitate cameră: 4 x (600x400)

Distanța dintre ghidaje: 75 mm

Capacitate de răcire a șocului (+ 90/+ 3 ° C) 18 kg

Capacitate de îngheț la șoc (+ 90/-18 ° C) 12 kg

Funcții:

  • Răcire la șoc + 90/+ 3 ° C
  • Înghețarea șocului + 90/-18 ° C
  • Fermentaţie
  • Decongelare
  • Gatit lent/mentinerea temperaturii
  • Ecran tactil color de 7 inci (LCD-TFT-IPS) cu rezoluție înaltă.
  • Icoane speciale pentru fiecare tip de mâncare, carne, pește, produse de patiserie etc.
  • Start cu o singură atingere.

Constructie

Pagini din oțel inoxidabil 6 mm.

Ușă din oțel inoxidabil 0,8 mm.

Cameră din oțel inoxidabil cu colțuri rotunjite.

Încălzitor cadru ușă.

Mâner ergonomic pe toată lungimea ușii și patru etanșări magnetice.

Sistem brevetat de injectare a umidității.

Sonda de temperatură cu măsurare în patru puncte.

Sistem de răcire

Ventilatoare electronice cu suflare indirectă, ușoare față de mâncare.

Condensator de înaltă performanță cupru-aluminiu.

Sistem brevetat de dezghețare cu gaz fierbinte.

Sistem automat de evaporare fără utilizarea energiei electrice.

Echipament standard

Mai multe opțiuni

Versiune 60 hertz

Versiune cu telecomandă

Sistem de răcire cu apă

Curatenie si mentenanta

Curățare manuală cu duș de mână conectat extern (opțional)

NEO

Răcire, gătit, întreținere, decongelare

Neo este un răcitor de șocuri care poate menține temperatura sau găti în funcție de nevoile dumneavoastră. Soluția pentru semifabricate sau ingrediente finite care sunt ca proaspăt preparate. Economisește timp și organizare cu produse congelate semi-finisate de casă sau chiar cu pâine care trebuie coaptă. Cu Neo, riscul de paraziți la peștele crud este eliminat și standardele HACCP sunt îndeplinite.

Răcirea șocului până la + 3 ° C - Scăderea temperaturii după gătit cu Naboo reduce pierderile în greutate, crește durabilitatea, păstrează calitatea și optimizează pregătirea produsului.

Înghețarea la șoc până la -18 ° C - Înghețarea prin șoc face posibilă separarea fazelor de gătit și servirea alimentelor. Acest lucru economisește achiziționarea de cantități mari de produse, serviciile sunt mai rapide și satisfacția clienților este mai mare.

Decongelare

Dezghețarea rapidă la o temperatură controlată reduce timpul de așteptare și asigură alimente de calitate și sănătoase.

Gătit lent

Gătitul lent garantează pierderea scăzută în greutate a cărnii, în special în bucăți mari și suculență unică. Poate fi folosit în timp liber sau noaptea când costurile sunt mai mici.

Menținerea temperaturii

Neo poate fi ușor transformat într-o cameră caldă pentru a menține temperatura. Combinat cu Naboo oferă servicii complet fără probleme.

NABOO + NEO

Sincron PERFECT

Naboo și Neo funcționează perfect ca o echipă, oferind o masă proaspătă la masă în orice moment.

Două aparate exclusive pentru bucătarii care gătesc cu pasiune și vor să-și surprindă constant oaspeții cu mâncăruri de top.

Cuplul perfect cu care vă puteți ridica profesionalismul și creativitatea la cel mai înalt nivel.

CELA MAI BUNĂ SOLUȚIE PENTRU FIECARE TIP DE SERVICII

Pregătirea și servirea - Naboo permite servicii de calitate rapide și garantate în orice moment.

Pregătirea și întreținerea - Funcția pe mai multe niveluri a Naboo și menținerea temperaturii de către Neo asigură prepararea simultană și mâncarea de calitate servită cu optimizarea costurilor și a timpului.

Pregătirea și răcirea - Sistemul Just Duet optimizează programul de lucru, reduce costurile de producție și garantează fiabilitate maximă, datorită gătirii întârziate. Puteți împărți timpul de gătit și timpul de servire în câteva zile și chiar câteva săptămâni. Poate fi aplicată și opțiunea de noapte. Odată ce vasul este pregătit, puteți aplica funcția de răcire a șocului sau de înghețare a șocului (+ 3 ° C dacă produsul va fi utilizat în decurs de o săptămână și -18 ° C pentru utilizare după câteva luni).

După încălzirea la temperatura corespunzătoare, vasul este la fel de gătit.