Bruschetta caprese, primavera și boscaiola

bruschete

Zicala spune că nu există nimic mai mult italian decât prăjirea unei bucăți de pâine și înmuierea ei cu ulei de măsline proaspăt presat, scrie goodlife.bg. La pâine se adaugă de obicei roșii, mozzarella, busuioc, rucola, anghinare, capere, măsline, ciuperci, slănină și parmezan. Băutura pentru ei poate fi bere ușoară sau vin alb, care va spăla gustul plăcut sărat al bruschetelor. Iată ce să gătești ca aperitiv dacă aștepți oaspeți într-o sâmbătă după-amiază:

Produse necesare:

Pâine rurală - 6 felii

PENTRU PERII CAPRESE:

Roșii cherry - 5-6 bucăți

Baby mozzarella - 5-6 bile

Busuioc proaspăt - 2 crenguțe

Foto: Shutterstock

PENTRU PERII PRIMAVERA:

Ciuperci brune - 2 de marime medie

Conserve de anghinare - 4-5 bucăți

Măsline fără sâmburi - 2 linguri.

Foto: Shutterstock

PENTRU PERII BOSCIOLA:

Usturoi - 1 cuișoare

Cimbru proaspăt - 3 crenguțe

Conserve de ciuperci sălbatice - 3-4 linguri.

Foto: Shutterstock

Mod de preparare:

Pentru bruschete caprese:

Tăiați roșiile cherry în 2 sau 4 bucăți și puneți-le într-un castron. Adăugați bilele de mozzarella - tăiate din nou în jumătate. Condimentați și puneți deoparte.

Adăugați busuioc feliat subțire, turnați ulei de măsline și sare. Se amestecă și se lasă deoparte.

Puneți pâinea într-o tavă de copt, turnați puțin ulei de măsline și coaceți până devine aurie într-un cuptor preîncălzit la 230 de grade.

Pentru bruschete de primăvară:

Tăiați ciupercile în felii și puneți-le într-un castron. Pune anghinare. Dacă este necesar, tăiați în bucăți mai mici. Adăugați măslinele, caperele, uleiul de măsline și frunzele de rucola. Se amestecă bine și se lasă deoparte.

Pentru bruschete Boscaiol:

Într-o tigaie mică, încălziți uleiul și prăjiți slănina tăiată cubulețe timp de 4-5 minute până devine aurie. Adăugați ciupercile, frunzele de cimbru și căței de usturoi zdrobiți și gătiți încă un minut. Adăugați sare și scoateți tigaia de pe foc.

Decorează bruschetele caprese cu frunze proaspete de busuioc.
Decorează bruschetele de primăvară cu fulgi de parmezan.
Acoperiți bruschetele Boscaiola cu parmezan ras fin.