Expert medical al articolului

Beneficiile consumului de băuturi care conțin carbohidrați în timpul exercițiilor sunt recunoscute pe scară largă. Dar sportivii sănătoși consumă adesea alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi băuturi energizante, smochine, biscuiți de casă și fructe. Alimentele solide revarsă stomacul mai încet decât fluidele, iar proteinele și grăsimile găsite în multe alimente bogate în carbohidrați pot încetini și mai mult golirea stomacului. Cu toate acestea, alimentele lichide și solide cu carbohidrați sunt la fel de eficiente în creșterea nivelului de zahăr din sânge și exerciții fizice.

glucide

Ingo și colab. Evaluează efectele metabolice ale consumului de carbohidrați lichizi, carbohidrați solizi sau în combinație în timpul unei curse de biciclete de două ore la 70% V02max, urmată de un test temporar. Lichidul servește ca o băutură electrolită cu 7% carbohidrați, iar solidele sunt carbohidrați cu bare energetice, care dau 76% din calorii din carbohidrați, 18% - din proteine ​​și 6% - din grăsimi. Fiecare porție conține 0,4 grame de carbohidrați kg (în medie 28 g pe porție și 54 de grame pe oră) și se consumă imediat înainte de încărcare și apoi la fiecare 30 de minute în timpul primelor 120 de minute de încărcare. Conținutul caloric al acestor produse este diferit, dar sunt izoelectric pentru carbohidrați.

Prezența carbohidraților și indicatorii de testare a timpului au fost aceiași dacă aceleași cantități de carbohidrați au fost consumate sub formă de produse lichide, solide sau o combinație a acestora. Indiferent de forma glucidelor, nu au existat diferențe de glucoză din sânge, insulină sau carbohidrați oxidați total timp de 120 de minute. Cicluri la 70% V02max.

Robergs și colab. [32] de la Universitatea din New Me-Hico Albuquerque care compară interacțiunea dintre glucoza din sânge și hormonii glukoregulyatornyh (insulină și glkzhagona) consumul de alimente lichide și solide cu carbohidrați în decurs de două ore de ciclism la 65% V02max, urmată de 30 de minute isonete maxime. Lichidul se folosește băutură electrolită cu 7% carbohidrați, carbohidrați solizi - brichete, înlocuitor de masă, care dă 67% din calorii din carbohidrați, 10% - din proteine ​​și 23% din grăsimi - din. Fiecare porție a furnizat 0,6 grame de carbohidrați-kg1 greutate corporală pe oră (în medie 20 g pe porție și 40 g pe oră) și a fost absorbită la 0, 30, 60, 90 minute și 120 minute de exercițiu. Au fost efectuate două teste pentru a examina răspunsul glicemic în repaus. După consumul a 75 de grame de carbohidrați lichizi sau solizi, glicemia și insulina sunt măsurate la fiecare 20 de minute timp de 2 ore.

Studiul răspunsului glicemic în repaus arată că, cu aceeași cantitate de carbohidrați absorbiți, alimentele lichide cu carbohidrați sunt mai legate de glucoza insulino-dependentă decât de cea solidă. Acest lucru se datorează combinației de proteine, grăsimi și fibre din carbohidrații solizi, despre care se știe că încetinește golirea gastrică și astfel netezesc răspunsul insulinei la o anumită cantitate și tip de carbohidrați din dietă. Cu toate acestea, în timpul unei lungi curse cu bicicleta, nu există nicio diferență în efectul consumului de carbohidrați lichizi și solizi asupra glicemiei, a hormonilor glucoreglatori și a exercițiilor fizice.

Fiecare formă de carbohidrat (lichid și solid) are avantajele sale [33]. Băuturile pentru sportivi și alte fluide susțin consumul de apă necesară pentru o hidratare stabilă în timpul exercițiului. În comparație cu lichidele, produsele bogate în carbohidrați, zona zoster și gelurile energetice sunt mai convenabile pentru transport și oferă varietate și saturație.

Consumul de băuturi sportive - Gatorade, Allsport și Powerade la fiecare 15-20 minute de 150-300 ml (5-10 uncii) asigură suficienți carbohidrați. De exemplu, consumul a 20 uncii pe oră dintr-o băutură sportivă care conține 6% carbohidrați dă 36 g carbohidrați și 8% - 48 g carbohidrați. O banană (30 de grame), o bară de energie (47 de grame) sau trei biscuiți mari de făină de grâu (66 de grame) sunt consumate în fiecare oră, asigurând, de asemenea, o cantitate suficientă de carbohidrați.

Experții de la Colegiul American de Medicină Sportivă (ACSM) arată că nevoia de lichide și carbohidrați poate fi satisfăcută luând 600-1200 ml pe oră (20-40 uncii) de băuturi care conțin 4-8% carbohidrați.

[1], [2], [3], [4], [5]