Aspecte nutriționale (pe porție)

Calorii - 74

dovlecei

Gras - 5g

Glucidele - 4g

Proteină - 4g

Timpul total 60 min
A pregati 20 min, bucătar 40 min
Servire 8

Garniturile de legume sunt o modalitate excelentă de a savura produse proaspete de pe piața fermierilor sau de a folosi recolta. Dar pot fi încărcate și cu smântână și brânză pentru un fel de mâncare foarte greu și bogat în calorii.

Pentru ca această rețetă de dovlecei să fie mai sănătoasă, în loc să adauge smântână în sos, este îmbogățită cu roșii, ceapă, usturoi și ierburi. Apoi dovleceii se acoperă cu puțină brânză. Este posibil să observați absența pesmetului, ceea ce ajută și la reducerea caloriilor. Pentru a compensa sarcina galaxiei de a absorbi o parte din lichidul pe care îl secretă legumele în timpul gătitului, această rețetă necesită începerea gătitului la o temperatură mai ridicată pentru a se usca puțin, iar apoi adăugarea ultimului brânză deasupra devine prea maro sau poate chiar arde ).

Această rețetă de dovlecei de dovleac funcționează bine cu orice tip de dovlecei sau dovlecei verzi de vară, inclusiv o combinație de dovleci.

Ingrediente

  • 1 lingura ulei de masline
  • 1/3 ceapă (tocată, aproximativ 1/2 din ceapa medie)
  • 3 căței de usturoi (tocat)
  • Roșii de 3/4 kg (proaspete sau conservate aproximativ 1 litru recipient de roșii întregi, stoarse)
  • 1 linguriță ierburi italiene (sau oregano)
  • Sare si piper
  • 1 kg dovlecei (aproximativ 2 argint)
  • 1 cană amestec de brânză italiană (ras, ambalat sau amestec propriu, inclusiv mozzarella, parmezan și prozolon)

pregătire

  1. Preîncălziți cuptorul la 400 F.
  2. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță medie. Călește ceapa în ulei timp de 2 până la 3 minute, apoi adaugă usturoiul și gătește încă 30 până la 60 de secunde până când usturoiul este parfumat.
  3. Tăiați fiecare roșie în 3 până la 5 bucăți și adăugați la unt, împreună cu ierburi, sare și piper.
  4. Gatiti la foc mediu pana cand lichidul este in mare parte disparut (dar nu uscat), amestecand ocazional - ar trebui sa iesiti fara aproximativ 1 cana din amestec. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 5 până la 10 minute.
  1. Între timp, tăiați dovleceii în felii de aproximativ 1/4 inch grosime. Pot fi fie felii rotunde, fie lungi. Luați cele mai mari felii și formați fundul unei tigaie de 9x9-inch sau 8x8-inch sau de o dimensiune similară.
  2. Ungeți aproximativ 1/4 din roșii pe dovlecei (nici măcar nu încercați să răspândiți uniform, nu va funcționa), urmate de 1/4 cană de brânză.
  3. Continuați să acoperiți sosul, dovleceii și brânza. Ar trebui să iasă în 4 straturi, dar dacă face doar 3, încercați doar să împărțiți lucrurile relativ uniform. Nu puneți încă ultimul strat de brânză.
  4. Coaceți timp de 20 de minute. Completați cu restul de brânză și reduceți temperatura la 375F. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute sau până când brânza se rumeneste.

Compoziția înlocuitorilor și sfaturile de gătit

Dacă doriți să reduceți și mai mult grăsimea, înlocuiți brânza degresată sau degresată. Rețineți că, atunci când eliminați grăsimea, reduceți și capacitatea de topire a brânzei.