rețetă

Mâncare slabă sănătoasă sau garnitură cu orez fiert și multe legume.

Produse necesare:

  • 1 lingură. ulei de masline
  • 1 vinetă, tăiată în cuburi cu latura de aproximativ 2 cm.
  • 70 ml apă clocotită
  • 2 dovlecei, tăiați cubulețe ca vinetele
  • 2 cartofi, tăiați cubulețe cu o latură de aproximativ 1 cm.
  • 0,5 lingurițe scorţişoară
  • 1 ceapa tocata
  • 2 morcovi tocati (aproximativ 200 de grame)
  • 0,5 lingurițe piper roșu
  • 1 lingură. patrunjel proaspat tocat
  • 1 roșie (aproximativ 150 de grame), curățată și tăiată cubulețe
  • 175 de grame de orez brun
  • 100 de grame de fasole verde conservată - tocată
  • 2 căței de usturoi zdrobiți
  • 200 de grame de conserve de mazăre
  • Sarat la gust
  • 0,5 litri de apă pentru fierberea orezului

Mod de preparare:

1. Încălziți grăsimea într-o tigaie și prăjiți usturoiul și ceapa cu scorțișoara înăuntru.

2. Adăugați piper, vinete, morcovi și cartofi, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 10-12 minute, amestecând ocazional.

3. Adăugați mazăre, fasole verde, dovlecei și apă clocotită, amestecați și încălziți până când fierbe totul. Apoi reduceți și lăsați să gătească timp de 15-17 minute.

4. Scoateți capacul, turnați cuburile de roșii și gătiți la foc mic timp de 5 minute. Se adaugă sare după gust.

5. Se toarnă 500 ml de apă peste orezul brun și se fierbe aproximativ 25 de minute până când boabele absorb tot lichidul.

6. Serviți legumele și orezul într-o farfurie unul lângă celălalt și presărați-le pe amândouă cu pătrunjel proaspăt tocat.