pentru

Astăzi vă vom oferi o rețetă pentru lyutenitsa leneșă. Nu va trebui să stați în jurul cazanului pe foc și să amestecați, nimic de genul asta! Tot ce aveți nevoie este o singură tavă mare și produsele necesare.

Și sunt: ​​3 kg de ardei roșii, 2 kg de roșii, 1 kg de vinete, 600 g de morcovi, 2-3 cepe, 2/3 lingurițe. zahăr, 1/3 linguriță. oțet, 1/3 linguriță. vin roșu 3 linguri. sare, 1¼ linguriță. ulei, 1 usturoi cap, 1, pătrunjel ciorchini (opțional), condimente (piper negru și roșu, chimen, nucșoară și altele opțional).

Puteți adăuga și câțiva ardei iute - dacă vă place picant, desigur. Mai întâi, curățați vinetele și tăiați-le cuburi mari. Se adaugă sare și se lasă să se scurgă. Abia aștept să vină această perioadă a anului - bunica îmi trimite întotdeauna o parte din lyutenitsa ei de casă, alta nu recunosc Mâncarea lutenitsa este o pasiune, iar pregătirea ei este un ritual sacru. Acest lucru vă va spune tuturor celor care nu sunt n п 28 august 2017 skafeto.com

Alegeți o tavă suficient de mare pentru a conține absolut toate produsele. Puneți vinetele înăuntru. Roșiile se opăresc și se curăță. De asemenea, sunt tăiate în cuburi mari și sărate ușor. Lăsați-le pe o suprafață înclinată pentru a le elibera apa, care nu este mică.

Spălați și curățați ardeii, morcovii și ceapa și tăiați-le în bucăți. Acum pune totul în tigaie cu vinetele. Se presară sare, zahăr, oțet, vin și ulei. Se amestecă bine și se pune tot amestecul la copt la grade maxime. Trebuie să acoperiți tigaia cu folie de aluminiu, astfel încât legumele să nu ardă.

Cu toate acestea, tigaia nu trebuie acoperită bine - scopul este ca apa să se evapore încet. În timp ce coaceți, amestecați amestecul de cel puțin două sau trei ori. Trebuie să rămână grasă.

Când se întâmplă acest lucru, scoateți folia, adăugați usturoi tocat mărunt, amestecați din nou și coaceți încă zece minute. După ce scoateți tigaia, este timpul pentru condimente din nou - la alegere și gust. Potrivite în special sunt ardeiul negru și roșu, chimenul și nucșoara.

Așteptați ca legumele să se răcească și să se zdrobească. După piure, adăugați pătrunjel tocat mărunt și amestecați bine. Se toarnă amestecul finit în borcane curate și uscate, se închid și se sterilizează timp de aproximativ 10-15 minute. Scoateți și întoarceți capacele cu susul în jos până când borcanele se răcesc.