A se vedea 5 reguli de aur pentru pregătirea sa

friptura

Pentru ca mâncarea din carne să fie gustoasă, nu trebuie doar să alegeți o bucată proaspătă de firimitură, ci și să o pregătiți corespunzător. Dacă carnea este gătită corect, atunci fiecare bucată va fi moale, fragedă și suculentă.

Există câteva secrete care vă vor ajuta să realizați idealul în prepararea cărnii prăjite. Iată cele cinci reguli de aur pentru pregătirea fripturii perfecte conform jenata.blitz.bg:

Înainte de gătit, uscați carnea cu un prosop de hârtie sau pânză. În acest fel, va prinde o crustă aurie mai repede la prăjire/coacere. În plus, nu va elibera excesul de apă în timpul gătitului.

Trebuie să prăjiți carnea într-o tigaie bine încălzită, cu fundul gros și antiaderent (cu excepția cazului în care, desigur, utilizați grătarul/grătarul).

Dacă utilizați carne dezghețată, nu o săriți înainte de gătit: va deveni dură. De obicei, se recomandă sărarea cărnii la sfârșitul gătitului.

Se dizolvă puțin zahăr în apă și se întinde acest lichid pe carne înainte de prăjire. Aceasta va forma o crustă aurie crocantă pe ea.

Întindeți fripturile cu muștar sau un amestec de ulei vegetal și oțet și lăsați-l la marinat timp de 1-2 ore. În acest fel se garantează că carnea devine moale și fragedă.