forum

REȚETĂ PIKE

Moderator: săpun

REȚETĂ PIKE

REȚETĂ PIKE

Opinie din NAȘ »Mar 17 octombrie 2006 8:16

REȚETĂ PIKE

Publicitate

Stiuca panificata

Opinie din săpun »Mar 17 octombrie 2006 20:21

2 porții

Produse:

360g de peste
40g unt topit
2 linguri pesmet
1 lingura faina
1 ou
200g cartofi
120g murături
sol

Mod de preparare:

* Știuca decojită și dezosată/numai fileurile/sunt sărate cu o oră înainte de coacere, deoarece peștele este greu de sărat.
* Făina, oul și pesmetul sunt preparate în boluri separate.
* Peștele se coace mai întâi în făină, apoi în ou, pesmet și din nou în ou.
* Se prăjește în grăsime fierbinte.


Se servește cald cu cartofi prăjiți și murături.

Știucă umplută

Produse
1 kg stiuca curatata
50 ml suc de lamaie
4 sk. usturoi vechi
200 ml vin alb
60 g unt
50 g nuci
50 g migdale
50 g stafide
100 g fructe de mare
50 ml ulei de măsline
1/4 top pătrunjel proaspăt
2 roșii

Pregătirea
1. Se toarnă 3/4 de ulei de măsline și jumătate din vin toate produsele tocate mărunt
2. Curățați peștele, umpleți-l cu umplutura pregătită în acest fel, coaseți gaura și acoperiți-l cu roșii feliate

3. Puneți-l într-o tigaie unsă și turnați-l cu unt topit
4. Coaceți peștele la cuptor, turnând restul de vin amestecat cu ulei de măsline și suc de lămâie în timpul coacerii.
5. Serviți-l cald.

VESELURI ȘI ALEAZĂ.

Opinie din Liliacul Mircea-5kg »Sâmbătă, 24 februarie 2007, 23:13

Opinie din săpun »Duminica 25 februarie 2007 19:52

Re: REȚETĂ PIKE

Opinie din GODzillata »Duminică 27 mai 2007 11:07

Veți evita oasele mici cu o știucă mare.

Opinie din rino712 »Sâmbătă 16 iunie 2007 20:06

Publicitate

Opinie din GODzillata »Duminică 17 iunie 2007 16:00

Re: REȚETĂ PIKE

Opinie din mastic »Joi 06 noiembrie 2008 21:25

Re: REȚETĂ PIK

Opinie din freax »Sâmbătă 06 decembrie 2008 20:49

Opinie din Plamen Petkov »Ned 05 sep 2010 23:21

Re: REȚETĂ PIK

Opinie din тихо_роев »Duminică 30 ianuarie 2011 9:27

Bună colegă, îl fac un frate clasic atât de pur
rețetă pentru prins
Curățăm peștele curățat spălat și uscat și îl presărăm cu puțin piper, apoi îl tăiem felii de aproximativ 2 cm, îl lăsăm o vreme la frigider pentru a absorbi sarea, apoi îl prăjim într-o simplă coacere, îl scoatem un servetel pentru a scurge uleiul si servim 3 buc
Sos olandez
Potrivit pentru garnirea mâncărurilor de pasăre sau pește.

3 galbenusuri de ou
10ml suc de lamaie
20ml de apă
100g unt
sol
piper

Mod de preparare:
• Puneți un vas cu apă pe foc.
• Bateți gălbenușurile cu zeama de lămâie și apă.
• Așezați pe o baie de apă.
• Bateți amestecul timp de 3-4 minute până se îngroașă.
• Adăugați o lingură de unt topit continuând să bateți.
• Adăugați sare și piper.
• Scoateți-l de pe foc, dar mențineți sosul cald.

și ar fi trebuit să obțineți acest pâine prăjită și întâmplare