Cu sos de smântână

zilei

Gradul de prăjire din rețetă este ușor unghiular, așa că, dacă nu sunteți un fan al acestuia, gătiți carnea puțin mai mult în cuptor, dar rețineți că acest lucru va fi în detrimentul gingășiei sale - cu cât este mai prăjit carne de vită, mai uscată și va fi dură, scrie gotvach.bg.

Produse necesare:

4 buc. fripturi de vita (grosime 3,5 cm fiecare)

Pentru sos:

300 ml smântână de gătit

piper negru

Boabe de piper negru

bulion de copt

Mod de preparare:

Lăsați cuptorul să se preîncălzească la 200 de grade. Spălați și uscați carnea, dacă există piei în exces, îndepărtați-le.

Sigilați fiecare dintre fripturi într-o tigaie fierbinte la grătar cu o lingură de ulei de măsline până se rumenesc, apoi imediat, deoarece sunt în aceeași tigaie, puneți-le în cuptorul preîncălzit la 200 de grade.

Dacă tava dvs. nu are mâner metalic și nu este potrivită pentru cuptor, trebuie să le transferați într-o tigaie. Se coace 3-4 minute.

Într-o cratiță, încălziți crema la foc mediu.

Se toarnă 5-6 linguri. a sosului eliberat de carne în timpul prăjirii. Adăugați piper negru, sare după gust și odată ce sosul a fiert, amestecați timp de 3-4 minute.

În acest timp, este bine ca carnea să fie învelită în folie.

Odată ce sosul este gata, împărțiți vițelul în porții și presărați fiecare friptură cu sare (de preferință grosieră, solzoasă) și turnați puțin sos. Serviți restul separat, astfel încât toți cei de la masă să poată adăuga cât doresc.