Ușor și aerisit ca o balerină

pavlova

Acest desert special - o prăjitură cu marshmallows sărută, a fost creat special pentru o celebră balerină rusă și îi poartă numele, iar tortul este ușor, pufos și aerisit, ca o balerină. Rețeta este ușor de implementat, iar rezultatul - foarte impresionant și foarte gustos.

Produse necesare:

4 proteine ​​la temperatura camerei

200 g zahăr pudră

1 lingură. amidon de porumb

1 linguriță oțet de orez sau suc de lămâie

Pentru decorare:

250 ml. cremă lichidă pentru animale

1 lingura plina zahar pudra + mai mult pentru stropire

500 g căpșuni și zmeură

Mod de preparare:

Într-un castron uscat și curat, turnați albușurile, oțetul și sarea. Bateți cu un mixer la foc mare și imediat ce se obține zăpadă moale, începeți să adăugați 1-2 linguri. de zahar pudra, batand usor.

După ce adăugați întreaga cantitate de zahăr, continuați să bateți încă 5 minute. Ar trebui să obțineți un amestec neted, strălucitor și foarte gros. Adăugați amidonul și amestecați ușor timp de 10 secunde.

Se toarnă amestecul rezultat într-o tigaie pre-căptușită cu hârtie de copt. Formați un cerc de sărut cu un diametru de 20 cm. Coaceți la 130-140 de grade timp de aproximativ 1 oră sau o oră și 15 minute, până când obțineți o crustă ușor roz și moale și suculent în interior. Lăsați pâinea coaptă să se răcească.

Bate smântâna cu zahărul pe zăpadă pufoasă și poți folosi și cremă de cofetărie. Întindeți marshmallows deasupra cu generozitate cu smântână și distribuiți fructele curățate și bine uscate. Presărați cu puțin zahăr pudră deasupra. Consumați rapid tortul Pavlova, deoarece după ce stați în picioare, crusta se înmoaie.