KRASIMIR DIMITROV, STARA ZAGORA

cosmetice

Musaca de cotlet de miel și orez

Produse: 800 g cotlete de miel, 1 și 1/2 linguriță. orez, 2 buchete de ceapă verde, unt, ulei, sare, piper.

Mod de preparare: Tăiați cotletele de miel de 1,5 cm grosime.Bateți-le cu piper și sare și lăsați-le 2 ore. Orezul prăjit și spălat se prăjește în unt împreună cu 2 ciorchini de ceapă proaspătă tocată mărunt. Într-o tigaie, aranjați un rând de cotlet de miel, orez pe ele și cotlet din nou. Se toarnă apă și ulei și se coace într-un cuptor puternic. Tăiați vasul finit în bucăți cu un cuțit ascuțit și serviți cu garnitură.

Chiftele de carnati

Produse pentru 4 porții: 600 g cârnați proaspeți, 80 g grăsime, 60 g ceapă, 100 g pâine uscată, 2 ouă, pătrunjel, piper, sare, făină pentru rulare.

Mod de preparare: Se curăță cârnații și se macină într-o mașină de tocat carne. La carnea tocată obținută adăugăm ouăle, pâinea înmuiată și scursă, ceapa și pătrunjelul tocat mărunt. Se amestecă bine toate produsele și se formează chiftele din amestec. Rolați-le în făină și prăjiți-le pe ambele părți.


Șuncă cu ouă pe fasole verde

Produse: 250 g șuncă, 2 ouă fierte, 400 g fasole verde, 40 ml ulei, 20 g pisici zdrobite, 100 g roșii roșii, suc de lămâie, muștar, pătrunjel și sare.
Mod de preparare: Curățați și fierbeți fasolea verde în puțină apă sărată. Se scurge, se toarnă ulei peste el, se presară cu pesmet, se condimentează cu suc de lămâie și se pune în mijlocul unei farfurii mari. Tăiați șunca în felii subțiri și rotiți-le în pâlnii, pe care le aranjăm în jurul boabelor sau pe ea în formă de stea (cu vârful spre centru). Tăiați ouăle pe jumătate pe lungime. Scoateți gălbenușul, frecați cu puțină grăsime, muștar și sare și reveniți la albușul de ou. În fiecare pâlnie punem o jumătate de ou, iar de-a lungul părții largi a pâlniei aranjăm cercuri de roșii roșii și crenguțe de pătrunjel.

Roșii umplute cu ciuperci și orez la cuptor

Produse: 800 g roșii, 300 g ciuperci, 100 g orez, 150 g ceapă, 100 ml ulei, ouă, 3/4 linguriță. lapte proaspăt, făină, piper negru și roșu, pătrunjel, sare.

Mod de preparare: Se toarnă ciupercile și ceapa tocate mărunt în ulei. Adăugați orezul și interiorul sculptat al roșiilor, ardeiul roșu, sarea după gust și puțină apă. Când orezul se umflă, adăugați pătrunjelul tocat mărunt și piperul negru. Se amestecă amestecul și se umple roșiile. Presară deasupra făină. Stropiți cu ulei și coaceți. Cu zece minute înainte de a scoate din cuptor, se toarnă ouăle bătute și laptele.

Curcan fript umplut

Produse: 1 curcan, (gâscă, rață); pentru umplutură: 90 g unt topit, 120 g orez, organe de pasăre, 50 g stafide, 50 g ceapă, piper, sare; pentru garnitură: 1 varză mare, 1/2 linguriță. grăsime, piper negru, orez 1 oră, 20 g unt, sare.
Mod de preparare: Curățați și gătiți curcanul până la semifabricat. Scoateți-l și frecați cu ulei și ardei roșu. Într-un castron separat, fierbeți varza tocată mărunt cu 1 linguriță. paprika. Se toarnă varza într-o tigaie, se adaugă puțină apă și se pune curcanul umplut pe ea.
Pentru umplutură, tocați ceapa și fierbeți-o în unt. Adăugați orezul, fleacurile fierte și tocate mărunt, stafidele și o parte din bulionul în care a fiert carnea. Când orezul se umflă, scoateți umplutura din aragaz și condimentați cu sare, piper și pătrunjel.
Prajiti curcanul umplut cu varza pana cand este gata.

Produse: 1 pui, 4 cepe, 3 roșii (poate conservate), 1 lingură. ulei, un praf de boia, sare, piper negru măcinat, 1/2 linguriță. lapte proaspăt, 2 căței de usturoi, 50 g migdale prăjite și decojite.

Mod de preparare: Tăiați puiul în bucăți și întindeți cu un amestec de usturoi zdrobit, ulei și boia. Puneți puiul într-o oală de lut împreună cu roșiile decojite, ceapa tăiată felii, sarea și laptele. Presărați piper negru, acoperiți vasul și coaceți vasul până când este gata. Înainte de servire, se presară cu migdale.

Supa de porumb cu fasole verde

Produse: 1 linguriță miez de porumb fiert, 1 1/2 linguriță. fasole verde fiarta si tocata, 3 rosii, 1 ceapa, 80 ml grasime, menta, patrunjel, sare dupa gust.

Mod de preparare: Tăiați ceapa și fierbeți-o în grăsime. Adăugați roșiile tocate, apoi fasolea verde și porumbul. Se adaugă apă, sare și se fierbe. Condimentați cu mentă și pătrunjel tocat.