legume

  • 400 de grame de file de pui, tăiate în bucăți mici
  • sare și piper după gust
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 ceapă, tocată
  • 2 căței de usturoi, tocați
  • 2 lingurite coaja de lamaie, ras
  • 3 lingurite bulion de pui
  • 220 de grame de paste farfale
  • 2 morcovi mijlocii, tăiați în cercuri mici
  • 450 de grame de sparanghel, curățate și tăiate în bucăți mici
  • 170 grame de cremă moale de brânză, tăiate cubulețe mici
  • 1/4 ceașcă de ceai parmezan, ras
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 1/2 cană de mazăre dulce congelată, răcită

Mod de preparare:

Condimentează fileurile de pui cu sare și piper. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți carnea timp de 5-8 minute, amestecând ocazional, până când puiul se rumeneste pe ambele părți și se gătește. Transferați carnea într-o farfurie. În aceeași tigaie, prăjești ceapa timp de 3-4 minute, amestecând des până se înmoaie, apoi adaugă usturoiul și coaja de lămâie și gătește timp de 1-2 minute până când își eliberează aroma.

Se toarnă bulionul de pui și se aduce amestecul la fierbere. Adăugați pastele, morcovii, sarea și piperul după gust și reduceți focul. Acoperiți cu un capac și gătiți timp de 11 minute. Adăugați sparanghelul și puiul fiert, acoperiți și gătiți timp de 7-8 minute, amestecând des, până când pastele sunt fierte al dente și sparanghelul este moale.

Adăugați cremă de cuburi de brânză, parmezan și suc de lămâie și amestecați până se topește. Se toarnă mazărea și se fierbe până se înmoaie, iar sosul devine cremos. Se ia de pe foc, se dă la frigider timp de 5 minute și se servește.