Rețete tradiționale rusești cu hrișcă

făină hrișcă

Înainte de a găti hrișcă, este bine să o prăjești (fără grăsime!), Pentru că o face mai aromată. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți hrișca într-o tigaie uscată, la foc mediu timp de 3-4 minute, amestecând continuu până la culoare maro-aurie. Spălați bine hrișca, puneți-o în tigaie și uscați-o 5-7 minute, la foc mediu, amestecând tot timpul pentru a nu arde. Când hrișca este uscată și ușor prăjită (semințele încep să crape), scoateți-le de pe foc.

Se pune într-o cratiță și se umple cu apă. (Pe piața bulgară există o hrișcă albită, pe care o puteți găti direct fără acest preparat, dar cel mai bine este ca hrișca să fie naturală, adică fără o astfel de prelucrare.) Bine să nu o acoperiți complet. Se condimentează cu sare și se fierbe, apoi se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 5-7 minute la foc mic. Apoi scoateți-l de pe foc, înfășurați tigaia cu un prosop gros și lăsați-o 10-15 minute. Terciul preparat în acest fel, îl puteți garni la alegere - versiune dulce sau sărată, sau nu îl condimentați deloc, este și delicios.

Terci cu ceapă (sau alte legume): prăjiți în ulei puțină ceapă tocată până se rumenesc. Serviți terciul terminat pe o farfurie și presărați cu ceapă prăjită în unt.

Mizerie cu miere: adaugă puțină miere după gust, după gust și consumă.

Mizerie cu lapte: îl puteți îndulci cu miere și adăugați proaspăt sau iaurt la alegere. Terciul poate fi preparat fără a fi gătit, stocând astfel toate componentele sale utile.

Terci sănătos (fără gătit) pentru perioadele de curățare

Acest terci este preparat fără fierbere și fără condimente. Hrișca este cea mai dificil de mâncat fără gătit, fără sare, condimente și zahăr, dar este un aliment bun pentru astfel de perioade de curățare, în care organismul va fi curățat de toxine, lichidele în exces și scurgerile vor scădea.

Cum se pregătește? Luați hrișcă și turnați apă fierbinte peste ea. Lăsați-l într-un recipient închis pentru o zi și apoi consumați-l. La început gustul va părea crud, dar în a doua zi te vei obișnui. De asemenea, puteți „mânca în exces” cu el. Dacă totuși intenționați să-l mâncați fiert, proporția este: 1 cană de hrișcă/2 cani de apă. Dar cele mai utile substanțe rămân în apa cu care ați inundat-o.

Clatite de hrisca Povești

Într-o cratiță se toarnă aproximativ un litru de apă, care este ușor încălzită. Adăugați aproximativ 40 de grame de drojdie și 500 de grame de făină de hrișcă. Se amestecă bine toate ingredientele și se pune vasul într-un loc cald timp de 2 ore.

Apoi adăugați 3 ouă, 100 de grame de zahăr și 500 de grame de făină de hrișcă în amestec.

Dacă nu aveți făină de hrișcă, ci doar semințele obișnuite de hrișcă, le puteți măcina cu un mixer. Se amestecă bine aluatul. Coaceți clătitele ca de obicei, cu o lingură puneți amestecul într-un vas preîncălzit și ungeți cu ulei vegetal.

Rețetele enumerate cu hrișcă sunt cele mai populare rețete clasice rusești.