Supă de pui colorată

rețete

100 g pui
1 cap mic de ceapa veche
1 tulpină de ceapă proaspătă
1 morcov
1 cartof
½ piper verde
½ piper roșu
taitei
Mazăre congelată
porumb congelat
pătrunjel
unt

Puiul este gătit în prealabil împreună cu ceapa veche, o jumătate de morcov și câteva frunze de pătrunjel.
Carnea este îndepărtată și tăiată în bucăți mici, iar bulionul este filtrat și conservat
Tăiați ceapa verde în bucăți mici și tocați cu puțin ulei și apă împreună cu jumătatea rămasă rămasă a morcovului.
Tăiați mărunt ardeii și adăugați la legumele tocate. Adăugați puțin bulion cald de pui și continuați să fierbeți până când ardeii se înmoaie.
Adăugați puiul, cartofii tocați mărunt și lăsați supa să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 10 minute.
Când cartofii sunt fierți, adăugați tăiței, mazărea congelată și porumbul.
Lăsați supa la foc mic până când este complet gătită.
Cu puțin timp înainte de a scoate de pe foc, condimentează untul și pătrunjelul tocat mărunt
Dacă se dorește, poate fi stagnant cu 1 lingură. iaurt în care se amestecă puțină făină.

Supă de roșii cu brânză și busuioc

1 ceapa mica
1 morcov mic
2 roșii medii
cuscus (în litere, asteriscuri sau altă formă interesantă)
brânză nesărată sau brânză de vaci
unt
busuioc

Ceapa tocată mărunt și morcovul ras se toarnă în puțină apă și grăsime până se înmoaie.
Adăugați roșiile curățate și piure și fierbeți încă câteva minute.
Adăugați apă caldă și lăsați supa să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 15 minute.
Adăugați cuscus și adăugați după cum este necesar.
Cu puțin timp înainte de a scoate de pe foc, adăugați brânza mărunțită mărunțită sau brânza de vaci și condimentați cu unt și busuioc.


Supă de varză

1 tulpină de ceapă proaspătă
1 morcov
o bucată mică de varză proaspătă
1 lingură. piure de rosii preparat din rosii curatate si piure
¼ k.ch. cous cous
1 lingură. făină
unt
mărar
pătrunjel

Tăiați ceapa verde în bucăți mici și tocați-o în puțină apă și ulei împreună cu morcovul ras
Adăugați varza proaspătă tăiată felii proaspete și continuați să fierbeți până când este complet moale.
Adăugați apă caldă sau bulion de legume și adăugați cuscusul și făina amestecată în puțină apă.
Când cuscusul este gata, adăugați piureul de roșii și adăugați supa încă 5-10 minute. .
Cu puțin timp înainte de a scoate de pe foc, condimentați cu unt, mărar și pătrunjel.

Supa crema de morcovi

3-4 morcovi medii
1 linguriță de ulei
½ к.ч.ориз
bulion de legume de casă
1 lingura faina
pătrunjel

Radeți morcovii pe o răzătoare mare sau tăiați-le în bucăți mici și fierbeți-le în puțină apă și grăsime.
Adăugați bulion de legume încălzit, adăugați orez și făină amestecate în puțină apă.
supa se fierbe la foc mic până când produsele sunt complet fierte
Cu puțin timp înainte de a scoate de pe foc, adăugați untul și pătrunjelul.


Supă de carne de rață

100 g file de rață sau carne de picior
1 ceapa mica
1 morcov
1 katrof
ulei cât alune
taitei
kerviz
pătrunjel
făină
iaurt

Carnea de rață este gătită în prealabil împreună cu o jumătate de ceapă, o jumătate de morcov și câteva frunze de pătrunjel.
Carnea este îndepărtată și tăiată în bucăți mici, iar bulionul este filtrat și conservat
Ceapa rămasă este tăiată în bucăți mici și înăbușită cu puțin ulei și apă împreună cu jumătate de morcov rămas răzuit.
Adăugați carnea de curcan, cartofii tăiați mărunt și lăsați supa să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 10 minute.
Când fierb cartofii, adăugați tăiței .
Când sunteți gata, condimentați cu pătrunjelul rămas, cireșul și untul.
Dacă se dorește, poate fi stagnant cu 1 lingură. iaurt în care se amestecă puțină făină

Crema de supa de cartofi si morcovi

1 ceapă
2 cartofi medii
2 morcovi
taitei
ulei cât alune
pătrunjel

Tăiați ceapa în bucăți mici și tocați-o cu puțină apă și ulei
Radeți morcovii pe o răzătoare mare sau tăiați mărunt și adăugați la ceapă
Sufocarea continuă încă câteva minute.
Adăugați apă caldă sau bulion de legume și adăugați cartofii tăiați cubulețe
Când cartofii sunt aproape fierți, adăugați tăiței și adăugați supa la foc mic.
Cu puțin timp înainte de a scoate de pe foc, condimentează supa cu pătrunjel și unt și piure.

Supa de vită

100 g carne de vită
1 ceapa mica
1 cartof
1 morcov
taitei
1 lingură. piure de rosii preparat din rosii curatate si piure
unt
pătrunjel
o bucată mică de cap de țelină
1 lingură. iaurt
½ linguriță făină

Carnea de vită este gătită în prealabil împreună cu o jumătate de ceapă, puțin morcov și o bucată de țelină.
Carnea este îndepărtată și tăiată în bucăți mici, iar bulionul este filtrat și conservat.
Ceapa rămasă se fierbe cu puțină apă și grăsime.
Completați cu bulionul cald și adăugați cartofii și morcovii tocați mărunt.
Când fierbe supa, adăugați carnea .
După ce legumele sunt fierte, adăugați tăiței și pasta de roșii și adăugați supa încă 5-10 minute.
Cu puțin timp înainte de a scoate de pe foc, se presară pătrunjel tocat mărunt.
Dacă se dorește, poate fi stagnant cu 1 lingură. iaurt în care se amestecă puțină făină


Supa de broccoli

2 tulpini de ceapă proaspătă
5-6 trandafiri broccoli proaspeți sau congelați
taitei
unt
pătrunjel

Ceapa se toacă mărunt și se toarnă cu puțină apă și grăsime
Adăugați apă caldă și adăugați broccoli și tăiței
Când supa este gata, condimentați cu unt și pătrunjel tocat mărunt.

Supă de morcovi și broccoli

2 tulpini de ceapă proaspătă
2 morcovi mici
5-6 trandafiri broccoli proaspeți sau congelați
taitei
unt
pătrunjel

Ceapa se toacă mărunt și se toarnă cu puțină apă și grăsime
Morcovii se toacă mărunt sau se rade pe o răzătoare grosieră și se adaugă la ceapă
Adăugați apă caldă și adăugați broccoli și tăiței
Când supa este gata, condimentați cu unt și pătrunjel tocat mărunt.

Crema de supa de cartofi si broccoli

1 ceapa mica
1 morcov mic
5-6 trandafiri broccoli proaspeți sau congelați
1 cartof
taitei
unt
pătrunjel

Ceapa se toacă mărunt și se toarnă cu puțină apă și grăsime
Morcovii se toacă mărunt sau se rade pe o răzătoare grosieră și se adaugă la ceapă.
Se adauga apa calduta si se adauga cartofii tocati marunt.
Când cartofii se înmoaie, adăugați broccoli .
Cu puțin timp înainte de a scoate de pe foc, condimentează supa cu unt și pătrunjel tocat mărunt.

Mash sau piure cu o furculiță.
Postat de kapri_sonne la 11:47 0 comentarii

Supă cremă cu mazăre și broccoli

2 lingurițe Mazăre congelată
3 lingurițe de broccoli
3 tulpini de ceapă proaspătă
1 cățel de usturoi verde
2 vârfuri de cimbru uscat sau o crenguță de proaspăt
1 lingură. unt
2-3 linguri. smântână sau 30-40 ml de smântână de gătit lichidă
sol

Ceapa verde și usturoiul se toacă mărunt și se toarnă în puțină apă și ulei timp de 2-3 minute. Dacă aveți legume de casă congelate sau bulion de păsări, îl puteți folosi în loc de apă.
Adăugați mazăre și broccoli, adăugați apă caldă sau bulion, cantitatea totală de lichid la cantitatea specificată de legume nu trebuie să depășească 1,5 - 2 litri.
Adăugați cimbru, condimentați cu sare după gust și gătiți până când legumele sunt gata.
Este trecut. Acum este momentul să reparați lucrurile dacă nu ați lovit cantitatea potrivită de lichid. Dacă supa a devenit foarte apoasă, lăsați-o pe un aragaz puternic fără capac timp de câteva minute până când fierbe apa, dacă a devenit foarte gros, se diluează cu cantitatea potrivită de apă caldă sau bulion.
Adăugați untul și smântâna și după 3-4 minute scoateți supa de pe foc.

Supa suferă o mulțime de variații care ar îmbogăți gustul și cu mare succes - cum ar fi:

-o mână de orez sau 1 cartof adăugat împreună cu legumele
-crutoane de casă proaspăt preparate (tăiate cubulețe mici, pâinea se coace câteva minute într-o tigaie uscată sau în cuptor, amestecând des), pentru a stropi înainte de servire și
-brânză galbenă rasă pe supă fierbinte

Supa de urzica de baza

1 mână de urzici albite
3-4 tulpini de ceapă verde (nu la fel ca ceapa veche)
menta proaspata
ceașcă mică de orez
sol

1 ou
3-4 linguri iaurt
1 lingură egală făină

Tocam marunt ceapa proaspata si fierbem scurt cu putin ulei impreuna cu urzica tocata.
Adăugați apă caldă (nu-mi place și nu folosesc bulionuri de legume pentru această supă, deoarece îi schimbă semnificativ gustul), așteptați să fiarbă și adăugați orezul.
Adăugați sare în supă, adăugați menta tocată mărunt și fierbeți până fierbe orezul, apoi scoateți-l de pe foc.
Când se răcește, se acumulează cu ou bătut, iaurt și făină. Clădirea poate fi, de asemenea, fiartă, având în vedere că este pregătită pentru copii mici și este bine să vă asigurați din cauza oului.

Supă de urzici și doc cu orez

În momentul în care iese urzica proaspătă, tocmai a încolțit un doc proaspăt, tânăr și proaspăt. Procedura de înălbire este aceeași ca și pentru urzică.

1 mână de urzici albite
1 mână de doc alb
3-4 tulpini de ceapă verde
1 cană mică de orez
mentă

Se prepară ca supa de mai sus, deoarece docul este pus împreună cu urzica.

Supă de urzici (și doc) cu cartofi

În loc de orez, puneți un cartof tăiat mărunt

Supă de urzici (și doc) cu tăiței

Orezul din rețeta principală este înlocuit cu 1-2 pumni de tăiței zdrobiți

Supă de urzici (și doc) cu orez și quinoa

Rezultatul este o combinație foarte reușită și delicioasă .
Supa se pregătește ca mai sus. În timp ce fierbe, spălați o ceașcă mică de quinoa și lăsați la macerat 15 minute, apoi scurgeți bine și turnați 2 lingurițe de apă. Acoperiți și fierbeți mai întâi la foc mare, apoi la foc mic și, în final, lăsați-l acoperit pe o sobă fierbinte pentru a absorbi tot lichidul. Este gata când devine transparentă în interior .

La servire, puneți cantitatea dorită de quinoa în supă.

* Opțional, brânza mărunțită poate fi adăugată la versiunile de mai sus ale supelor atunci când se servește.

Un desert minunat, ușor și foarte gustos, care se prepară în literalmente 2 minute. Ador rețetele care pot fi ușor modelate și adaptate diferitelor gusturi, iar acesta este unul dintre ele. Ceea ce vă voi arăta este rețeta de bază, care poate fi completată, schimbată și modificată, astfel încât să le placă tuturor.

Inghetata de fructe acra
1 banană
2 piersici coapte
1 găleată de iaurt bogat în grăsimi (sau 200 g iaurt strecurat)

Puteți folosi și lapte degresat gata preparat, dar prefer să îl prepar acasă. Nu necesită abilități speciale și îi puteți regla cu ușurință densitatea. În acest scop folosesc o bucată de tifon, pun laptele în el, îl leg și îl agăț peste robinet peste noapte. Dimineața, apa s-a retras și s-a întâmplat acest lucru

Bananele și piersicile sunt curățate, tăiate felii și lăsate la congelator pentru a le îngheța din noaptea precedentă.

Acestea trebuie să fie foarte bine congelate pentru a face înghețata bine.

Acum nu trebuie decât să amestecați totul într-un blender timp de 2 minute și ați terminat. Dacă ai făcut bine, iată-l

Dacă nu aveți un blender, puteți utiliza un mixer, blender sau chiar un tocător mic, dar cu un blender este cel mai rapid și mai ușor. Chiar dacă se topește puțin în timpul gătitului, nu vă faceți griji. Reveniți-l scurt la congelator pentru a strânge.

După cum am spus mai sus, aceasta este rețeta de bază. Poate fi modificat în diferite moduri. În loc de banană puteți folosi un pepene galben, sau combinați un pepene galben cu un ananas, de exemplu. Înveți o combinație excelentă între banană și căpșună (pentru copiii mai mari!), Banană și afine, banană și mango, banană și cais. În general, nu este nevoie să adăugați zahăr, deoarece cantitatea mare de fructe oferă suficientă dulceață, dar dacă nu aveți suficient, puteți adăuga întotdeauna zahăr pudră sau miere atunci când îl piureți.

Puteți înlocui o parte din laptele strecurat cu puțină smântână, apoi înghețata devine mai untă și are o textură mai fină.

Această înghețată este o bază excelentă pentru băuturile copiilor. Nu mai rămâne decât să adăugați niște prăjituri, fructe proaspete și ciocolată rasă.

Spaghete bolognese cu mozzarella

Când le-am gătit prima dată, am adăugat carnea tocată, roșiile, ceapa și toate condimentele direct în spaghetele care fierb. S-a dovedit a fi ceva de genul supei de roșii cu carne tocată și o mulțime de tăiței

A trecut mult timp de atunci. Astăzi, rețetele sunt acum ușor accesibile tuturor, iar spaghetele bolognese au devenit unul dintre preparatele preferate și deseori preparate acasă.

Pentru a face spaghete foarte bune, cumpărați paste de calitate. Este produs din grâu dur și apă. Cu cât grâul și grisul obținute din acesta sunt mai tari, cu atât este mai mare calitatea produsului. Grâul dur este ușor de prelucrat și, în același timp, păstrează forma pastelor finite. este fiert rămâne curat, spaghetele nu se lipesc de bulgări și în același timp rămâne suficient de fraged, fraged și extrem de gustos.

Pentru Spaghetti Bolognese cu mozzarella aveți nevoie

1 pachet de spaghete din cele mai subțiri
1 ceapa mare
500 g carne tocată (amestec)
500 g roșii proaspete
200 g mozzarella
1 cățel de usturoi
busuioc, oregano, sare

Nu cumpărați carne tocată gata preparată. Ia-ți carnea și roagă-i să o macine în fața ta. Multe măcelării oferă acest serviciu gratuit dacă cumpărați carne de la ei.Pentru 500 g carne tocată veți avea nevoie de 300 g carne de porc și 200 g carne de vită.

Începeți cu sosul. Spaghetele se gătesc rapid și le vom face cu puțin timp înainte să terminăm sosul de roșii.

Se prajesc ceapa tocata marunt in 3-4 linguri. ulei.Adăugați carnea tocată și amestecați energic până devine „firimituri”. Am învățat să pre-frământ carnea tocată cu 1-2 linguri. apă rece când o prăjesc. Deci se „pulverizează” foarte ușor. Folosesc acest truc ori de câte ori fac cu moscă, ardei umpluți, sarma sau carne tocată prăjită cu altă ocazie.
Când carnea tocată devine albă, adăugați roșiile și cățelul de usturoi tocat mărunt.
Nu adăugați apă (roșiile vor elibera suficient suc), altfel va trebui să îngroșiți sosul cu făină sau amidon, iar acest lucru îi înrăutățește gustul. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 15 minute, amestecând din când în când. Adăugați sare după gust, dar adăugați puțină sare, deoarece spaghetele vor absorbi o parte din el.
Adăugați condimentele. Eu folosesc busuioc și oregano (roșiile și busuiocul se combină perfect), dar puteți pune orice preferați sau experimentați cu arome noi. Ele devin grozave chiar și cu un pic sărate. Reduceți căldura la mic și fierbeți la foc mic.

E timpul să gătești spaghetele.

Într-o cratiță mare, aduceți la fiert apă ușor sărată și când fierbe, turnați toate spaghetele dintr-o dată. Nu le sparge. Așteptați 2-3 minute până se înmoaie și reveniți singuri la vas. Se amestecă ușor și se lasă să fiarbă.Nu acoperiți pastele pentru că va fierbe. Gatiti fara capac si aveti grija sa nu le gatiti in exces.Italienii au termenul al dente, care descrie exact cata pasta ar trebui gatita. Aceasta înseamnă „ușor crocant” sau „moale la exterior, strâns la interior”. Este la fel. Uneori puteți auzi chiar și această definiție pentru fasole, orez sau legume. Cât timp trebuie să fiarbă pastele pentru a fi al-dente depinde de formă și de producător. Instrucțiunile de pe ambalaj arată doar asta, dar sincer, mi se pare cam crud așa. Întotdeauna adaug câteva minute pe lângă cele enumerate pe pachet.
Când pastele sunt gata, scoateți-le de pe foc și scurgeți excesul de apă. Nu turnați apă rece peste spaghete! Veți opri procesul de gătit imediat, dar în același timp veți spăla amidonul lipicios necesar pentru ca sosul să se lipească de ele.

Puteți servi spaghetele într-o farfurie, tăiați mozzarella în bucăți mici și turnați o mulțime de sos delicios.

De obicei fac altceva. Într-un castron cu pastele, tăiați întreaga cantitate de mozzarella și turnați sosul de roșii. Se amestecă bine, se adaugă 1-2 linguri de ulei de plante și se acoperă câteva minute. După care slujesc. Dacă am pregătit mai multe paste și rămâne pentru a doua zi, le transfer cu ușurință într-o tigaie mică, râzesc brânză galbenă și coac timp de 10 minute la cuptor.