școlare

Artă. 4. Laptele proaspăt, iaurtul și produsele lactate oferite studenților trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

1. proaspătul și iaurtul trebuie să aibă un conținut de grăsime de până la 2%;

2. să fie proaspete și iaurtul, brânzeturile și celelalte produse lactate fără adaos de grăsimi vegetale; (acest text interzice înghețata în masă)

3. proaspete îndulcite și iaurturi nu sunt permise, cu excepția când sunt laptele cu o componentă de fructe adăugată, cacao, fulgi de ovăz, fibre vegetale, îndulcirea trebuie să fie cu îndulcitori naturali și conținutul total de mono- și dizaharide nu trebuie să depășească 15%;

4. cantitatea de fructe adăugate, piure de fructe, suc natural de fructe la iaurt ar trebui să fie cel puțin 6%;

5. chefirul care trebuie oferit fără sare adăugată.

Artă. 5. În cantinele școlare, sunt disponibile bufete și distribuitoare automate de gustări și băuturi numai următoarele băuturi:

1. ape minerale naturale îmbuteliate, izvoare și ape de masă;

2. sucuri naturale 100% din fructe și legume;

3. fructe și nectare fructe-legume în care conținutul de mono- și dizaharide nu depășește 20% din greutatea totală a produsului;

4. lapte, lapte și băuturi cu iaurt cu un conținut de grăsimi de până la 2%;

5. ceai de fructe și plante;

6. ciocolata calda.

Artă. 6. În cantinele școlare, bufete și distribuitoare automate de gustări și băuturi nu este disponibil:

1. cartofi prăjiți și cereale;

2. cereale extrudate cu adaos de grăsime;

4. paste prajite;

5. produse de cofetărie și ciocolată, cu excepția ciocolatei;

6. produse de cofetărie cu conținut ridicat de grăsimi și zahăr - prăjituri și paste cu smântână și/sau cremă de unt, prăjituri cu sirop;

7. supe uscate și bulionuri uscate.

Artă. 7. În bufete și distribuitoare automate de gustări și băuturi sandvișuri, paste, fructe, legume, biscuiți, deserturi lactate, lactate, cereale, cereale și ciocolată pot fi oferite.

Artă. 20. Bufetele oferă un sortiment OBLIGATORIU de minim de alimente și băuturi, care include următoarele grupuri:

2. gustări de paste cu umplutură de legume și/sau lapte;

3. lapte - iaurt, lapte proaspăt, chefir, lactate și băuturi cu acid lactic;

4. fructe și legume în funcție de sezon;

5. sucuri naturale de fructe și legume;

6. ape minerale naturale îmbuteliate, izvoare și ape de masă.

Artă. 21. (1) În cantinele școlare, care oferă nutriție de susținere elevilor, oferit zilnic cel puțin un sortiment din cele trei grupe de sandvișuri:

1. primul grup - cu o componentă de lapte; (cel puțin un astfel de sandviș!)

2. al doilea grup - cu carne slabă și produse din carne, pește, ouă; (cel puțin un astfel de sandviș!)

3. al treilea grup - cu legume care pot fi proaspete, fierte, coapte, tocate, conservate. (cel puțin un astfel de sandviș!)

(2) Produsele din diferitele grupuri prevăzute la alin. 1 poate fi combinat.

(3) În sandvișurile din primul și al doilea grup conform alin. 1 include o componentă a legumelor proaspete.

(4) Pâinea sau pâinea sandvișurilor este de cereale integrale cel puțin într-una din sortimentele oferite de la fiecare grup.

Artă. 22. În bufetele școlare, care oferă mese de susținere pentru elevi, acestea sunt oferite zilnic cel puțin două tipuri de grupuri de alimente și băuturi specificate la art. 20, pp. 2 - 6.

(Cel puțin două tipuri de paste, cel puțin două tipuri de lapte la punctul 3, dar respectând articolul 4 și articolul 5, cel puțin două tipuri de fructe și legume, cel puțin două tipuri de sucuri de fructe și legume, dar în conformitate cu Articolul 5)

Artă. 10. (1) Alimentele care conțin, compuse din sau produse din OMG-uri nu sunt permise pentru hrănirea copiilor.

(2) Alimentele tratate cu radiații ionizante nu trebuie să fie permise pentru hrănirea copiilor.

Artă. 12. (Modificat, SG nr. 85/2015, începând cu 03.11.2015) (1) Preparatele din carne și produsele din carne oferite în unitățile pentru copii, cantinele școlare și punctele de vânzare cu amănuntul de pe teritoriul școlilor și grădinițelor trebuie să fie fabricate conform standardelor stabilite.

(2) Alimentele prevăzute la alin. 1, pentru care nu există un standard aprobat, trebuie fabricat conform documentației tehnologice.

Artă. 15. (1) (amendament SG 85/15, în vigoare de la 03.11.2015) Iaurtul, care este oferit în unitățile pentru copii, cantinele școlare și site-urile pentru comerțul cu amănuntul de pe teritoriul școlilor și din instituțiile pentru copii trebuie să fie fabricat în conformitate cu standardul BDS 12: 2010.

(2) (Modificat, SG nr. 85/2015, începând cu data de 03.11.2015) Brânza oferită în unitățile pentru copii, cantinele școlare și punctele de vânzare cu amănuntul de pe teritoriul școlilor și al unităților pentru copii, trebuie fabricată în conformitate cu standardul BDS 15: 2010.

(3) (Modificat, SG nr. 85/2015, începând cu data de 03.11.2015) Brânza galbenă oferită în unitățile pentru copii, cantinele școlare și punctele de vânzare cu amănuntul de pe teritoriul școlilor și al unităților pentru copii, trebuie să fie fabricate în conformitate cu cu BDS standard 14: 2010.

Artă. 16. (Modificat, SG nr. 85/2015, începând cu data de 03.11.2015) Ayran, care este oferit în unitățile pentru copii, cantinele școlare și punctele de vânzare cu amănuntul de pe teritoriul școlilor și al unităților pentru copii, trebuie obținut în timpul omogenizării iaurtului bulgar și apă potabilă fără adăugarea de sare de masă.

Artă. 21. (Modificat, SG nr. 85/2015, începând cu data de 03.11.2015) (1) Doar vacile vor fi oferite în unitățile pentru copii, cantinele școlare și punctele de vânzare cu amănuntul de pe teritoriul școlilor și al unităților pentru copii. Unt, ulei de floarea soarelui și ulei de măsline.

(2) Furnizarea de alimente care conțin:

1. grăsimi, altele decât cele specificate la alin. 1;

2. grăsimi vegetale hidrogenate;

3. grăsimi vegetale pentru care tipul prelucrării lor nu este indicat pe etichetă.

Artă. 24. (Modificat, SG nr. 85/2015, începând cu data de 03.11.2015) (1) Pâinea oferită în unitățile pentru copii, cantinele școlare și punctele de vânzare cu amănuntul de pe teritoriul școlilor și al unităților pentru copii, trebuie să fie de tipul „Alb”, „Dobrogea” sau "Tip", produs de standard aprobat și/sau cereale integrale.

(2) Pâinea integrală, oferită în unitățile pentru copii, cantinele școlare și obiectele pentru comerțul cu amănuntul pe teritoriul școlilor și al unităților pentru copii, trebuie să fie fără coloranți.

Artă. 25. (Modificat, SG nr. 85/2015, începând cu data de 03.11.2015) Produsele din cereale integrale pot fi, de asemenea, oferite în unitățile pentru copii, cantinele școlare și punctele de vânzare cu amănuntul de pe teritoriul școlilor și al unităților pentru copii (panificație, paste și paste, fulgi de ovăz, etc.) fără coloranți.

Artă. 33. (1) (Modificat, SG nr. 85/2015, începând cu data de 03.11.2015) Conserve de fructe și legume oferite în unitățile pentru copii, cantinele școlare și punctele de vânzare cu amănuntul de pe teritoriul școlilor și grădinițelor nu trebuie să conțină kconservanți, coloranți și îndulcitori.

Artă. 35. (1) (amendament SG 85/15, în vigoare de la 03.11.2015) În unitățile pentru copii se vor oferi cantinele școlare și locurile pentru comerțul cu amănuntul de pe teritoriul școlilor și al unităților pentru copii. numai 100% sucuri de fructe și/sau legume, nectare de fructe și legume, în care conținutul de mono- și dizaharide nu depășește 20% din greutatea totală a produsului.

Artă. 38. (1) (modificare. SG 85/15, în vigoare de la 03.11.2015) În unitățile pentru copii, cantinele școlare și obiectele destinate comerțului cu amănuntul pe teritoriul școlilor și unităților pentru copii se vor oferi numai „Zahăr alb rafinat "sau" zahăr alb extra "în conformitate cu cerințele Ordonanței privind cerințele privind zaharurile destinate consumului uman, adoptată de Consiliul de Miniștri № 209 din 11 septembrie 2002 (SG, ediția 89 din 2002).

(2) (Modificat, SG nr. 85/2015, începând cu data de 03.11.2015) Doar ciocolata va fi oferită în unitățile de copii, cantinele școlare și punctele de vânzare cu amănuntul de pe teritoriul școlilor și unităților de copii., Corespunzătoare Ordonanței privind cerințele pentru produse din cacao și ciocolată, adoptate de CMD № 251 din 6 noiembrie 2002 (SG, numărul 107 din 2002).

CONSILIUL MUNICIPAL AL ​​CAPITALULUI

Capitolul patru - CONCURENȚE PENTRU ORGANIZAREA MĂNĂRII STUDENȚILOR

Artă. 52 (6) (Paragraful 8 anterior, modificat prin Decizia nr. 2 conform Protocolului nr. 75 din 22.01.2015) Comisia de licitație va fi formată din cel puțin 7 persoane. Comisia include: directorul și contabilul școlii respective, doi reprezentanți ai Consiliului școlar, un reprezentant al administrației raionale, un avocat din administrația raională, un reprezentant al Direcției Educație din municipiul Sofia, un reprezentant al SRHI - un specialist în nutriție și dietetică și un reprezentant al BFSA - specialist în siguranță și calitate alimentară. Consiliul școlar poate invita alți părinți ca observatori, fără drept de vot.

Artă. 53. (Modificat - Decizia № 456 în conformitate cu Protocolul № 17 din 24.07.2008, anterior Art. 42 - Decizia № 218 în conformitate cu Protocolul № 38 din 16.04.2009) (1) (Textul anterior al articolului 53 - Decizia № 2 în conformitate cu Protocolul № 75 din 22.01.2015) La desfășurarea concursurilor pentru mesele cantinei studenților, evaluarea și clasarea ofertelor propuse de candidați se efectuează în conformitate cu criteriile și metodologia conținute în documentația concursului.

(2) (Nou - Decizia № 2 în conformitate cu Protocolul № 75 din 22.01.2015) La sfârșitul fiecărui termen școlar, Consiliul de administrație al Consiliului școlar întocmește o evaluare a calității serviciului oferit de Locatar în temeiul contractului, respectarea reglementărilor și cerințelor aplicabile Pe acestea.

Artă. 56. (Fostul Art. 46 - Decizia № 456 în conformitate cu Protocolul № 17 din 24.07.2008, fostul Art. 45 - Decizia № 218 în cadrul Protocolului № 38 din 16.04.2009, fostul Art. 57 - Decizia № 2 în cadrul Protocolului № 75 din 22.01.2015) (1) Primarul regiunii și Direcția Educație din Municipiul Sofia sau funcționarii autorizați de aceștia, directorul școlii, împreună cu Consiliul școlar vor efectua controlul curent asupra implementării contractelor și conformității cu propunerile din oferte, organizarea meselor cantinei studenților și contabilitate.

(2) (Nou - Decizia nr. 2 conform Protocolului nr. 75 din 22.01.2015) În cazul în care Consiliul școlar constată că într-un termen școlar mai puțin de jumătate dintre cei înregistrați la începutul anului școlar sunt păstrați în anul catedrei, notifică directorul școlii și direcția „Educație” din municipiul Sofia pentru a stabili motivele ieșirii și eliminării acestora.

(3) (Modificat - Decizia nr. 456 în temeiul Protocolului nr. 17 din 24.07.2008, completată de Decizia nr. 560 în cadrul Protocolului nr. 49 din 10.10.2013) În cazul încălcărilor constatate legate de executarea contractului sau cu actele normative actuale, stabilit în timpul a două inspecții consecutive în termen de o lună, contractul este reziliat după un raport aprobat de primarul municipiului Sofia.

(4) (Nou - Decizia nr. 2 conform Protocolului nr. 75 din 22.01.2015) În cazurile prevăzute la alin. 3, o nouă competiție va fi organizată în termen de 30 de zile calendaristice. Noul contract este încheiat de la data livrării efective a site-urilor către ofertantul câștigător, iar cel anterior este valabil până la data semnării noului contract.