Ridichea este

Fapte utile

Ridichea este o cultură de legume originară din Asia Centrală. Este o plantă anuală rădăcină erbacee aparținând familiei cruciferelor.

Ridichea este o plantă rezistentă la frig și iubitoare de lumină, cu mici fructe rotunde, ovale, cilindrice sau conice, albe, roz, roșii, violete sau de culoare combinată. Soiurile sale sunt împărțite în două grupe - europeană și chineză.

Se cultivă cu succes atât în ​​aer liber, cât și în sere. În Bulgaria este cultivat pe scară largă la sfârșitul toamnei și la începutul primăverii. Unele dintre soiurile preferate pentru cultivarea în Bulgaria sunt: ​​„Saksa 2”, „Sofia Superb”, „Favorite”, „Pearl”, „Roșu cu cozi albe” și altele.

Are carne albă cu o textură suculentă și fragedă. Se folosește pentru consumul proaspăt, iar cea mai largă aplicație este în prepararea salatelor proaspete de legume.

Ridichile se combină cu succes cu carne de vită, bulion de pui, pește mai ușor, cu legume precum morcovi, broccoli, mazăre, păstârnac și cartofi.

Nu sunt potrivite pentru tratamentul termic, deoarece carnea este înclinată și își pierde gustul.

Dacă doriți să le îmbunătățiți gustul picant, presărați-le cu piper negru sau curry.

Beneficii pentru sănătate

Ridichile au un conținut ridicat de enzime, vitamine și săruri minerale - potasiu, sodiu, calciu, magneziu. Compoziția lor include vitamina C (aproximativ 15 mg la 100 de grame), folat, vitamina B6, riboflavină, tiamină și minerale precum fier, magneziu, cupru și calciu.

Acestea conțin ulei esențial, care îmbunătățește secreția glandelor digestive.

Ridichele proaspete sunt, de asemenea, o sursă bună de antioxidanți, minerale, vitamine și fibre dietetice.

100 de grame de ridichi conțin doar 16 calorii, ceea ce le face un produs potrivit pentru pierderea în greutate și menținerea unei greutăți sănătoase.

Ridichile ajută la răceli, gripă și boli virale.

Conform unui studiu al Universității din Ohio, conținutul de antocianină din ridichi, care le conferă o culoare roșie, ajută la încetinirea creșterii celulelor tumorale în cancerul de colon.

Ridichile sunt bune și pentru rinichi. Se crede că consumul de ridichi ajută la reducerea acumulării de toxine în sânge, scăzând astfel concentrația acestora în rinichi.