caprioare

  • Vizualizări în total 4.728
  • Vizualizări pentru luna 17
  • Vizualizări pentru săptămâna 4
  • Comentat de 1 ori
  • Evaluare 4,8 din 5

Ingrediente necesare

  • vânat - 1, 5 kg de carne de vânat din șuncă
  • ciuperci - 50 g
  • ceapa - 2 capitole
  • ardei - 1 ardei rosu
  • cremă - 150 ml
  • coniac - 2 linguri.
  • pătrunjel - 2 linguri.
  • unt - 20 de ani
  • piper
  • sol
  • pentru marinată
  • piper - 2 lingurițe.
  • vin alb - 150 ml
  • usturoi - 3 cuișoare zdrobite
  • ulei de masline - 2 linguri.
  • sol
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Tava mare dreptunghiulară de copt cu mânere - 42 cm BGN 44,00 -30% BGN 31,00 -30%
  • Răzuitoare metalice pentru ghimbir și usturoi 8,99 BGN.
  • Râșniță de ghimbir și usturoi - 13,5 cm BGN 8,50 -24% BGN 6,50 -24%
  • Tavă metalică cu acoperire antiaderentă 35 cm BGN 15,00 -15% BGN 12,75 -15%

Mod de preparare

Oase șunca astfel încât să rămână o bucată dreptunghiulară de carne de vânat. Pregătiți marinada amestecând toate produsele pentru aceasta și amestecând energic.

Tăiați mărunt legumele. Încălziți untul și prăjiți ceapa în el, apoi adăugați ciupercile și ardeiul roșu. Se toarnă aproximativ 2 minute, se ia de pe foc și se adaugă pătrunjel, condimente și 2 linguri. din marinată.

Așezați căprioara pe masă, cu pielea în jos și rotiți-o viguros cu un sucitor. Sarati-o usor si intindeti pe el legumele tocate. Rulați-l și legați-l.

Așezați ruloul într-un vas adânc adecvat (care poate fi și copt), umpleți-l cu restul de marinată, acoperiți-l cu folie și lăsați-l la frigider cel puțin 12 ore.

Carnea se coace 2 1/2 într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Scoateți folia și coaceți încă 10-15 minute.

Sucul de la friptură se amestecă cu smântână și coniac și se încălzește la foc mic, se fierbe timp de 2 minute. Se toarnă sosul astfel pregătit peste fiecare carne.