Vitamina K2 joacă un rol esențial în metabolismul osos. Aportul său zilnic în combinație cu vitamina D poate reduce riscul de fracturi la pacienții cu osteoporoză, scrie în platforma socială pentru sănătate credoweb.bg Dr. Rumyana Hristova, reumatolog la MHAT-Burgas.

suferă

[ad data-amp-original-style = "text-align: justify;" > Osteoporoza, numită de unii autori „hoțul tăcut”, este o boală scheletică caracterizată prin afectarea rezistenței osoase, crescând riscul fracturilor.

Rezistența osoasă include două caracteristici principale - densitatea osoasă și calitatea osoasă. Densitatea osoasă este determinată de prezența calciului și a fosforului. Calitatea osoasă este capacitatea țesutului osos de a rezista la sarcini mecanice riscante, cel mai adesea la presiune și îndoire, fără fracturi.

[ad data-amp-original-style = "text-align: justify;" > Celulele osoase sunt de 4 tipuri: osteoclaste, osteoblaste, osteocite și celule integumentare. Remodelarea oaselor este un proces normal în viața umană, în funcție de activitatea osteoclastelor (resorbția osoasă) în echilibru cu cea a osteoblastelor (construirea oaselor).

Reînnoirea oaselor

Timpul necesar pentru reînnoirea oaselor întregului schelet este de 10 ani.

Osteocalcina este o proteină produsă de osteoblaste. Se activează după carboxilare cu ajutorul vitaminei K2. Aportul de vitamina D3 crește sinteza osteocalcinei, dar dacă aportul de vitamina K este insuficient, osteocalcina rămâne inactivă.

[ad data-amp-original-style = "text-align: justify;" > Vitamina K2 este un cofactor în activarea unei alte proteine ​​importante pentru sănătatea oaselor - matricea Gla-protein (MGP). Acesta este situat în pereții vaselor de sânge și este responsabil pentru „îndepărtarea” calciului din artere și țesuturile moi, prevenind întărirea acestora.

Dieta japoneză

Interesant, mâncarea tradițională japoneză este, în general, foarte scăzută în calciu, dar japonezii au încă o rată scăzută de osteoporoză. Americanii au tendința opusă - au un aport zilnic mult mai mare de calciu împreună cu alimentele, dar în același timp o rată de osteoporoză mult mai mare. O explicație este că dieta japoneză include soia natto-fermentată. Natto este o sursă foarte bogată de vitamina K2, motiv pentru care femeile aflate în postmenopauză în Țara Soarelui Răsare au niveluri scăzute de fracturi osoase.

[ad data-amp-original-style = "text-align: justify;" >Ce este vitamina K.

Există două vitamine naturale - vitamina K1 și vitamina K2. Vitamina K1 (filochinona) a fost descoperită la sfârșitul anilor 1920. Funcția sa principală este coagularea sângelui. K1 este de origine vegetală. Reprezintă 90% din conținutul total de vitamina K pe care o luăm împreună cu mâncarea, astfel încât este aproape imposibil să se atingă deficiența acesteia.

Vitamina K2 (menaquinona) a început recent să atragă atenția pe care o merită. Este de origine animală, nu este sintetizată în corpul uman și reprezintă 10% din cantitatea totală de vitamina K alimentată cu alimente. Studiile arată că o mare parte a populației este deficitară în vitamina K2.

[anunț>
Bacteriile intestinale pot transforma vitamina K1 în K2, dar procesul este ineficient. Această rată mică de conversie nu oferă cantitățile necesare de K2.

Când se observă deficitul de vitamina K

Cauzele deficitului de vitamina K sunt diverse - aport scăzut de alimente, utilizarea medicamentelor (antibiotice, anticoagulante, anticonvulsivante), boli hepatice. De-a lungul anilor, producția de vitamina K în corpul uman scade.

[ad data-amp-original-style = "text-align: justify;" >Alimente care conțin cea mai mare vitamină K.

Toate ierburile, fără excepție, conțin vitamina K1. Alte legume bogate în vitamina K1 sunt frunzele de păpădie, varză, năsturel, spanac, frunze de nap, cicoare și salată, ceapă, varză de Bruxelles și broccoli.
Cu cel mai mare conținut de vitamina K2 sunt natto, ficat de gâscă, brânză tare, brânză moale, unt, gălbenuș de ou. Pentru a întări sistemul imunitar, consultați AICI